http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Віскі Tullamore Dew. Ірландський віскі: відгуки, ціни

Віскі Tullamore Dew. Ірландський віскі: відгуки, ціни

Ця стаття введе вас в чудовий і інтригуючий світ віскі. Скільки різних напоїв виходить від солодження, сублімації і тривалої витримки в дубових бочках зерна! Можна використовувати жито, ячмінь, кукурудзу або пшеницю – кожен новий віскі буде дивувати своїми нюансами в кольорі, букет і смак. Темно-червона рідина в келиху скрасить будь-вечір і допоможе стати діловій бесіді невимушеній і дружній. Хоч віскі і називають чоловічим напоєм, це невірна генералізація. Є дуже м'які, солодкуваті види цього алкоголю, які подобаються жінкам. Одним з таких є віскі Tullamore Dew, яким і буде присвячена наша стаття. Родом він з Ірландії. Напій має славну історію і володіє численними нагородами на міжнародних конкурсах. Відгуки вітчизняних споживачів характеризують його з хорошої сторони. Про те, скільки коштує пляшка віскі «Талламор Дью» російських магазинах, читайте в цій статті. Ми також зробимо короткий огляд інших подібних напоїв.

Віскі Tullamore Dew. Ірландський віскі: відгуки, ціни




Різновиди віскі

У різних народів, що традиційно займаються виробництвом міцних алкогольних напоїв із зерна, з'явилися свої правила сублімації і переробки. У Шотландії віскі часто називають «скотч». Кращих рекомендацій заслужили Chevas Regal, Dewar's і Johnnie Walker. В Америці віскі називають бурбоном. Його найчастіше виробляють з кукурудзи. Кращими бурбонами визнані «Джек Деніелс» і «Джим Бім». Ірландський віскі, або просто «айріш», виділяється серед своїх побратимів м'якістю і делікатністю. Серед кращих з кращих відгуки називають «Олд Бушмиллз», «Джеймсон» і, звичайно ж, «Талламор Дью». Фортеця віскі коливається між сорока й п'ятдесятьма градусами, хоча зустрічаються більш «звучні» марки, що містять близько 60 відсотків спирту.




Віскі Tullamore Dew. Ірландський віскі: відгуки, ціни

Що ж стосується витримки, той самий ординарний ірландський віскі проводить в дубових бочках п'ять років, тоді як його американський і шотландський брати – чотири і три роки відповідно. Але елітні сорти, перед тим як бути розлитими в пляшки, проходять більш тривале зберігання в дерев'яній тарі. Є ексклюзивні марки з витримкою до двадцяти одного року.

Як пити віскі

На відміну від інших вин та дистилятів, цей алкогольний напій подають неохлажденным. Тільки якщо віскі буде кімнатної температури, людина відчує всі переливи букета і безліч нюансів смаку. Відгуки стверджують, що напій слід вживати в чистому вигляді. Особливо це правило стосується ірландського віскі Tullamore Dew. Якщо ви хочете насолодитися неповторним букетом і непередаваними відчуттями від смаку і присмаку, позбавите себе закуски. Віскі соло, маленькими ковточками і в невеликих дозах – ось головний рецепт задоволення від напою.

Віскі Tullamore Dew. Ірландський віскі: відгуки, ціни
Ірландці розробили (і благоговійно виконують) правило п'яти «S». Спочатку потрібно sight – оцінити колір і консистенцію віскі. Другий крок – smell. Вдихнемо, відчуємо букет. Обережно swish – пригубим так, щоб рецептори на кінчику мови отримали перше враження. Не поспішайте ковтати! Нехай віскі обволікає небо. Видихніть через ніс і, нарешті, swallow - ковтніть. Насолодіться смаком. П'ятий крок не обов'язковий. Якщо напій здався вам занадто міцним, можете splash – розбавити його содовою або кубиками льоду.


