http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Баклажани з селерою по-чоловічому

Баклажани з селерою по-чоловічому

У більшості сімей обов'язки розділені так, що жінки займаються щоденної готуванням. Тим не менше багато чоловіки чудово уміють готувати якщо не повсякденні страви, то одне-два «коронних» обов'язково. А от мене улюблений навчив готувати баклажани!
Баклажани з селерою по-чоловічому

Дивитися, як чоловік кулинарничает, – вже задоволення. Нічого зайвого, все дуже чітко і функціонально. Чоловіча кулінарія схоже чоловічої логіки: вона прямолінійна, сувора і не терпить нічого зайвого, в ній є місце тільки тому, що дійсно необхідно для чудового результату. Є такий вислів: коли чоловік готує, ангел стосується посуду своїм крилом.



Отже, тушкуємо баклажани по справжньому, суворому чоловічому рецептом.
Вам знадобиться:

  • баклажани – 3-4 штуки;

  • болгарський перець – 5-7 штук;

  • цибуля ріпчаста – 2 великі цибулини або 4 невеликі;

  • зелень селери – 1 пучок;

  • рослинна олія;

  • сіль;

  • велика (найбільша) сковорода з кришкою.


  • Приготування

  • Цибулю чистимо, ріжемо уздовж навпіл, кожну половинку ще раз уздовж навпіл, а потім шаткуємо. Повинні вийти четвертькольца. Якщо цибулька у вас дрібний, ріжте півкільцями.

  • Нагрійте Сковороду, налийте туди рослинне масло і почекайте, поки воно добре розігріється. Висипте нарізану цибулю.

  • Поки смажиться цибуля, почистіть баклажани наріжте кубиками приблизно по 1 см, висипте на сковороду з цибулею, перемішайте.

  • Перець розріжте, видаліть серединку і наріжте так само, як і цибулю – півкільцями або чвертькільцями, залежно від розміру. Ріжте його нетонко, приблизно по 05 см в ширину, а то й більше. Викладіть на сковороду, перемішайте, накрийте кришкою.

  • Пучок селери наріжте і висипте до інших овочів.

  • Посоліть, додайте трохи масла, якщо потрібно, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні, поки всі овочі не будуть готові. Не забувайте помішувати.


  • Зараз я дам вам два маленьких ради.
    Рада перший: обережніше з маслом. Спочатку баклажани вбирають масло, і сковорода здається сухою. Але потім, коли вони розм'якшаться, масло повернеться на сковороду. Не переборщіть, щоб овочі не плавали в жиру.
    І друга порада: готуйте відразу багато. Нехай вас не лякає обсяг нарізаних овочів, в процесі приготування він зменшиться в 3 рази, саме з цим пов'язана рекомендація брати велику сковороду.
    Ось така кулінарія. Метушні з цим блюдом дуже мало за рахунок того, що продукти не потрібно різати дрібненько і обсмажувати окремо. Зате результат перевершить всі очікування: гірчинка баклажанів, солодкість перцю, традиційність цибулі і свіжий, терпкий смак селери
    Це овочеве рагу можна їсти і гарячим, і холодним, і як гарнір, і просто з чорним хлібом. Спробуйте!
    Автор: Yashma13
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...