http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Смачний десерт з малиною

Зайві ягоди завжди можна перетворити в компот або варення. Але ж є більш цікаві варіанти! Наприклад, десерт з малиною. Фото ласощів в нашій статті надихнуть вас на створення смачних шедеврів, а добірка рецептів заощадить час.

Смачний десерт з малиною

Сирно-малиновий десерт

Десерт з малиною і сиром має сотні різновидів. Найпростіший варіант: змішати дві частини сиру з однією частиною малини, додати цукор, перемішати і посипати горіхами або тертим шоколадом.




Але чому б не витратити трохи більше часу і не приготувати десерт з малиною, вафельною крихтою і сирними кульками?

Інгредієнти: півсклянки малини, 120 г сиру, 3 маленьких вафлі типу «Артек», 3 столових ложки згущеного молока, шоколад і листочки м'яти для прикраси.

Обладнання і посуд: сито, терка або блендер, прозорі келихи.

  • Ретельно розімніть сир виделкою або протріть через сито. Додайте згущене молоко і перемішайте. Суміш не повинна бути рідкою.
  • Подрібніть вафлі з допомогою великої терки. Можете використовувати блендер, але стежте, щоб не вийшло занадто дрібно – не потрібно робити з вафель борошно.
  • Пересипте вафельну крихту в два келихи. Зверху викладіть малину так, щоб келихи наповнилися приблизно на дві третини.
  • Змочіть руки в кип'яченій воді, сформуйте з сиру невеликі кульки і викладіть їх на шар малини.
  • Прикрасьте десерт розтопленим шоколадом і м'ятою.
  • Смачний десерт з малиною

    «Сніжки» з малиновим соусом

    Десерт з малиною для любителів безе.

    Інгредієнти: півсклянки малини, 1 яйце, третину склянки молока, 10 столових ложок цукру.

    Обладнання та посуд: плитка, каструля, міксер.

  • Виберіть кілька ягід малини і відкладіть. Інші розімніть, викладіть в невелику каструлю, додайте 8 ложок цукру і поставте суміш на вогонь. Помішуючи, доведіть до кипіння, зніміть з плити і залиште малиновий соус остигати.
  • Збийте білок до піни, поступово додаючи решту дві ложки цукру.
  • Доведіть до кипіння молоко і зменшіть вогонь до слабкого.
  • Зачерпніть десертною ложкою білкову масу і викладіть одержаний грудочку в кипляче молоко. Аналогічним чином перекладіть в молоко залишки білкової суміші.
  • Після того як кульки опустилися на дно, їх потрібно перевернути і варити ще пару хвилин.
  • Готові «сніжки» розкладіть на тарілки і полити малиновим соусом, попередньо додавши в нього відкладені раніше ягоди.
  • Смачний десерт з малиною

    Малина з шоколадом і сметаною

    Інгредієнти: 150 г малини, 100 г темного шоколаду, стакан 30-35 % сметани, 25 г вершкового масла, 1 їдальня ложка цукрової пудри, листочки м'яти, горіхи для прикраси.




    Обладнання та посуд: плита, міксер, каструля, прозорі склянки.

  • Перетріть малину ложкою і викладіть в склянку так, щоб заповнити його на третину.
  • Зверху малини покладіть листочки м'яти.
  • Збийте сметану з цукровою пудрою і заповніть склянку цією сумішшю до двох третин.
  • Решту сметану перекладіть в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте шоколад і розмішуйте, поки він не розчиниться. Зніміть масу з вогню, введіть вершкове масло, ретельно розмішайте, дайте охолонути. Потім викладіть суміш у склянку, заповнивши останню його третину.
  • Прикрасьте десерт листочками м'яти і горіхами. Відправте в холодильник на півгодини.
  • Смачний десерт з малиною

    Низькокалорійний коктейль з ряжанки і малини

    Хочете молочно-малинове ласощі, що містить всього 95 ккал в 100 грамах?


    Інгредієнти: 100 мл молока, 5 столових ложок 9 % вершків, 200 мл ряжанки, 3 чайних ложки лимонного соку, 4 чайних ложки цукрової пудри.

    Посуд та обладнання: міксер, сито, прозорі склянки.

  • Перемішайте малину з лимонним соком і цукровою пудрою. Збийте міксером, потім протерти суміш через сито.
  • У дві склянки покладіть по півтори столових ложки отриманого пюре.
  • Залишки малинового пюре збийте з вершками, молоком і ряжанкою.
  • Акуратно залийте молочно-малиновою сумішшю ягідне пюре в чашках. Стежте, щоб вони не перемішалися.
  • Прикрасьте десерт листям м'яти і ягодами малини.
  • Смачний десерт з малиною

    Смузі з малини і гарбуза

    Десерт з малиною, рецепт якого представлений нижче, досить незвичайний, але при цьому простий у приготуванні, а сама страва являє собою джерело вітамінів.

