http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Курка в томатному соусі, рецепти з фото. Тушкована і смажена курка в томатному соусі з часником: рецепти, фото і відео.

Курка в томатному соусі, рецепти з фото. Тушкована і смажена курка в томатному соусі з часником: рецепти, фото і відео.

Курка в томатному соусі, рецепти з фото. Тушкована і смажена курка в томатному соусі з часником: рецепти, фото і відео.


Курка – корисний і доступний продукт, з якого легко і швидко можна приготувати чимало оригінальних страв. У поєднанні з томатним соусом або пастою м'ясо набуває нові смакові відтінки і стає більш соковитим. Пропонуємо вам кілька оригінальних і смачних рецептів з фото курки в томатному соусі з часником і без нього.



Тушкована курка в томатному соусі з цибулею, морквою і часником по-грузинськи: рецепт з фото



Грузинська кухня славиться насиченим смаком та незабутнім ароматом своїх страв. Готове куряче філе має ніжну консистенцію і володіє приємною гостротою і пікантністю.

Курка в томатному соусі, рецепти з фото. Тушкована і смажена курка в томатному соусі з часником: рецепти, фото і відео.




Необхідні інгредієнти:




  • курячі грудки – 700 гр


  • томат – 350 мл


  • перець солодкий – 1 шт


  • цибуля біла – 1 шт


  • морква – 1 шт


  • аджика – 1 ст. л


  • оливкова олія – 5 ст. л


  • біле сухе вино – 50 мл


  • курячий бульйон – 50 мл


  • часник — 8 зубчиків


  • кінза – 1 пучок


  • лавровий лист


  • сіль


  • мелений перець






  • Покрокова інструкція




  • Філе порізати на великі шматки і обсмажити на сковорідці в невеликій кількості олії. Вогонь повинен бути сильним, щоб у м'яса швидко утворилася красива золотиста скоринка


  • У сотейнику з високими бортами розігріти оливкову олію і всипати нарізані дрібними кубиками моркву, солодкий перець, цибулю і часник. Обсмажити протягом 3 хвилин.


  • Потім додати томат, зменшити вогонь і залишити тушкуватися на 5-6 хвилин.


  • Щоб курка в томаті вийшла більш гострою і пряної, покласти лавровий лист, аджику і щіпку сушеної зелені.


  • Вилити в соус біле вино і курячий бульйон, посолити, поперчити і викласти шматочки обсмаженого філе, накрити кришкою і готувати 25-30 хвилин.


  • На стіл подати з дрібно посіченою свіжої зеленню.






  • Смажена на сковорідці курка в томатному соусі: як приготувати цю страву правильно



    Найцікавіша частина цього рецепту – кисло-солодкий томатний соус, який придумали малазійські кулінари. Завдяки цьому додатком звичайна смажена курка перетворюється в екзотичну, вишукану страву.

    Курка в томатному соусі, рецепти з фото. Тушкована і смажена курка в томатному соусі з часником: рецепти, фото і відео.




    Необхідні інгредієнти:




  • курка (стегенця або ніжки) – 1 кг


  • куркума – 1 ч. л


  • сіль – 1 ч. л


  • оливкова олія – 4 ст. л


  • гвоздика – 2 квітки


  • бадьян – 1 зірочка


  • томатна паста – 4 ст. л


  • червоний гострий сушений перець – 3 шт


  • цукор – 1 ч. л


  • цибулю-шалот – 6 шт


  • свіжий імбир – 20 гр


  • часник – 3 зубки


  • кокосове молоко – 250 мл


  • кориця – 1 паличка






  • Покрокова інструкція




  • Шматочки курки помити, обсушити паперовою серветкою, натерти сумішшю куркуми і солі і відставити на 15-20 хвилин.


  • Добре розігріти сковорідку і обсмажити м'ясо до появи хрусткої скоринки. Потім зменшити вогонь і продовжувати готувати птицю ще 20 хвилин, регулярно перевертаючи шматочки, щоб вони не пригоріли.


