http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Кабачки мариновані з медом - улюблені ласощі

Кабачки мариновані з медом - улюблені ласощі

Ідея швидкого приготування смачної і пікантною закуски здавна приваблює багатьох господинь. До таких доступним страв відносяться і «швидкі» кабачки, мариновані з медом – пристойна закуска, що називається, в мить ока. Ось на ринках з'являються перші, молоді, салатного кольору плоди – вони так і просяться, щоб їх приготували. І хочеться це зробити на швидку руку, щоб можна було не чекати, а швидше подати страву до столу.

Кабачки мариновані з медом - улюблені ласощі




Кабачки, мариновані з медом: рецепт

Інгредієнти для приготування цього смачного страви гранично прості. Потрібно взяти: кілограм свіжих молодих кабачків, головку часнику, кріп, олія оливкова (бажано, але якщо немає під рукою, можна використовувати будь-яке рослинне), пара великих ложок винного оцту, аналогічну кількість рідкого природного меду (не синтетичного, а натурального), спеції у вигляді чорного меленого перцю, сіль.

Кабачки мариновані з медом - улюблені ласощі

Приготування

  • Швидко мариновані кабачки з медом готуються наступним чином. Овочі промиваємо і гарненько обсушуємо. Ріжемо уздовж на довгі тоненькі пластини (це дію можна зробити спеціальної овочерізкою, якщо вона є у вашому кухонному наборі інструментів, але якщо її немає, скористайтеся простим гострим ножем).
  • Ще один момент: якщо кабачки не занадто молоді, то серцевину і шкурку треба вичистити.
  • Гарненько солимо плоди і відкладаємо вбік. Кабачки, мариновані з медом, повинні «пустити сльозу» і просочитися сольовим розчином для подальшого приготування страви.
  • Дрібно нарізаємо укропчик. Часник тиснемо відповідним приладом. Деякі вважають за краще потерти його на терочке.
  • В окремій ємності з'єднуємо часник, спеції, олію, мед з оцтом. Всі відповідні інгредієнти потрібно гарненько перемішати.
  • З миски з кабачками, які відстоювалися, сливаємо сік. Засипаємо щедро порізаним кропом і заливаємо приготовленим маринадом. Знову все ретельно перемішуємо.
  • Прибираємо вниз холодильника (там, де плюсова температура) і наполягаємо мінімум 3 години. Періодично бажано ще кілька разів перемішати. І ось, дуже смачні кабачки мариновані з медом готові до вживання, і, безумовно, ця закуска здатна прикрасити практично будь-який стіл: святковий і буденний.
  • Кабачки мариновані з медом - улюблені ласощі




    Кабачки з медом та часником на зиму

    Це смачне і в міру гостре ласощі можна не тільки їсти прямо зараз, але і заготовити на зиму в скляних баночках, загорнених або закручених кришкою. Погодьтеся, буде вельми приємно відкрити таку страву на святковий, наприклад, новорічний стіл. До речі, і тим, хто стежить за своєю фігурою, і веганам, і дотримуються пост воно повністю підходить, так як не містить у собі тварин білків. Ще один аргумент: влітку і на початку осені, коли кабачки стоять сущі копійки, виробництво даного ласощі обійдеться вам досить дешево, а взимку бабусі на ринку за баночку ціни не складуть. А в магазині не таке смачне. Так що, чому б і не заготовити?

    Кабачки мариновані з медом - улюблені ласощі

    Робимо просто

  • Якщо закривати, то вже побільше: беремо кілограмів п'ять молодих кабачків. У разі якщо овочі вже трохи перезрілі, з них потрібно вибрати насіння і очистити від шкурок. Молоді використовуємо в первозданному вигляді.
  • В якості інгредієнтів нам знадобляться: на кожен кілограм плодів по 2 столові ложки рідкого меду. Якщо зацукрований мед або занадто густий, розведемо його невеликою кількістю гарячої водички. Ще на кілограм кабачків (патисонів і цукіні) півсклянки олії, кілька зубків часничку, сіль і перець за смаком. Свіжу зелень класти чи ні (як у «швидкі» кабачки з медом та часником, які приготовані для сьогоднішнього поїдання)? З одного боку, вона в закатанном стані все одно втратить свій аромат і смак. А з іншого – надасть все ж необхідну пряність і гостроту. Вирішили покласти, тоді пучок кропу, пучок кінзи, петрушку. Все необхідно порізати як можна дрібніше.
  • Кабачки готуємо, як у першому варіанті рецепта. Нарізаємо тоненькими кільцями, щоб добре влазили в шийку навіть невеликий банки. Складаємо напівфабрикат в мисочку і солимо. Не бійтеся переборщити, зазвичай вони беруть на себе стільки солі, скільки належить, але без неї вже точно не можна обійтися. Залишаємо продукт, щоб він дав природний сік.
  • А поки що займемося приготуванням маринаду. Рубану зелень і роздавлений часник змішати з медом, олією і соком одного лимона. В отриманий маринад занурюємо кабачки і перемішуємо. Ставимо вниз холодильника мінімум на три-п'ять годин. Після цього страву можна вживати відразу ж. Зберігається воно у холодному місці більше місяця без шкоди для смакових і якісних характеристик.
  • Кабачки мариновані з медом - улюблені ласощі


    Закатуємо

    Якщо хочете заготовити ласощі на зиму, то все дуже просто. У великій каструлі ставимо масу на вогонь і кип'ятимо на самому малому вогні 15 хвилин. Після розкладаємо в стерилізовані традиційним методом банки і закатуємо кришками. Зберігати в темному і прохолодному місці. Розкривати по святах. Як бачимо, досить легко готуються «швидкі» кабачки з медом. Рецепти і їх варіації можуть бути різними, але страва з гострих і пряних інгредієнтів залишається незмінно улюбленим в народі.


    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...