http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Кальмари по-корейськи: рецепт з фото. Кальмари по-корейськи, салат з кальмарів, хе з кальмари по-корейськи: найпростіші рецепти приготування з фото

Кальмари по-корейськи: рецепт з фото. Кальмари по-корейськи, салат з кальмарів, хе з кальмари по-корейськи: найпростіші рецепти приготування з фото

Кальмари по-корейськи: рецепт з фото. Кальмари по-корейськи, салат з кальмарів, хе з кальмари по-корейськи: найпростіші рецепти приготування з фото


Кухня Кореї славиться багатими давніми традиціями та особливими смаковими поєднаннями. На відміну від слов'янських народів, корейці віддають перевагу м'ясу, а риби і морепродуктів. Устриці, мідії, молюски та креветки зустрічаються на їхньому столі набагато частіше, ніж шніцель або відбивна. Одним з найбільш популярних національних страв, які підкорили половину світу, є кальмари по-корейськи. Рецепти з фото цього апетитного, легкого і дуже смачної страви прикрашають обкладинки найбільш рейтингових кулінарних журналів, а імениті шеф-кухаря солідних ресторанів завжди з особливим задоволенням рекомендують своїм гостям покуштувати це чудове, екзотичну страву.



Салат з кальмарами і корейською морквою: рецепт з фото



Не завжди є час і бажання готувати якісь наворочені складні страви. В такий момент можна зробити простий, але дуже смачний салат з дарами моря і пікантними овочами.

Кальмари по-корейськи: рецепт з фото. Кальмари по-корейськи, салат з кальмарів, хе з кальмари по-корейськи: найпростіші рецепти приготування з фото




Необхідні інгредієнти:




  • морква по-корейськи – 300 гр


  • кальмари – 4 середніх тушки


  • білий цибуля – 3 шт


  • часник – 3 зубки


  • соєвий соус – 4 ст. л


  • оцет – 50 гр


  • сіль – 1 ч. л


  • цукор – 1 ст. л






  • Покрокова інструкція




  • Приготувати маринад з 200 гр окропу, цукру, оцту і солі. Залити їм очищений і порізаний соломкою або півкільцями цибулю. Залишити на півтори години в холодильнику.


  • Кальмари обдати гарячою водою і акуратно зняти з них всі плівки. Потім тушки опустити в підсолену киплячу воду, дорахувати до 10 і швидко вийняти. Оброблений таким чином продукт зберігає свою м'якість і не перетвориться в гуму.


  • Кальмари остудити і нарізати тонкою соломкою.


  • У керамічну ємність викласти моркву, маринований лук і кальмари. Додати подрібнений або роздавлений часник, влити соєвий соус і добре перемішати дерев'яною лопаткою.


  • Дати настоятися в холодильнику не менше двох годин, після чого прикрасити зеленню і подати на стіл.






  • Гострі кальмари по-корейськи: рецепт з фото



    Це блюдо має не лише екзотичним, але і пікантним смаком. Вишуканість чорних маслин вдало гармонує з ніжністю м'яса кальмара, а щіпка кайенского перцю додає страві неповторний аромат.

    Кальмари по-корейськи: рецепт з фото. Кальмари по-корейськи, салат з кальмарів, хе з кальмари по-корейськи: найпростіші рецепти приготування з фото




    Необхідні інгредієнти:




  • корейська морква – 250 гр


  • цибулю-порей (біла частина) – 1 пучок


  • кальмари – 4 тушки


  • маслини чорні – 1 банку


  • майонез 67% - 1 пачка


  • петрушка – 1 пучок


  • порошок кайенского перцю на кінчику ножа






  • Покрокова інструкція




  • Відварити кальмари в киплячій підсоленій воді, очистити від плівок і нарізати соломкою середньої товщини.


  • Цибулю-порей порізати тонкими кільцями.


  • 2/3 оливок розрізати на половинки, а решта залишити цілими для декорування.


