http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Пиріг з ягодами на кефірі. Солодка випічка. Рецепти

Пиріг з ягодами на кефірі. Солодка випічка. Рецепти

Пиріг з ягодами на кефірі виходить дуже ніжним, пишним, соковитим і буквально тане в роті. Як саме слід готувати таке ласощі, ми детально розповімо в цій статті. Крім того, ми представимо вам інші рецепти домашніх ласощів, для реалізації яких вам не знадобиться багато сил і часу.

Пиріг з ягодами на кефірі. Солодка випічка. Рецепти

Пиріг з ягодами, в мультиварці приготований

Мультиварка – універсальне кухонне пристрій, в якому можна готувати не тільки супи, гуляші і м'ясо, але і солодку випічку. Приміром, дуже смачним в такому пристосуванні виходить пиріг з ягодами на кефірі. Щоб його зробити самостійно, нам знадобляться наступні компоненти:




  • кефір великий жирності – близько 1 склянки;
  • яйця свіжі – 3 шт.;
  • сода, погашена сметаною – 1/2 маленької ложечки;
  • цукор буряковий – 1 склянка (240-250 г);
  • будь-які свіжі ягоди (наприклад, вишня, полуниця, лохина, ожина) – за вашим обличчястим розсудом;
  • борошно білосніжна – близько 266-270 г;
  • масло рослинне або будь-який кулінарний жир – застосовувати для змазування посуду мультиварки (близько 10 м).

Приготування тіста для бісквітного пирога

Перш ніж випікати пиріг з ягодами в мультиварці, слід замісити ніжне тісто. Для цього яєчні жовтки перетирають разом з цукром, а потім додають до них кефір і добре перемішують. Далі окремо збивають білки і викладають їх до раніше підготовленої суміші.

Ретельно перемішавши всі компоненти, до них додають соду, погашену сметаною, і білосніжну борошно. В результаті описаних дій ви повинні отримати в'язке бісквітне тісто, яке слід тут же піддати термічній обробці.




Пиріг з ягодами на кефірі. Солодка випічка. Рецепти

Як формувати пиріг?

Пиріг з ягодами на кефірі формується досить просто. Рідке тісто вливають у чашу мультиварки, яку заздалегідь змащують рослинним маслом або кулінарним жиром. Як тільки вся основа опиниться в посуді, її покривають свіжими або замороженими ягодами. В процесі термічної обробки вони повинні «потонути» в тесті і зробити пиріг більш соковитим і ніжним.

Як випікати?

Пиріг з ягодами на кефірі слід готувати в режимі випічки. При цьому таймер встановлювати не треба. Мультиварка за замовчуванням цей параметр задає (зазвичай 60 хвилин).

По закінченні часу готовність пирога слід перевірити за допомогою зубочистки. Встромивши предмет в товщу вироби, необхідно подивитися, чи нічого на нього не налипло. Якщо зубочистка залишилася сухою і чистою, значить, пиріг готовий і його можна сміливо виймають з мультиварки.

Як подавати членам сім'ї?

Після того як простий пиріг з ягодами буде приготовано, його частково охолоджують і обсипають цукровою пудрою. Нарізавши виріб на невеликі шматочки, його підносять членам сім'ї разом з чашкою кави або гарячого шоколаду. Такий десерт стане відмінним доповненням до сніданку або полуденка. Він подарує вам гарний настрій і зарядить енергією.

Пиріг з ягодами на кефірі. Солодка випічка. Рецепти

Робимо пісочний пиріг з ягодами в духовці

Для приготування пісочного пирога в духовій шафі нам знадобляться наступні продукти:

  • вершки густі і жирні – 120 мл;
  • розпушувач – близько 5 г;
  • цукор білий – близько 1 склянки;
  • яйця великі – 3 шт.;
  • будь-які свіжі ягоди (наприклад, вишня, полуниця, лохина, ожина) – за вашим обличчястим розсудом;
  • борошно білосніжна – 2 склянки;
  • масло «Кремлевское» вершкове – 1 пачка.

