http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Палтус, запечений в духовці з картоплею, сиром і овочами: рецепти з фото. Палтус, запечений у фользі і в рукаві.

Палтус, запечений в духовці з картоплею, сиром і овочами: рецепти з фото. Палтус, запечений у фользі і в рукаві.

Палтус, запечений в духовці з картоплею, сиром і овочами: рецепти з фото. Палтус, запечений у фользі і в рукаві.


Палтус – смачна і корисна риба, що володіє високою живильною цінністю. Її жирне і щільне філе з мінімальною кількістю кісток ідеально підходить для приготування безлічі страв, які можна включати в повсякденний раціон, так і у святкове меню. Пропонуємо вам кілька смачних рецептів з фото палтуса, запеченого в духовці.



Палтус, запечена в духовці з картоплею і сиром: рецепт з фото



Просте, але дуже ситне блюдо. Готується легко і швидко. Ідеально підходить для щоденних сімейних обідів або вечерь.

Палтус, запечений в духовці з картоплею, сиром і овочами: рецепти з фото. Палтус, запечений у фользі і в рукаві.




Необхідні інгредієнти:




  • філе палтуса – 1 кг


  • картопля – 800 гр


  • цукіні – 4 шт


  • цибуля ріпчаста – 4 шт


  • гриби – 400 гр


  • сир твердий – 300 гр


  • свіжовичавлений лимонний сік


  • оливкова олія


  • перець


  • сіль


  • спеції






  • Покрокова інструкція




  • Картоплю помити, почистити і відварити в підсоленій воді до готовності. Потім остудити, порізати кружечками середньої товщини і посипати спеціями.


  • Рибу помити, розрізати на порційні шматки, полити лимонним соком, поперчити і посолити.


  • Цибулю і цукіні порізати кільцями, гриби – пластинками і все разом обсмажити на сковороді в оливковій олії до напівготовності.


  • Вогнетривку форму змастити олією і на дно викласти шматочки риби, овочі і картопля. Помістити в розігріту до 180°C духовку на 30 хвилин.


  • По закінченню часу посипати страву натертим на крупній тертці сиром і запікати ще 15 хвилин.


  • Готову рибу прикрасити свіжою зеленню і гарячої поставити на стіл. При бажанні можна подати до палтуса соус «бешамель».






  • Як приготувати філе палтуса в фользі в духовці з овочами



    Палтус, запечений в духовці у фользі, виходить дуже ніжним і соковитим. Рибне філе не пересихає і зберігає максимум своїх корисних властивостей.

    Палтус, запечений в духовці з картоплею, сиром і овочами: рецепти з фото. Палтус, запечений у фользі і в рукаві.




    Необхідні інгредієнти:




  • філе палтуса – 1 кг


  • морква – 3 шт


  • цибуля біла – 2 шт


  • селера – 2 шт


  • лимон – 1 шт


  • соняшникова олія


  • сіль


  • спеції


  • перець






  • Покрокова інструкція




  • Цибулю і моркву почистити і нашаткувати невеликими кубиками.


  • Селера дрібно порубати.


  • Всі овочі висипати в сковороду і підсмажити на соняшниковій олії до м'якості.


  • Рибне філе розібрати на порційні шматки. Кожен з них ретельно натерти сумішшю перцю, солі і спецій, збризнути свіжовичавленим лимонним соком і посипати цедрою.


  • На фольгу, розрізані на квадрати 30Х30 см викласти частину овочів. Зверху розмістити філе палтуса і дуже щільно загорнути.


  • Скласти в жароміцний деко, змащене маслом і помістити в духову шафу, попередньо прогрітий до 180°C. Запікати 25-30 хвилин.


  • Готову рибу дістати з духовки і дати 10-15 хвилин постояти, не розгортаючи фольги. Потім вийняти шматочки, викласти на тарілки і подати з зеленню і гарніром.






  • Палтус, запечений в духовці цілком у рукаві: рецепт з фото



    Готувати рибу в рукаві дуже зручно. Вона якісно пропікається і набуває яскравий, що запам'ятовується аромат.

    Палтус, запечений в духовці з картоплею, сиром і овочами: рецепти з фото. Палтус, запечений у фользі і в рукаві.




    Необхідні інгредієнти:




  • палтус – 1 шт


  • майонез 67% - 200 гр


  • лимон – 1 шт


  • цибуля ріпчаста – 1 шт


  • часник – 4 зубчики


  • болгарський перець – 1 шт


  • зелень – 1 пучок


  • сіль


  • перець


  • приправа для риби






  • Покрокова інструкція




  • З тушки палтуса видалити нутрощі, добре вимити під проточною водою і обсушити на паперовому рушнику.

  • vОгнеупорный деко змастити олією. Рибу натерти зовні і всередині сумішшю перців, солі і приправ, збризнути свіжовичавленим лимонним соком, обмазати зверху майонезом і помістити в рукав.

  • Духовку розігріти до 200 °C і відправити в неї піддон з палтусом на півгодини.


  • Коли час закінчиться, дістати рибу вийняти з рукава і покласти на дно форми. Поверх розташувати гілочки зелені і болгарський перець, порізаний дуже тонкими смужками. Повернути в духовку ще на 10 хвилин, щоб палтус підрум'янився.


  • Готову страву поставити на стіл гарячим і в окремій ємності подати майонез.






  • Рецепт приготування палтуса у вершковому соусі



    Палтус, запечений в духовці з картоплею, сиром і овочами: рецепти з фото. Палтус, запечений у фользі і в рукаві.




    Необхідні інгредієнти:




  • філе палтуса – 600 гр


  • цибулю-шалот – 2 шт


  • олія соняшникова – 2 ст. л


  • масло вершкове – 100 гр


  • сухе біле вино – 250 мл


  • твердий сир – 100 гр


  • борошно пшеничне – 1 ч. л


  • вода – 100 мл


  • шніт-цибуля – 50 гр


  • вершки 10% - 50 мл


  • сіль


  • спеції






  • Покрокова інструкція




  • Для соусу цибулю-шалот і шніт-цибулю нашаткувати дрібними кубиками, а потім злегка обсмажити в сотейнику на вершковому маслі. Влити весь обсяг вина і тушкувати під кришкою протягом 5 хвилин на повільному вогні.


  • Борошно висипати у воду, перемішати і додати в цибульно-винну масу. Довести до кипіння і посолити. Вогонь вимкнути, злегка остудити соус, додати вершки і перемішати до однорідності.


  • Філе сполоснути під водою, обсушити і нарізати на порційні шматки. Обсмажити з двох сторін у глибокій сковорідці до появи ніжно-золотистої скоринки.


  • На крупній тертці натерти сир.


  • Форму для випічки обмазати рослинним маслом, на дно викласти частини рибного філе, рясно полити вершковим соусом, обсипати сиром і відправити в духовку, розігріту до 220 °C, на 10 хвилин.


  • Готову страву прикрасити зеленню і подати до столу.





  • Як смачно приготувати палтус: відео-рецепт філе з кремом з цвітної капусти і кропу



    Це вишукане і стильне страва дуже сподобається любителям гострих ноток в їжі. До складу входить червоний перець чилі, надає ніжній білій рибі пікантність і запам'ятовується аромат.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...