http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Пісочне тісто для пирога, покрокова інструкція. Тісто для пирога, кращі рецепти в домашніх умовах

Пісочне тісто для пирога, покрокова інструкція. Тісто для пирога, кращі рецепти в домашніх умовах

Пісочне тісто для пирога, покрокова інструкція. Тісто для пирога, кращі рецепти в домашніх умовах


Намагаючись приготувати випічку за відомим рецептом, немає потреби замислюватися про сполучуваність продуктів і сумісності їх смаків. Але якщо мова йде про імпровізації, варто все-таки попередньо дізнатися, яка начинка краще всього підходить до того чи іншого виду основи. Так, бісквітне тісто для пирога ідеально поєднується з фруктами і некислими ягодами. Здобне дріжджове також варто використовувати для солодкої випічки. Листкове і кефірний тісто в більшості представлено стравами з рибою, м'ясом і грибами. А популярне пісочне оптимально підходить для пирога з замороженими або свіжими ягодами, з варенням або сиром. Як зробити ідеальне тісто для випічки з вишуканим смаком, тонким ароматом і правильною структурою читайте далі.



Смачне пісочне тісто для пирога - покроковий рецепт



Мабуть, саме ніжне і розсипчасте тісто - це пісочне. При дотриманні пропорцій і технології приготування його смак захоплює, аромат надихає, а зовнішній вигляд радує. Пісочне тісто для пирога по нашому рецепту - це знахідка для кожної господині. Нескладні інгредієнти, швидке виготовлення і широке застосування роблять його одним з найпопулярніших варіантів основи для домашньої випічки.

Пісочне тісто для пирога, покрокова інструкція. Тісто для пирога, кращі рецепти в домашніх умовах




Необхідні інгредієнти:




  • борошно вищого сорту - 250 гр.


  • дрібний цукор - 200 гр.


  • жовтки яєчні - 2 шт.


  • сіль - 1 щіпка


  • цедра лимона - 1 ч. л.






  • Покрокова інструкція




  • Тверде холодне масло порізати дрібними кубиками, борошно просіяти. Змішати інгредієнти в блендері з дрібкою солі і довести до консистенції «мокрого піску».
    Пісочне тісто для пирога, покрокова інструкція. Тісто для пирога, кращі рецепти в домашніх умовах


  • Висипати масу в суху миску, додати цедру лимона, цукор і яєчні жовтки.
    Пісочне тісто для пирога, покрокова інструкція. Тісто для пирога, кращі рецепти в домашніх умовах


  • Ретельно вимісити тісто до розчинення жовтків. Потім перекласти на плоску поверхню і розминати до повного розм'якшення олійною крихти.
    Пісочне тісто для пирога, покрокова інструкція. Тісто для пирога, кращі рецепти в домашніх умовах


  • Готове пісочне тісто упакувати в харчову плівку і потримати в холодильнику 20-30 хвилин. Перед приготуванням пирога дістати масу і розкачати між шарами пергаментного паперу. Таким чином з нього легше сформувати необхідну основу рівною акуратної форми.
    Пісочне тісто для пирога, покрокова інструкція. Тісто для пирога, кращі рецепти в домашніх умовах






  • Дріжджове тісто для рибного, м'ясного або ягідного пирога - покроковий рецепт



    Тісто на молоці і маргарині з додаванням дріжджів вважається універсальним варіантом для приготування солодкої або солоної випічки. Незважаючи на більш тривалий термін підготовки, їй часто віддають перевагу як досвідчені, так і молоді кухарі-кондитери. Причиною тому є ідеальна сумісність з будь-яким інгредієнтом: овочами, рибою, м'ясом, ягодами, шоколадом, кондитерськими прянощами і т. д.

    Пісочне тісто для пирога, покрокова інструкція. Тісто для пирога, кращі рецепти в домашніх умовах




    Необхідні інгредієнти:




  • борошно вищого сорту - 500-550 гр.


  • дріжджі сухі - 11 гр.


  • молоко тепле - 1 стакан


  • яйця - 5-6 шт.


  • маргарин - 110 гр.


  • цукор білий - 2 ст. л.


  • сіль дрібна - 0 ,5 ч. л.






  • Покрокова інструкція




  • Для приготування опари в теплому молоці розвести цукор, сухі дріжджі і півсклянки борошна. Ретельно перемішану масу залишити в теплому місці на 30 хвилин.


  • Тим часом необхідно розтерти яйця з маргарином і цукром. Отриману рідину ввести в опару і замісити з рештою борошна до м'якого еластичного стану.


  • Готове дріжджове тісто викласти в глибоку миску і залишити в теплому місці до збільшення в 2 рази. Після закінчення часу знову вимісити тісто і залишити ще на 45-60 хвилин.
    Пісочне тісто для пирога, покрокова інструкція. Тісто для пирога, кращі рецепти в домашніх умовах






  • Хрустке листкове тісто в домашніх умовах - покрокова інструкція



    Листкове тісто - приголомшливий варіант основи для бездріжджовий та дріжджової випічки. Його неможливо приготувати на швидку руку, але незвичайні праці і витрачений час будуть з лишком винагороджені приголомшливим кінцевим результатом. Листкове тісто за нашим рецептом оптимально підходить для приготування вишуканих тістечок, хрусткого печива і смачних пирогів з яблуками, ягодами, шинкою і вершковим сиром, овочами, медом і горіхами, різними видами кремів.

    Пісочне тісто для пирога, покрокова інструкція. Тісто для пирога, кращі рецепти в домашніх умовах




    Необхідні інгредієнти:




  • тепле молоко - 300 мл


  • сухі дріжджі - 2 ст. л.


  • цукор - 2 ст. л.


  • борошно - 800 гр.


  • сіль - 1 ч. л.


  • вершкове масло - 400 гр.






  • Покрокова інструкція




  • Дріжджі і цукор висипати в молоко, перемішати і дати відстоятися. Додати опару і сіль в 700 гр. борошна і вимісити еластичне тісто. Розкачати його до розмірів 30 на 40 см.


  • Масло злегка розм'якшити і перемішати з залишилася борошном. З отриманої маси розкачати прямокутник розміром 15 на 20 см.


  • На шар тіста укласти масляну пластину і накрити другим краєм тесту. Для зручності масло краще розміщувати на одній лівій/правій половині.


  • Отриманий «сендвіч» розкачати до колишніх розмірів 30 на 40 см. Потім скласти втричі, присипавши боку тонким шаром борошна і залишити в холодильнику на 30 хвилин.


  • Після закінчення часу тісто дістати, розкачати таким же чином і заховати в холодильник, склавши втричі. Процес повторити не менше 4-5 разів. Перед укладанням в холодильник краще ставити на листковому тісті позначки з кількістю раскаток (у вигляді вм'ятин від пальця).


  • Таку основу можна зберігати в морозильній камері до слушної нагоди, але перед використанням необхідно її розморозити і потримати при кімнатній температурі не менше 30 хвилин.




  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...