У чому пити віскі

У чому ж подавати цю амброзію? Фахівці до цих пір ведуть запеклі суперечки з цього приводу. Відгуки споживачів також розділилися в думках. Одні стверджують, що стакани для віскі повинні бути схожим на винні келихи. Мовляв, у такий тюльпаноподібної посуді на ніжці аромат утримується. Але, кажуть інші, букет віскі в кулястої, майже закритій формі, "замилюється". Виходять наверх нотки солоду, аромат стає змазаним. Прихильники цієї ідеї вважають, що стакани для віскі повинні бути невисокими, циліндричної форми і з товстим дном. Такі келихи у фахівців називаються dram. Вони стверджують, що з тюльпановидных келихів на ніжці п'ють ексклюзивні марки віскі або дегустують новий сорт. А звичний вам напій куштують з гранчастих «драм». Вони, до речі, зручні для змішування віскі з содовою або кубиками льоду.

Історія ірландського дистиляту

Відзначимо мимохідь, що до початку ХХ століття фактично весь віскі, що йшов з Великобританії на експорт, був родом з Зеленого Острова. Ситуація докорінно змінилася, коли Ірландія досягла незалежності. Ембарго, введене в помсту Великобританією у всіх своїх колоніях, боляче вдарило по виробникам віскі. А потім грянула «сухий закон» у США і Друга світова війна. Загалом, з більш ніж двох тисяч віскікурень на Зеленому Острові збереглося лише кілька штук. Але ірландський напій зовсім не заслуговував того, щоб бути забутим. Адже він відрізняється від бурбона і скотча з Шотландії не тільки м'яким смаком, а й особливою технологією. Наприклад, ячмінь для віскі Tullamore Dew не обсушивается над торф'яним димом. Зате перегонку цей напій проходить три рази.

Віскі Tullamore Dew. Ірландський віскі: відгуки, ціни

А взагалі ірландський віскі буває трьох типів: односолодовий (single malt), зерновий (grain whiskey) і чистий (single pot still). Шляхом змішування цих видів отримують купажовані сорту. Вони і користуються найбільшою популярністю у споживачів.


Віскі Tullamore Dew – легенда Ірландії

Народився цей напій у місті Талламор, що в графстві Оффали. Походження, як це часто трапляється, стало частиною назви віскі. Однак зауважимо, що містечко Талламор став батьківщиною і знаменитого лікеру Irish Mist. А що значить «Dew»? З англійської це слово перекладається як «роса», «подих ранку», «свіжість». Всі ці асоціації, звичайно, викликає легендарний ірландський віскі. Але мало хто знає, що Dew – це абревіатура, утворена від імені автора напою. Сама віскікурня працювала з 1829 року. Але докорінні зміни на виробництві Tullamore настали в 1862 році, з приходом нового найманого працівника – 14-річного Деніела Едмона Вільямса (Daniel E. Williams). Незабаром він проявив якості адміністратора і фахівця, так що власник, Бернард Дейлі, призначив його управляючим. Молодий Вільямс провів не тільки електрофікацію цехів і встановив телефонний зв'язок, але і з'їздив за досвідом за кордон. Справу продовжували нащадки Деніела. Особливо великий внесок у виробництво «Талламора» вніс його онук Десмонд.

Віскі Tullamore Dew. Ірландський віскі: відгуки, ціни

Нагороди Tullamore Dew

Ірландці з недовірою ставилися до купажированию віскі, воліючи односолодовые або зернові сорти. Але Дэсмонд був, як і його дід, новатором. І з його легкої руки з'явився перший в Ірландії купажований віскі. Містечко Талламор знаходиться в регіоні, де росте чудовий ячмінь. З нього виходить чудовий солод. По-друге, джерельна вода в околицях Талламора багата мінералами, які роблять смак віскі виключно м'яким. І, нарешті, кліматичні особливості. Дія Гольфстріму, коли різниця між температурами зими і літа не дуже значна, дозволяє зреющему напою уникати згубних перепадів. Завдяки таємничому купажу, потрійної перегонки та іншим технологічним хитрощів «Талламор Дью» завоював безліч премій і нагород, в тому числі і звання «Кращий ірландський віскі» на британському конкурсі International Spirits Challenge.