  • В гарну ємність викласти всі інгредієнти і дуже обережно змішати їх один з одним. Зверху хаотично або сіточкою майонез видавити.


  • Безпосередньо перед подачею на стіл трохи присипати салат кайенским перцем для посилення аромату.






  • Кальмари по-корейськи: рецепт з фото листкового салату



    Це дуже оригінальний і незвичайний спосіб приготування кальмари по-корейськи. Крім того, страва естетично виглядає на столі і його можна зробити як порційно, так і розташувати на одному великому блюді.

    Кальмари по-корейськи: рецепт з фото. Кальмари по-корейськи, салат з кальмарів, хе з кальмари по-корейськи: найпростіші рецепти приготування з фото




    Необхідні інгредієнти:




  • кальмари – 200 гр


  • червона квасоля у власному соку – 200 гр


  • корейська морква – 200 гр


  • цибуля солодкий – 1 шт


  • печериці – 250 гр


  • майонез 50% - 1 пачка


  • сіль






  • Покрокова інструкція




  • Цибуля очистити від лушпиння і нашаткувати соломкою. Разом з дрібно порубаним грибами викласти в розігріту сковорідку і обсмажити до золотистого кольору на оливковій олії.


  • Кальмари відварити, очистити від плівок і нарізати тоненькою соломкою.


  • З квасолі злити воду і викласти у велику ємність. Додати туди ж всі інші інгредієнти і майонез, потім дуже добре перемішати і дати настоятися в холодильнику близько 2-3 годин.


  • Перед подачею на стіл сформувати з салатної маси акуратні башточки, декорувати стрічками корейської моркви та подати до кожного індивідуально. При бажанні страву можна доповнити будь-яким видом зелені.






  • Хе з кальмари по-корейськи: рецепт з фото



    Хе – це споконвічно корейське блюдо, яке, за твердженням істориків, дуже любив сам Конфуцій. З часом воно набуло широкої популярності і завоювала любов не тільки гурманів-корейців, але й вибагливих жителів Європи. Традиційне хе робили з минтая, тунця або макрелі. У процесі приготування рибу не піддавали термічній обробці, а тільки маринували, що було трохи незвично для слов'янської кулінарії.

    Сьогодні для страви використовують навіть м'ясо - яловичину або баранину, але найбільшим успіхом користується хе з кальмари по-корейськи.

    Кальмари по-корейськи: рецепт з фото. Кальмари по-корейськи, салат з кальмарів, хе з кальмари по-корейськи: найпростіші рецепти приготування з фото




    Необхідні інгредієнти:




  • кальмари – 15 кг


  • морква по-корейськи – 200 гр


  • оливкова олія – 50 мл


  • часник – 6-7 зубчиків


  • соєвий соус – 2 ст. л


  • оцет столовий – 2 ст. л


  • кунжут, мелений коріандр і сіль – 05 ч. л


  • цукор – 03 ч. л


  • червоний мелений перець






  • Покрокова інструкція




  • Кальмари розморозити, відварити в киплячій підсоленій воді зі спеціями і ретельно видалити плівки.


  • Дати тушкам охолонути, нашаткувати тонкою соломкою і викласти в глибоку миску.


  • Зубки часнику натерти на дрібній тертці. Розігріти в сковороді олію. Коли воно почне потріскувати, всипати часник, сіль, цукор і кунжут. Вогонь зменшити, весь час помішуючи, додати коріандр, оцет і соєвий соус.


  • Коли маринад стане однорідним і трохи загущатися, залити їм кальмари, зверху посипати червоним перцем і добре вимішують дерев'яною лопаткою. Покласти в цю ж ємність моркву по-корейськи і перемішати страву ще раз.


  • Поставити в холодильник на 4-6 годин, щоб морепродукти добре просочилися пряним соусом. Готову страву запропонувати гостям як ефектною, оригінальною і ситної закуски.
  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...