http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Рецепт рагу з овочів з м'ясом. Прості рецепти

Рецепт рагу з овочів з м'ясом. Прості рецепти

Рагу з овочів - справді смачне і корисне блюдо, але ситніше і ароматні воно виходить, якщо додати в нього будь-яке м'ясо. Можна використовувати як м'ясо курки, так і яловичину, свинину, баранину. До рецепту рагу з овочів з м'ясом можна включити вирізку, філе або реберця. Але яке б ні м'ясо використовувалося, воно повинно бути присмачено хорошою порцією всіляких трав, спецій і приправ.

До рецепту рагу з овочів з м'ясом можуть також входити гриби і абсолютно будь-які овочі, у залежності від сезону. Зазвичай до складу страви входять кабачки, картопля, капуста, баклажани, перець, морква. Ну і, звичайно ж, якомога більше ріпчастої цибулі і зелені. Готують рагу в духовці, на плиті, в мікрохвильовій печі, мультиварці і навіть на багатті. Це самостійне блюдо, не вимагає ніякого доповнення у вигляді гарніру.




Рецепт рагу з овочів з м'ясом. Прості рецепти

Підготовка продуктів

Щоб вийшло смачне рагу, необхідно правильно підібрати продукти, вони повинні бути якісними і свіжими. Для цієї страви можна використовувати не тільки відмінну вирізку, з м'яса на хрящах страва виходить не менш смачним і насиченим.

Воно може бути будь – яким-замороженим, охолодженим, свіжим. Заморожений шматок потрібно буде попередньо розморозити. Якщо ви хочете, щоб м'ясо вийшло з рум'яною скоринкою, його треба спочатку обсмажити окремо, а потім вже додавати всі необхідні компоненти, що входять до складу страви. Якщо наявність скоринки не принципово, можна починати гасити овочі одночасно.

Що стосується овочів, тут все залежить від гастрономічних уподобань кулінара. До рецепту рагу з овочів з м'ясом можуть входити як свіжі, так і заморожені овочі. Тому цим блюдом можна ласувати в будь-який час року. Перед тим як приступити до приготування рагу, овочі миють і очищають від шкірки, зерен, лушпайки.




Головне, що необхідно запам'ятати: всі інгредієнти повинні нарезаться досить великими шматками, дрібна нарізка в рагу неприпустима.

Рецепт рагу з овочів з м'ясом. Прості рецепти

Підготовка посуду

Якоюсь особливою посуду для приготування рагу не потрібно. За попередньою обжарке знадобиться глибока сковорода з антипригарним покриттям. А для гасіння підійде сотейник, за відсутністю цієї начиння можна використовувати товстостінну каструлю.

Також можна приготувати рагу в духовці. У цьому випадку знадобиться будь-яка жаростійка глибока форма. Не менш смачним виходить блюдо, приготоване в горщиках – глиняних або керамічних.

Прості і смачні рецепти рагу

Отже, найважливіші підготовчі моменти пройдені, залишилося перейти безпосередньо до приготування страви. Вашій увазі пропонуються три кращих рецепта: рагу з квасолею і овочами, з грибами, баклажанами. Вибирайте той, який сподобається вам найбільше, і приступайте до процесу створення ситного і смачного кулінарного шедевра.

Рецепт рагу з овочів з м'ясом. Прості рецепти

Рагу з грибами

Будь-яке блюдо, до складу якого входять гриби і м'ясо, виходить ситним і ароматним.

Інгредієнти:

  • 300 грам яловичини;
  • 300 грам шампіньйонів;
  • три середніх картоплі;
  • два репчатых цибулі;
  • одна морква;
  • дві ложки томатної пасти;
  • пів-лимона;
  • зелень, сіль, рослинна олія, спеції – за смаком.

Приготування:


  • М'ясо промийте, обсушіть і наріжте на кубики середньої величини.
  • Овочі очистити, цибулю наріжте півкільцями, моркву кружальцями, а картоплю – кубиками.
  • Гриби помийте, наріжте пластинками.
  • Розігрійте в сковороді трохи олії, обсмажте нарізане м'ясо до апетитної скоринки.
  • Додайте до яловичині морква, готуйте, помішуючи, хвилин 10 після чого викладіть цибулю і гриби. Смажте ще 7-10 хвилин.
  • Відіжміть до готувалися продуктів сік половинки лимона, додайте спеції і півсклянки кип'яченої води. Прикрийте сотейник кришкою, тушкуйте півгодини.
  • Коли практично все готово, викладіть в рагу картоплю і додайте розведену в 100 мл води томатну пасту, перемішайте, тушкуйте до готовності картоплі.
  • Викладіть готове рагу в тарілки, посипте зеленню. Подавайте зі сметаною.

