http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Простий рецепт кураги в домашніх умовах

Простий рецепт кураги в домашніх умовах

Як зробити курагу в домашніх умовах? Рецепт приготування такого сухофрукта ми докладно опишемо далі.

Простий рецепт кураги в домашніх умовах

Загальні відомості

Перш ніж представити покроковий рецепт кураги в домашніх умовах, слід розповісти, що це за продукт, якими властивостями він володіє.

Курага, урюк і кайса – дуже багато людей вважають, що ці слова є синонімами. Але це не так. Спільне в цих продуктів тільки одне – вихідна сировина у вигляді абрикоса.

Урюком називають сухофрукт з кісточкою, курагу висушують в розрізаному вигляді, а кайса являє собою цілий плід, з якого була видалена кісточка.

Покроковий рецепт кураги в домашніх умовах слід знати всім господиням. Адже при сушінні абрикос зберігає в собі практично всі корисні властивості. Саме тому такий продукт є безцінним джерелом мікроелементів і вітамінів.




Сьогодні виробництво кураги поширена в Туреччині і Таджикистані. Однак батьківщиною абрикоса є Китай. Саме в Піднебесній стали культивувати абрикосові дерева з метою отримати смачні і ароматні плоди.

Простий рецепт кураги в домашніх умовах

Курага в домашніх умовах: рецепт з фото сухофрукта

Висушувати абрикоси будинку можна різними способами. Хтось робить це за допомогою духовки, хто використовує дегидратор, а хтось воліє здійснювати цей процес на сонці. У будь-якому випадку, який би із способів ви не вибрали, така абрикосова заготівля обов'язково вийде смачною і корисною, особливо в зимовий час.

Так як зробити курагу? Рецепт приготування сухофрукта вимагає використання такого набору інгредієнтів:

  • абрикосів свіжих – близько 3 кг;
  • води холодної питної – 4 чашки;
  • соку лимона свежевыжатлшл – 1 чашка.

Вибір продукту

Перш ніж реалізувати рецепт приготування кураги в домашніх умовах, абрикоси слід правильно вибрати. Фрукти повинні бути стиглими. Однак при їх купівлі слідкуйте за тим, щоб вони не були надто м'якими або, навпаки, жорсткими.




Простий рецепт кураги в домашніх умовах

Обробка продукту

Для приготування домашньої кураги всі абрикоси необхідно очистити від плодоніжок, а потім викласти в друшляк і по черзі вимити в гарячій воді. Далі вироби слід висушити паперовими рушниками і зробити круговий надріз. Повернувши половинки фруктів в різні боки, що їх роз'єднують і виймають костянку. Після цього абрикоси викладають в глибоку миску і заливають водою, яку заздалегідь змішують зі свіжовичавленим лимонним соком. Якщо вам ліньки йти в магазин за таким кислим фруктом, то замість нього можна використовувати звичайну лимонну кислоту.

У такому вигляді свіжий продукт витримують близько півгодини, а потім знову розташовують на паперових або вафельних рушниках. Через кілька хвилин можна приступити до сушіння абрикосів.

Сушимо фрукти в дегидраторе

Рецепт кураги в домашніх умовах дуже часто реалізують за допомогою такого пристрою, як дегидратор. Половинки абрикосів викладають на сітку пристрої зрізами вниз. У такому вигляді вироби залишають при 55-60 градусах на 20-40 хвилин. Ступінь сушіння абрикосів залежить від вашого бажання. Якщо вам подобаються більш м'ясисті вироби, то тримати їх у дегидраторе занадто довго не варто. Якщо ж ви хочете отримати зморшкувату і суху курагу, то час її приготування повинно становити більше 30-40 хвилин.


Як і де зберігати?

Тепер ви знаєте, як готується курага в домашніх умовах. Рецепт з фото цього сухофрукта був представлений вище. Однак цієї інформації недостатньо для того, щоб зберегти курагу в належному вигляді на протязі довгого часу. Тому спобличчя її зберігання повинні обов'язково знати усі господині, люблячі заготовляти сухофрукти на зиму самостійно.

Простий рецепт кураги в домашніх умовах

Досвідчені кулінари стверджують, що найкраще такий продукт зберігається в тканинному мішку, який поміщений в сухе і темне приміщення. Хоча деякі господині вважають за краще класти готову курагу в банки або поліетиленовий мішок. У цьому разі вироби краще зберігати у холодильній камері. Якщо робити це при кімнатній температурі, то, найімовірніше, сухофрукти запліснявіють і стануть непридатними до вживання.

Процес сушіння в духовці

Вище ми розповіли вам про те, як в дегидраторе сушиться домашня курага. Рецепт приготування такого сухофрукта можна реалізувати і в духовій шафі. Адже далеко не у всіх господинь є в наявності згадане пристрій. Для цього слід здійснити всі ті ж самі дії, що були описані вище. Іншими словами, абрикоси ретельно обробляються, миються, нарізати половинками, вимочуються у воді лимонної і сушаться на рушник.

Після описаних дій половинки фруктів викладають на лист, який заздалегідь застеляють пергаментним папером. При цьому зріз абрикосів повинен знаходитися зверху.

У такому положенні вироби відправляють в духовку, де їх витримують на протязі 4-5 годин. При цьому обов'язково дотримуються температурний режим в 100-130 градусів. Абрикоси повинні висохнути, стати зморшкуватими і придбати більш насичений колір.

Простий рецепт кураги в домашніх умовах

Сушимо вироби на сонці

Досвідчені кулінари стверджують, що абрикоси здатні зберегти в собі максимум корисних речовин, якщо їх не піддавати термічній обробці, а сушити на спекотному сонці. Але далеко не у всіх є така можливість. Адже в міських умовах досить складно зробити смачну і корисну курагу із застосуванням сонячного світла. Якщо ж ви проживаєте в екологічно чистому регіоні, де влітку переважає жарка погода, то такий спосіб реалізувати цілком можливо. Для цього вам знадобиться обробити абрикоси, очистити їх від кісточок, промити, вимочити в лимонної воді і висушити. Далі половинки фруктів потрібно викласти на велику і рівну поверхню (наприклад, на деко, обробну дошку та інше), яку заздалегідь застеляють харчовій або звичайним папером. При цьому необхідно прослідкувати, щоб зрізи абрикосів дивилися вгору.


Після того як всі фрукти будуть викладені належним чином, їх ставлять на сонце. При цьому бажано простежити, що абрикоси перебували на протязі або в добре провітрюваному місці.

Якщо ви боїтеся, що ваша курага покриється пилом чи буде схильна до атак комах, то її слід накрити марлею або закрити будь-якої сітчастої коробкою, яка добре пропускає сонячне світло, і повітря, але не дає бруду і мухам потрапити всередину.

Простий рецепт кураги в домашніх умовах

Підведемо підсумки

Представивши покроковий рецепт кураги в домашніх умовах, вам залишилося лише зробити вибір. Використовуючи описані спобличчя сушіння абрикосів, ви обов'язково отримаєте смачний і корисний продукт, який можна застосовувати в абсолютно різних цілях. Хтось робить з кураги різні десерти, пироги і пиріжки, хтось варить з неї компоти, а хтось зовсім вживає її просто так, замість цукерок.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...