http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як солити оселедець в домашніх умовах, рецепти. Як солити оселедець цілком і шматочками, покрокова інструкція

Як солити оселедець в домашніх умовах, рецепти. Як солити оселедець цілком і шматочками, покрокова інструкція

Як солити оселедець в домашніх умовах, рецепти. Як солити оселедець цілком і шматочками, покрокова інструкція


Солона оселедець - закуска, вже давно стала традиційною в нашій країні. Солона оселедець прийшла до нас з далекої Голландії, де ще в XV столітті рибак Віллем Бойкель здогадався, як правильно солити оселедець, щоб прибрати гіркоту і зробити рибку ароматною і дуже смачною. Рішення було до смішного проста - потрібно було просто видалити зябра, у яких ця гіркота локалізується. З тих пір солона оселедець стала однією з найпопулярніших рибних закусок на всіх континентах.


В наш час солона оселедець продається практично в будь-якому магазині, але бути впевненим у якості та свіжості пропонованого продукту, звичайно ж, неможливо, а всім нам хочеться вживати тільки найкращу рибку. Тому ідеальним рішенням буде солити оселедець в домашніх умовах за рецептами, які ви знайдете в нашій сьогоднішній статті.


Як солити оселедець цілком - покроковий рецепт



Традиційним способом приготування солоного оселедця є посол цілком. Домашня засолена оселедець по цьому рецепту абсолютно нічим не буде поступатися магазинної за смаком. А за якістю вона буде набагато краще, адже ви будете впевнені в її свіжості і у відсутності різних хімічних добавок, що зберігають свіжість.

Як солити оселедець в домашніх умовах, рецепти. Як солити оселедець цілком і шматочками, покрокова інструкція




Необхідні інгредієнти:




  • оселедець морожена - 2 шт.


  • вода - 600 мл


  • сіль - 1 ст. л.


  • цукор - 1 ч. л.






  • Покрокова інструкція




  • Дві великі оселедця розморозити, видалити зябра. Рибу скласти в глибоку скляну або керамічну ємність.


  • Приготувати розсіл. Воду довести до кипіння, додати сіль і цукор. Дати рідини трохи охолонути і залити нею оселедець.


  • Залишити засаливаться рибу в прохолодному місці при температурі від +1 до +10. Ідеальним місцем з постійною температурою є холодильник. Через 48 годин рибу можна вживати в їжу.



  • На замітку! Якщо вам подобається оселедець більш міцного засолу, то дайте їй постояти ще 2-3 доби крім зазначених 48 годин.




    Як солити оселедець шматочками з цибулею - покроковий рецепт



    З появою на ринку пресерви з оселедця, популярним також стало засолювання оселедця шматочками будинку. Пропонований рецепт навчить вас, як швидко засолити оселедець шматочками. До складу маринаду входить свіжий лук, який робить рибку дуже ароматною. Якщо ви чекаєте до вечора гостей і хочете здивувати їх смачною закускою, то цей рецепт вам доведеться вельми до речі.

    Важливо! Для засолу оселедця краще брати свіжу рибу, а не заморожену.

    Як солити оселедець в домашніх умовах, рецепти. Як солити оселедець цілком і шматочками, покрокова інструкція




    Необхідні інгредієнти:




  • оселедець (жирна) - 2 шт. (400 гр.)


  • цибулина - 1 шт.


  • холодна кип'ячена вода - 400 мл


  • сіль - 15 ст. л.


  • цукор - 1 ст. л.


  • чорний перець - на кінчику ножа


  • оцет 9% - 05 ст. л.


  • рослинне масло - 1 ст. л.






  • Покрокова інструкція




  • Оселедець очистити, вийняти нутрощі, обрізати зябра, видалити кістки.


  • Цибулю порізати кільцями, скласти у миску.


  • Оцет розвести в невеликій кількості води, залити отриманою сумішшю цибулю.


  • Оселедець порізати на маленькі шматочки.


  • На дно банки покласти трохи замаринованого цибулі, наступний шар - шматочки оселедця, потім знову цибулю, і знову оселедець.


  • Відправити в банку сіль, цукор, рослинна олія і чорний перець, залити доверху холодною кип'яченою водою.


  • Залишити оселедець на 1 годину при кімнатній температурі, а потім відправити в холодильник на 5-6 годин.






  • Як солити оселедець пряного посолу - покроковий рецепт



    Оселедець пряного посолу відрізняється від звичайної солоної оселедця багатством смаків і ароматів. В розсіл крім солі і цукру додають ще гвоздику, перець горошком, лавровий лист і інші прянощі, надають рибці нові цікаві смакові відтінки.

    Як солити оселедець в домашніх умовах, рецепти. Як солити оселедець цілком і шматочками, покрокова інструкція




    Необхідні інгредієнти:




  • оселедець - 2 шт.


  • вода кип'ячена - 750 мл.


  • сіль - 2 ст. л.


  • цукор - 1 ст. л.


  • гвоздика - 3 шт.


  • лавровий лист - 3 шт.


  • перець чорний горошком - 12 шт.


  • соняшникова олія - 15 ст. л.






  • Покрокова інструкція




  • З оселедця видалити зябра. Скласти рибу в глибоку миску.
    Як солити оселедець в домашніх умовах, рецепти. Як солити оселедець цілком і шматочками, покрокова інструкція


  • Відрізати голову і розділити рибу на філе. Викласти на паперовий рушник.
    Як солити оселедець в домашніх умовах, рецепти. Як солити оселедець цілком і шматочками, покрокова інструкція


  • В окремій ємності змішати сіль, цукор, гвоздику, лаврове листя, чорний перець. Додати соняшникову олію і кип'ячену охолоджену воду. Отриманою сумішшю залити рибу.
    Як солити оселедець в домашніх умовах, рецепти. Як солити оселедець цілком і шматочками, покрокова інструкція


  • Поставити оселедець на 24-48 годин в холодильник. Через це час рибу можна вживати.
    Як солити оселедець в домашніх умовах, рецепти. Як солити оселедець цілком і шматочками, покрокова інструкція




  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...