    Рецепт рагу з овочів з м'ясом. Прості рецепти

    М'ясне рагу з баклажанами і квасолею

    В основному в приготуванні цієї страви використовують картоплю, але якщо замість даного інгредієнта додати баклажан і квасоля, то рагу заграє новими фарбами і смаком.

    Інгредієнти:

    • 300 грам будь-якого м'яса;
    • три молодих середніх баклажана;
    • банку консервованої квасолі;
    • ріпчаста цибуля;
    • болгарський перець;
    • морква;
    • три томата;
    • рослинна олія, трави, спеції;
    • зелень.

    Приготування:

  • М'ясо промийте і наріжте на шматочки діаметром 3-4 див
  • Овочі очистіть, баклажани і помідори поріжте кубиками, перець – кільцями, цибулю – півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці або наріжте соломкою.
  • Обсмажте м'ясо на рослинній олії в сотейнику, додати півсклянки води, тушкуйте до напівготовності.
  • Потім викладіть всі підготовлені овочі, квасолю, посоліть рагу, додайте спецій і сухих трав, налийте склянку кип'яченої води, прикрийте посуд кришкою, тушкуйте всі 40 хвилин.
  • Подавайте, прикрасивши свіжою зеленню з овочевим салатом.

    Рецепт рагу з овочів з м'ясом. Прості рецепти

    Рецепт приготування рагу з овочами

    І ще один спосіб приготування. Він примітний тим, що інгредієнти можна додавати, замінювати, прибирати в залежності від ваших смакових уподобань.

    Інгредієнти:

    • 600 грам м'яса;
    • шість середніх картоплин;
    • два молодих невеликих кабачка;
    • три репчатых цибулі;
    • 300 г стручкової квасолі;
    • три томата;
    • болгарський перець;
    • зелень і часник – за бажанням;
    • рослинне масло.
    • сіль, приправи, перець.

    Приготування:


  • М'ясо розморозьте, помийте, обсушіть і наріжте середніми кубиками. Обсмажте на олії до скоринки.
  • Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте чвертькільцями, обсмажте до золотистого кольору в іншій ємності. Потім викладіть його до подрумяненному м'яса.
  • Картопля очистіть і наріжте шматочками з таким же розміром, що і м'ясо, викладіть акуратним шаром на цибулю.
  • Стручкову квасолю трохи обсмажте в тій же сковороді, де до цього смажився лук, викладіть квасолю на картоплю.
  • Кабачки промийте, наріжте кубиками, викладіть на квасолю.
  • Помідори помийте і залийте на пару хвилин окропом, зніміть шкірку, подрібнити виделкою і викладіть на кабачки.
  • Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки, наріжте кільцями, покладіть на помідори.
  • Часник і зелень промийте, наріжте і посипте ними підготовлені інгредієнти, тепер додайте сіль, спеції і приправки.
  • Залийте все кип'яченою водою, щоб овочі вкрилися приблизно наполовину. Виставте середній вогонь, закрийте каструлю кришкою, варіть 30-40 хвилин.
  • Ось такі прості і смачні рецепти рагу. Щоб їх приготувати, не потрібні якісь особливі знання і навички, все досить легко, важливо лише дотримуватися інструкції.

    Рецепт рагу з овочів з м'ясом. Прості рецепти

    Поради

  • Будь рецепт рагу з овочів з м'ясом передбачає додавання якомога більшої кількості різних спецій, приправ, сушених трав.
  • Якщо всі компоненти попередньо обсмажити, рагу набуде більш насичений смак.
  • Якщо замість кип'яченої води використовувати м'ясний або овочевий бульйон, блюдо вийде смачніше.
  • Якщо у вас не всі інгредієнти є в наявності, не варто засмучуватися. Готуйте з тих продуктів, що є. Рагу – універсальне блюдо, фантазія, креатив і експерименти тільки вітаються.
  • Приємного апетиту!

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...