http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Буженина в домашніх умовах, рецепт з фото. Буженина з свинини і курки, покрокова інструкція приготування

Буженина в домашніх умовах, рецепт з фото. Буженина з свинини і курки, покрокова інструкція приготування

Буженина в домашніх умовах, рецепт з фото. Буженина з свинини і курки, покрокова інструкція приготування


Для приготування найкращої буженини в домашніх умовах важливо не тільки вибрати смачне м'ясо, але і замочити його в правильному маринаді. Оскільки м'ясо буде запікатися в духовці або аерогрилі цілісним шматком, важливо щоб воно просочилося спеціями, сіллю і стало м'якше. Маринування допомагає випікати буженину рівномірно, а сіль і кислота змінюють структуру м'ясних волокон, значно скорочуючи час приготування в духовці. Якщо ви ще не знаєте, як приготувати буженину в духовці, то скористайтеся одним з підготовлених нами рецептів.



Буженина в соєвому соусі з гірчицею - покроковий рецепт



Соєвий соус - прекрасна основа для маринування. Він додає м'ясу особливий смак і аромат, а залишки прогрітого у фользі маринаду можна буде використовувати потім як підливу, щоб зробити скоринку готової буженини більш соковитою. Для цього рецепта вибирайте красивий цільний шматок свинячого балика і ви отримаєте шикарне блюдо в домашніх умовах.

Буженина в домашніх умовах, рецепт з фото. Буженина з свинини і курки, покрокова інструкція приготування




Необхідні інгредієнти:




  • свинячий балик – 400 гр.


  • кип'ячена вода – 300 мл


  • соєвий соус – 4 ст. л.


  • сухий базилік – 1 ст. л.


  • часник – 5-6 часточок


  • французька гірчиця – 4-5 ст. л.


  • суміш перців – 10-12 горошин


  • лавровий лист – 4-5 шт.


  • сіль






  • Покрокова інструкція




  • Вимитий шматок свинячого балика покладіть в глибоку миску або невелику каструльку. Залийте м'ясо теплою кип'яченою водою. Додайте соєвий соус, сіль і спеції. Гірчицю і часник поки не чіпайте. Залиште м'ясо в маринаді на 6 годин.


  • Видавіть часникові частки через землянку і змішайте з французькою гірчицею в окремій піалі.


  • Дістаньте балик з маринаду і натріть сіллю. Покладіть на зріз шматок фольги і натріть сумішшю часнику і гірчиці.


  • Загорніть свинину у фольгу і покладіть випікатися в духовку при 190 градусах. Через 15 години відкрийте верхній шар фольги і дайте майже готовому зсередини м'яса випікатися до злегка темної кірочки.


  • Готової буженини дайте час охолонути, а потім подавайте до столу в поєднанні зі свіжими або печеними овочами.






  • Буженина з курячої грудки - покроковий рецепт



    Приготувати буженину з курки набагато легше, ніж з свинини. Куряче м'ясо набагато швидше пропікається і практично немає загрози, що філе залишиться сирим зсередини. Точно так само, як і для свинини і яловичини, краща основа маринаду: соєвий соус і спеції. В маринад для буженини з курячого філе найкраще додавати такі спеції: куркума, базилік, червоний перець і часник сушений. Куряча буженина вийде дуже м'якою і ніжною. Поєднувати таке м'ясо можна зі сливовим, медовим або апельсиновим соусом як вишуканий делікатес.

    Буженина в домашніх умовах, рецепт з фото. Буженина з свинини і курки, покрокова інструкція приготування




    Необхідні інгредієнти:




  • філе куряче – 4 шт.


  • соєвий соус - 200 мл


  • спеції для курки – 1 ст. л.


  • сіль – 1 ст. л.






  • Покрокова інструкція




  • Філе курки вкладіть у контейнер або глибоку миску для маринування.


  • Залийте м'ясо соєвим соусом. Всипте сіль і спеції і залиште маринуватися на 3 години.


  • Просочене соєвим соусом і спеціями філе замотайте окремо у фольгу. Відправте в розігріту до 190 градусів духовку.


  • Через півгодини розмотайте буженину з курки і випікайте 30-35 хвилин на решітці або фользі. Готову страву краще подавати до столу цілими гарячими шматками або остиглими тонкими скибочками.






  • Буженина з медової скоринкою - покроковий рецепт



    Мед з гірчицею створюють неймовірно ароматну скоринку для будь-якого м'яса в духовці. Для соковитою, карамелізованою буженини використовується не прісний балик, а філейна частина свині. При правильному приготуванні м'ясо виходить в міру рум'яним і дуже смачним.

    Буженина в домашніх умовах, рецепт з фото. Буженина з свинини і курки, покрокова інструкція приготування




    Необхідні інгредієнти:




  • шматок свинячого філе – 400 гр.


  • травневий мед – 2 ст. л.


  • гірчиця французька – 2 ст. л.


  • гірчиця пастоподібна – 1 ст. л.


  • лавровий лист – 2 шт.


  • перець мелений – 1 ч. л.


  • орегано – 1 ч. л.


  • кип'ячена вода – 300 мл


  • сіль – 1 ст. л.






  • Покрокова інструкція




  • Залийте м'ясо маринадом з кип'яченої води з перцем, сіллю, орегано і лавровими листами. Залиште на 2 години маринуватися. В окремій піалі змішайте два види гірчиці і бурштиновий травневий мед.
    Буженина в домашніх умовах, рецепт з фото. Буженина з свинини і курки, покрокова інструкція приготування


  • Просочений маринадом шматок м'яса натріть сумішшю гірчиці і меду.
    Буженина в домашніх умовах, рецепт з фото. Буженина з свинини і курки, покрокова інструкція приготування


  • Загорніть буженину з свинини у фольгу і відправте випікатися в розігріту духову шафу.
    Буженина в домашніх умовах, рецепт з фото. Буженина з свинини і курки, покрокова інструкція приготування


  • Готову буженину подавайте гостям або на сімейну вечерю в охолодженому вигляді. Поріжте м'ясо тонкими скибочками і полити залишками медово-гірчичного соусу.
    Буженина в домашніх умовах, рецепт з фото. Буженина з свинини і курки, покрокова інструкція приготування







  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...