    Інгредієнти: 200 р малини, 500 г гарбуза, 65 мл меду, 2 столові ложки лимонного соку, 2 щіпки меленої кориці.

    Обладнання та посуд: блендер, келихи.

  • Очистіть гарбуз від шкірки, наріжте шматочками і покладіть в блендер. Туди ж покладіть малину, мед, корицю, лимонний сік.
  • Збийте інгредієнти до однорідної маси.
  • Викладіть суміш у креманки або келихи. Прикрасьте ягодами, листочками м'яти, горіхами.
  • Смачний десерт з малиною

    Манна каша з малиною

    Не смійтеся, це зовсім не та манка, яка заважала вам в дитячому саду. Такий десерт з малиною не соромно і на святковий стіл подати. Для солідності можете назвати його мусом.

    Інгредієнти: 300 г малини, 100 мл вершків, 4 столові ложки манки, 200 г цукру, 5 столових ложок цукрової пудри, 600 мл води.

    Обладнання та посуд: плита, міксер або блендер, холодильник, креманки, каструля, сито або марля.

  • Розімніть малину виделкою, потім процідіть за допомогою сита або марлі, щоб отримати сік. Повинно вийти приблизно півсклянки.
  • Налийте воду в каструлю, покладіть туди розім'яту малину. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, і нехай повариться 3-5 хвилин.
  • Процідіть відвар. Макуха можна викинути, а в рідину додайте цукор, поверніть на вогонь і знову закип'ятіть.
  • Додати манку і, помішуючи, варіть кашу протягом 15 хвилин.
  • Зніміть кашу з вогню і дочекайтеся її остигання.
  • Влийте малиновий сік в манку і збивайте все міксером, поки маса не збільшиться і не придбає консистенцію киселя. Отриману суміш розлийте в креманки, але не до країв, а залишивши небагато місця для вершків. Приберіть в холодильник для застигання.
  • Перед подачею на стіл збийте вершки з цукровою пудрою. В ідеалі вони повинні загуснути.
  • Викладіть вершки з цукром другим шаром на остиглу малинову манну кашу.
  • Прикрасьте десерт ягодами малини або кокосовою стружкою.
  • Смачний десерт з малиною

    Малинові десерти з вершками

    Десерт з малиною і вершками – ще один універсальний варіант. Найпростіший спосіб поласувати подібним поєднанням: збити вершки з цукром, викласти свіжу малину в креманки і покрити збитими вершками.


    Смачний десерт з малиною

    Але можна приготувати щось складніше. Наприклад, італійський десерт семіфредо.

    Інгредієнти: 500 мл 35 % вершків, 5 яєць, 200 г цукру, 11 грам ванільного цукру, апельсиновий або лимонний джем. Малину краще додавати за смаком.

    Обладнання та посуд: плитка, каструля, міксер, форма для випічки (але випікати ми нічого не будемо!).

  • Змішайте в каструлі яйця, цукор і ванілін. Поставте суміш на водяну баню і збивайте протягом 5-8 хвилин, поки маса не посвітлішає і не збільшиться в об'ємі. Потім приберіть з водяної бані.
  • Поки яєчна суміш охолоджується, збийте вершки до стійких піків.
  • З'єднайте дві маси і дуже акуратно, але ретельно перемішайте.
  • Додайте в суміш малину: цілком або попередньо розімніть ягоди в в пюре – за бажанням.
  • Форму вистелити харчовою плівкою. На дно викладіть невелику кількість джему і додайте трохи ягід малини. Зверху розподіліть малиново-вершкову масу.
  • Накрийте форму плівкою і відправте в холодильник на кілька годин. Перед подачею переверніть форму на велику тарілку. Розріжте семіфредо на порційні шматочки.
  • Смачний десерт з малиною

    Малиновий торт без випічки

    Якщо всілякі муси не надихають, а хочеться чогось на зразок торта або тістечка, спробуйте десерти з малиною без випічки. Наприклад, ті, що робляться в склянці з застосуванням печива.

    Смачний десерт з малиною

    Або ось такий торт.

    Інгредієнти: 200-300 г малини, 12 штук печива «Топлене молоко», 250 грам сирного сиру, банку згущеного молока, тертий шоколад, м'ята і горіхи для прикраси.

    Обладнання та посуд: просто велика тарілка.

  • 6 штук печива викладіть на блюдо і змащуєте згущеним молоком.
  • Поки печиво просочується, змішайте решту згущене молоко з сирним сиром.
  • Злегка змастіть викладене печиво отриманим кремом. Зверху викладіть половину ягід, розмістивши їх на невеликій відстані один від одного. Потім рясно покрийте малину кремом.
  • Покладіть ще один шар печива і покрийте його залишилися кремом.
  • Прикрасьте торт ягодами малини, тертим шоколадом, горіхами і листочками м'яти. Бажано дати торту настоятися хоча б годину, щоб він просочився.
  • Сподіваємося, стаття надихнула вас! Приємного апетиту.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...