Готуємо пісочне тісто

Пісочне тісто для ягідного пирога міситься просто і легко. Вершкове масло «Кремлевское» заздалегідь виймають з холодильної камери, а потім викладають в миску і добре розминають виделкою. Далі до нього додають жовтки (білки залишити для заливки) і розпушувач. Перемішавши компоненти, в ту ж миску всипають білосніжну борошно.


В результаті довгого та інтенсивного замішування у вас повинно утворитися м'яке тісто, яке слід обернути мішечком і на 20 хвилин залишити в холодильнику.

Готуємо ягоди і заливку

Ягоди для такого пирога можна брати найрізноманітніші. Їх ретельно перебирають, миють (при необхідності), а потім висушують, виклавши на рушник. Що стосується жирних вершків і яєчних білків, то їх з'єднують і збивають до одержання пишної маси разом з цукром.

Пиріг з ягодами на кефірі. Солодка випічка. Рецепти

Процес формування та випікання в духовці

Простий пиріг з ягодами з пісочного тіста формується досить легко. Охолоджене тісто викладають у форму для запікання і мнуть кулаком до тих пір, поки не утворюється тонкий пласт з невисокими бортами. Далі на нього викладають асорті з ягід, яке покривають збитими вершками і білками. У такому вигляді солодкий напівфабрикат відправляють в духовку. Витримуючи температурний режим в 195 градусів, пиріг з ягодами випікають близько 40-45 хвилин. За цей час тісто має добре приготуватися і стати розсипчастим, а заливка – схопитися і покритися легкої коричневою скоринкою.

Подаємо десерт домочадцям

Приготувавши пісочний пиріг, його охолоджують прямо в посуді, а потім обережно виймають і викладають на тортівницю. Якщо спробувати дістати виріб з форми у гарячому вигляді, то, найімовірніше, вона розвалиться на частини.

Нарізавши пиріг, його підносять до столу разом з чашкою чаю або кави.

Як готувати листковий пиріг?

Листковий ягідний пиріг готується в рази швидше, ніж представлені вище. Це пов'язано з тим, що такий десерт не вимагає замішування тіста, адже його можна завжди придбати в магазині.


Пиріг з ягодами на кефірі. Солодка випічка. Рецепти

Отже, для приготування листкового ласощі нам знадобиться:

  • цукровий пісок – використовувати за власним розсудом (для присипки начинки);
  • борошно білосніжна – для розкочування тіста;
  • будь-які свіжі ягоди (наприклад, вишня, полуниця, лохина, ожина) – вибирайте на свій власний розсуд;
  • крохмаль картопляний – пара великих ложок.

Процес формування

Для формування листкового пирога куплене тісто слід заздалегідь розморозити, а потім розкачати в два тонких пласта, присипавши невеликою кількістю білосніжною борошна. Виклавши один з виробів у форму, на нього поміщають ягідне асорті, яке заздалегідь змішують разом з картопляним крохмалем. Присипавши начинку достатньою кількістю цукрового піску, його покривають другим шаром тіста і красиво защіплюють краю. У такому вигляді ягідний напівфабрикат відразу ж відправляють в духовку.

Строго дотримуючись температурний режим в 195 градусів, листковий пиріг готують протягом 35-40 хвилин. За цей час виріб має стати пишним і рум'яним.

Підносимо ягідний десерт до столу

Приготований листковий пиріг акуратно виймають з духовки і частково остуджують у формі. Якщо спробувати вийняти десерт у гарячому вигляді, то він може розвалитися на частини, що сприятиме виходу всієї начинки.

Пиріг з ягодами на кефірі. Солодка випічка. Рецепти

Після того як виріб охолоне, його нарізують кусочками і розкладають по тарілочках. До сімейного столу такий десерт подають разом з чашкою кави або чаю. Додатково пиріг можна обсипати цукровою пудрою або корицею. Приємного апетиту!

of your page -->

Популярні поради

загрузка...