  • Сушений червоний перець замочити на кілька хвилин у воді, а потім звільнити від насіння.


  • Подрібнити в блендері часник, імбир, цибуля-шалот і перець. Інгредієнти повинні придбати консистенцію м'якої пасти.


  • У глибокій сковорідці з товстим дном розжарити 2 ст. л олії, викласти туди подрібнені овочі та прянощі, додати гвоздику, бадьян і корицю і обсмажити на повільному вогні протягом 3-4 хвилин.


  • Влити в сковорідку кокосове молоко і томатну пасту, всипати цукор і, помішуючи, довести до кипіння.


  • Шматки готової смаженої курки викласти в соус, 5 хвилин тушкувати під кришкою і відразу ж подати до столу.






  • Курка в сметанно-томатному соусі з чемноком: рецепт з фото



    У цієї страви дуже приємний вершковий смак. Жирна домашня сметана пом'якшує різкість томатної пасти і, просочуючи куряче м'ясо, робить його особливо ніжним.

    Курка в томатному соусі, рецепти з фото. Тушкована і смажена курка в томатному соусі з часником: рецепти, фото і відео.




    Необхідні інгредієнти:




  • тушка курки – 2 кг


  • сметана високої жирності – 200 мл


  • часник – 6 зубчиків


  • білий цибуля – 3 шт


  • томатна паста – 4 ст. л


  • перець горошком і чорний мелений


  • сіль


  • зелень






  • Покрокова інструкція




  • Тушку курки помити, обсушити, порубати на порційні шматки і підрум'янити на сковороді під кришкою до золотистого кольору.


  • Вийняти шматки м'яса і покласти в окрему тарілку, а на выпарившемся курячому жирі обсмажити нарізаний півкільцями цибулю.


  • Додати сметану, томатну пасту, роздавлений в пресі часник, сіль, спеції і лавровий лист. Гарненько перемішати. Якщо маса вийшла занадто густе, влити півсклянки теплої води.


  • Закип'ятити соус, безперервно помішуючи. Потім зменшити вогонь, викласти курячі шматочки і залишити гаситися під кришкою 25-25 хвилин.


  • На стіл подати в гарячому вигляді.






  • Як приготувати підливу з курки з томатною пастою



    Це блюдо можна сміливо включати в повсякденне меню. Підлива, зроблена таким способом, виходить дуже ситним і поєднується з будь-якими видами гарніру.

    Курка в томатному соусі, рецепти з фото. Тушкована і смажена курка в томатному соусі з часником: рецепти, фото і відео.




    Необхідні інгредієнти:




  • курячі грудки – 700 гр


  • цибуля ріпчаста – 3 шт


  • часник – 6 зубчиків


  • томатна паста – 4 ст. л


  • сир «Пармезан» - 200 гр


  • курячий бульйон – 200 мл


  • мелена паприка – 1 ч. л


  • базилік


  • сіль


  • сухі пряні трави


  • спеції


  • оливкова олія






  • Покрокова інструкція




  • Грудки помити, обсушити, порізати маленькими шматочками і замаринувати у спеціях, пряностях і оливковій олії. Через півгодини обсмажити м'ясо на сковороді до золотистого кольору.


  • Часник пропустити через прес, ріпчасту цибулю нарізати півкільцями, додати томатну пасту, розведену в курячому бульйоні, і тушкувати на сильному вогні 5 хвилин.


  • Потім посолити, поперчити, додати паприку і прянощі, ретельно перемішати, зменшити вогонь і готувати 15 хвилин.


  • Обсмажену курку покласти в соус і тушкувати протягом 20 хвилин.


  • Готову підливку викласти на спагетті (або інший гарнір), прикрасити базиліком і подати на стіл.





  • Відео-рецепт: тушкована курка в томатному соусі по-турецьки



    Це – один з найпростіших способів приготування курки. Для нього не потрібно ні великої кількості часу, ні якихось екзотичних інгредієнтів.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...