Віскі Tullamore Dew. Ірландський віскі: відгуки, ціни

Характеристика Tullamore Dew

У портфоліо віскокурні Талламор є безліч марок віскі. Почнемо огляд з класичною. У створенні Tullamore Dew беруть участь усі три типи віскі. Напій витримується в старих бочках з-під хересу й бурбона. Відгуки відзначають складний, багатогранний букет цього віскі. Одні відчувають аромат квітучих яблуневих садів, солодких цитрусових фруктів, ванілі. Інші уловлюють в букеті акорди горіха, лимона і нагрітого сонцем дерева. Смак напою збалансований. У ньому читаються нотки свіжих фруктів, спецій і ванілі. Тривалий післясмак, обволікаючу. Єдиний недолік Tullamore Dew – ціна. 700 мл пляшка коштує тисячу дев'ятсот карбованців. До того ж, попереджають відгуки, ринок затоплений фальсифікатами. Споживачі радять вживати в чистому вигляді як дижестив.

Tullamore Dew 12

Цифра 12 найменування напою, звичайно ж, повідомляє нам про його віці. Купаж у цього віскі той же, що і у класичного зразка. Але три складових, провівши в дубових бочках з-під бурбона і хересу цілих дванадцять років, змужніли. Тому смак і букет у напою стали більш складними та цікавими. Перший аромат відносить нас в думках у французьку кондитерську – стільки там читається вишуканою солодощі! Пахне тістечками, круасанами з полуничним варенням, медом Пізніше аромат булочок змінюється освіжаючими нотками фініка, кишмишу, цитрусових. У м'якому і легкому смаку споживачі побачили мускатний горіх, вершки, часточку меду і фруктовий йогурт. Відгуки зійшлися на думці, що найкращий подарунок чоловікові, що уміє цінувати життя, – дванадцятирічний Tullamore Dew. Ціна 700 мл пляшки віскі на ринку – майже 1600 гривень. В дьюті фрі – двадцять євро.

Tullamore Dew Single Malt Four Cask Finish 10 YO

Перекладається довгу назву як «односолодовий віскі, витриманий 10 років у чотирьох видах бочок». Напій цей – данина ірландській традиції, яка довгий час не визнавала ніяких купажів. Віскі за десять років чотири рази змінює тару. Спочатку він витримується в бочках з-під бурбона, потім – з-під олоросо (вид хересу), потім – портвейну і, нарешті, мадери. В кінці подорожі у напою з'являється смак різдвяної випічки і сухофруктів. Деякі відгуки описують відчуття імбирних пряників, фініка і родзинок. Багато споживачів вказують на нетривалий післясмак. Свіжоскошена трава, обпалена деревина і тропічні фрукти – ось букет односолодового віскі Tullamore Dew. Ціна за пляшку в 700 мл становить 1600 гривень.

Віскі Tullamore Dew. Ірландський віскі: відгуки, ціни

Tullamore Dew Phoenix

Згадка про птаха Фенікса в назві віскі відправляє нас в 1785 рік, коли місто Таламор майже повністю був знищений пожежею. Але мешканці знову відбудували його, відродили з попелу. У створенні «Фенікса» брали участь три типу віскі, що пройшли потрійну дистиляцію. Смак напою відмінно збалансований, з відтінками дуба, карамелі і солоду, освіжений прянощами і солодкими фруктами. Букет складний, багатогранний. Відгуки згадують сухофрукти з пікантним лаймом, іриски, солод і деревину. Пляшка віскі Tullamore Dew Phoenix – рідкісний гість у винних бутиках України, оскільки ця марка має обмежений випуск.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...