http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Шоколадна глазур для торта, кращі рецепти. Приготування шоколадної глазурі для торта, покрокова інструкція з фото

Шоколадна глазур для торта, кращі рецепти. Приготування шоколадної глазурі для торта, покрокова інструкція з фото

Шоколадна глазур для торта, кращі рецепти. Приготування шоколадної глазурі для торта, покрокова інструкція з фото


Навіть самий приголомшливий торт, втратить свою чарівність, якщо його не оформити глазур'ю. Саме вона надає випічки особливої чарівності і привабливого естетичного вигляду. Пропонуємо вам кращу добірку рецептів глазурі, озброївшись якими, ваші торти стануть бажаними гостями святкових столів.



Дзеркальна глазур для торта - покроковий рецепт



Торт, оформлений дзеркальної глазур'ю, переливається всіма фарбами кулінарного майстерності. У приготуванні дзеркальної глазурі немає нічого складного, а кінцевий результат виходить просто зачаровує.

Шоколадна глазур для торта, кращі рецепти. Приготування шоколадної глазурі для торта, покрокова інструкція з фото




Необхідні інгредієнти:




  • вершки жирні - 80 мл


  • цукор - 150 гр.


  • желатин - 10 гр.


  • какао-порошок або чорний шоколад -70 гр.


  • вода - 90 гр.






  • Покрокова інструкція




  • Желатин необхідно замочити у великій кількості води на сім хвилин.
    Шоколадна глазур для торта, кращі рецепти. Приготування шоколадної глазурі для торта, покрокова інструкція з фото


  • Візьмемо невелику каструльку, з'єднаємо у ній какао з цукром і добре перемішаємо. Після цього додамо кип'ячену воду кімнатної температури і вершки. Знову перемішуємо.
    Шоколадна глазур для торта, кращі рецепти. Приготування шоколадної глазурі для торта, покрокова інструкція з фото


    На замітку! Якщо ви використовуєте шоколад замість какао, то порцію цукру слід зменшити до 100 грам.


  • Поставимо каструлю з сумішшю на маленький вогонь, доведемо до кипіння при постійному помішуванні і дамо покипіти одну хвилину і відставимо сторонку.
    Шоколадна глазур для торта, кращі рецепти. Приготування шоколадної глазурі для торта, покрокова інструкція з фото


  • Дістанемо набряклий желатин, отожмем його і додамо до глазурі. Перемішуємо до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться.
    Шоколадна глазур для торта, кращі рецепти. Приготування шоколадної глазурі для торта, покрокова інструкція з фото

    Шоколадна глазур для торта, кращі рецепти. Приготування шоколадної глазурі для торта, покрокова інструкція з фото


  • Глазур майже готова. Тепер її необхідно перелити в невелику ємність з носиком, закрити харчовою плівкою і на добу поставити в холодильник. Перед використанням, дзеркальну глазур необхідно нагріти до температури тіла, оскільки в холодному стані вона дуже густа.
    Шоколадна глазур для торта, кращі рецепти. Приготування шоколадної глазурі для торта, покрокова інструкція з фото






  • Шоколадна глазур для торта - покроковий рецепт



    Це найпоширеніший рецепт шоколадної глазурі, яку часто використовували для прикраси тортів наші мами. Її смак нагадує справжній чорний шоколад з характерною кислинкою. Вона підходить як для оформлення тортів, так і для приготування глазурованих сирків чи інших ласощів.

    Шоколадна глазур для торта, кращі рецепти. Приготування шоколадної глазурі для торта, покрокова інструкція з фото




    Необхідні інгредієнти:




  • масло вершкове - 30 гр.


  • сметана - 100 гр.


  • какао-порошок - 3 ст. л.


  • цукор - 3 ст. л.






  • Покрокова інструкція




  • Візьмемо сотейник або саму маленьку каструльку. Виллємо в неї сметану, додамо цукор і какао. Перемішаємо.


  • Поставимо на дуже маленький вогонь або водяну баню і, постійно помішуючи, дочекаємося закипання. У закипілу шоколадну глазур відразу додаємо вершкове масло і, продовжуючи помішувати, чекаємо поки він розтане і з'єднатися з глазур'ю. Знімаємо з вогню.


  • Перед тим як приступити до оформлення торта шоколадною глазур'ю, її слід охолодити. Вона хороша тим, що густіє досить швидко, але при цьому не твердне, тому працювати з нею можуть навіть початківці хазяєчки.






  • Біла глазур для торта - покроковий рецепт



    Про білої глазурі найчастіше згадують, коли приходить час великодніх пасок. Це несправедливо, оскільки біла глазур нітрохи не гірше шоколадною. Торт, який оформлений білою глазур'ю, виглядає більш урочисто і ідеально підходить для весільних тортів.

    Шоколадна глазур для торта, кращі рецепти. Приготування шоколадної глазурі для торта, покрокова інструкція з фото




    Необхідні інгредієнти:




  • шоколад білий - 150 гр.


  • молоко - 5 ст. л.


  • масло вершкове - 150 гр.


  • цукор - 2 ст. л.


  • сіль - щіпка


  • ванільний цукор - 05 ч. л.






  • Покрокова інструкція




  • Потрібно невелика каструлька або сотейник. Шоколад поламаємо на довільні шматочки і відправимо в каструлю, додати нарізане шматочками вершкове масло.


  • Далі можливі два різних варіанти. Можна відразу залити все молоком, додати цукор, ванілін, сіль і поставити на повільний вогонь до повного розчинення шоколаду. Якщо діяти іншим способом, то шоколад з олією спочатку необхідно розтопити на водяній бані і тільки після цього додати сіль, цукор, ванілін і молоко.


  • До сильного закипання доводити білу глазур не потрібно. Як тільки на поверхні з'являться ознаки кипіння, її необхідно зняти з вогню.


  • Глазур готова. У теплому вигляді її можна використовувати для оформлення будь-якої домашньої випічки. Якщо ж ви хочете, щоб ваша глазур знайшла схожість з тією яку можна побачити на сторінках глянцевих журналів, то після зняття каструльки з вогню її необхідно поставити у велику каструлю з холодною водою, дістати міксер і збивати не менше п'яти хвилин. У підсумку вийде густа біла глазур, яку використовують для оформлення найурочистіших тортів.






  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...