http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Правильне харчування: як замінити шкідливі продукти на корисні

Правильне харчування: як замінити шкідливі продукти на корисні

Правильне харчування: як замінити шкідливі продукти на корисні


Щоб залишатися здоровим, необхідно стежити за своїм харчуванням. Відразу відмовитися від улюблених, але шкідливих продуктів досить складно, однак якщо зробити перехід поступовим, то ви і не помітите різниці в смаку, а ваше тіло вас подякує. Книга «Китайське дослідження на практиці» розповідає, яка дієта є оптимальною і як замінити шкідливі продукти на корисні.


Оптимальна дієта



Автор книги, лікар-дієтолог Томас Кемпбелл пропонує оптимальну дієту, яка зводить до мінімуму споживання тваринних продуктів і оброблених рослин, і робить наголос на цілі рослини. Такий підхід позитивно впливає на роботу серця, так як у людей, що споживають більше тваринної їжі, частіше виникають серцеві захворювання. А в багатьох традиційно «рослинних» культурах по всьому світу хвороби серця історично були дуже рідкісною причиною передчасної смерті. То ж з діабетом — вгадайте, в яких популяціях в останні 100 років був найнижчий рівень діабету другого типу? В тих, де їли багаті вуглеводами низкожировые рослинні продукти.

Правильне харчування: як замінити шкідливі продукти на корисні


Це ж стосується і зайвої ваги. В одному з недавніх досліджень виявлено: навіть якщо двоє будуть споживати одне й те ж кількість калорій, людина, що з'їдає в день понад 250 грамів м'яса, буде додавати кожні 5 років на 2 кілограми більше, ніж той, хто отримує ті ж калорії з інших видів їжі.

Якщо ви піклуєтеся про своє здоров'я, то вам необхідно перейти на нову дієту, яка дозволить вам відчувати себе краще і енергійніше.


Як вибирати продукти



Вам необхідно навчитися сортувати продукти за трьома групами — тваринні продукти, оброблені рослини та цілі рослини. Зробити це можна, задавши два питання:


  • Цей продукт зроблений з рослини чи тварини?


  • Якщо він з рослини, він схожий на те, що можна зірвати з дерева або куща або викопати з землі?



  • Ось кілька прикладів:


  • Сир — її отримують шляхом переробки коров'ячого молока, це продукт тваринного походження.


  • Булочка — це не продукт тваринного походження, але він не нагадує ні одна рослина, яку можна знайти в природі; це скоріше набір перероблених рослинних фрагментів.


  • Капуста — цілісне рослина. Її цілком можна зірвати і викласти на прилавок.



  • Як тільки ви навчитеся визначати корисну і шкідливу їжу, вам буде простіше орієнтуватися в гастрономічному світі. Але інгредієнти, до яких ви давно звикли і які потрапляють в категорію шкідливої їжі, легко замінити корисними продуктами.

    Правильне харчування: як замінити шкідливі продукти на корисні


    Молоко



    Коров'яче молоко можна замінити на соєве або мигдальне. Для злакових сніданків і пиття беріть неподслащенное мигдальне, а для випічки — більш густе соєве жирне молоко, хоча можна використовувати будь-замінник.


    Яйця (для випічки)



    Для заміни яєць виберіть один з наступних варіантів (кожен дорівнює одному яйцю):


  • Столову ложку меленого льняного сім'я змішайте з трьома столовими ложками води.


  • Замінник яєць.


  • Половина банана (додатково можна додати 1/2 чайної ложки пекарського порошку, щоб було не дуже густо).



  • Сир



    Існують веганські замінники сирів, але більшість з них — рафіновані олії, згущені з допомогою рафінованої ж крохмалю. Їх краще уникати.

    Можна використовувати сирний соус з кешью, жир в якому дають горіхи, а смак — харчові дріжджі. Це приємна, але досить жирна суміш. Є і більш корисні різновиди вершкових і сирних соусів, але застосовуйте їх нечасто. Харчові дріжджі в пластівцях можна використовувати замість пармезану для посипання макаронів, але і це не ідеальний замінник сиру.

    Правильне харчування: як замінити шкідливі продукти на корисні


    М'ясо



    Якщо вам важко перейти на нову дієту, можна купити замінники, але якщо ви почнете обідати м'ясними закусками — сиром і майонезом, ніякої користі для здоров'я не буде.


    Злакові пластівці на сніданок



    Замініть їх корисним сніданком. Вівсянка з фруктами, родзинками, меленим лляним насінням і невеликою кількістю волоських горіхів.


    Олія (для приготування на плиті)



    Вибачте! Про важкому смаку багатьох стандартних продуктів, які покривають жиром кожен сантиметр рота і артерій і після яких вам треба шукати таблетку від печії, доведеться забути. Ви не знайдете їм корисну заміну, яка дає ту ж консистенцію. Але з часом вона почне здаватися вам неприємної — як ніби ви випадково облилися машинним маслом. Вже повірте.

    Для приготування на плиті і пасерування замість масла використовуйте антипригарну посуд або кілька столових ложок води або овочевого бульйону. Смак це не зашкодить.

    Правильне харчування: як замінити шкідливі продукти на корисні


    Інші поради про правильне харчування і корисні рецепти ви знайдете в книзі «Китайське дослідження на практиці» .
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...