http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати паростки часнику? Рецепт на замітку

Як приготувати паростки часнику? Рецепт на замітку

Часник — одна з найдавніших спецій, культивована в багатьох країнах. Згадка про лікарські властивості овочевої культури були знайдені в літописах Авіценни. Чудовий і корисний продукт знайшов широке застосування не тільки в альтернативній медицині, але і харчової індустрії. Завдяки яскравому ароматом та гострим смаком його використовують в якості обов'язкового елемента в кулінарії на Сході, в Азії, Америці, Іспанії, Росії.




Мало хто знає, що для вживання в їжу придатні не тільки самі цибулини або зубки, а також стріли і пагони часнику. Рецепт їх приготування дуже простий. Зелені стрілки служать прекрасною закускою, пір'я додають в різні соуси до м'яса, рибі, з'єднують з овочами. Варіантів виготовлення - маса, все залежить від обличчястих смакових уподобань.

Як приготувати паростки часнику? Рецепт на замітку

Пагони часнику відмінно гармонують з будь-якими продуктами, при цьому по корисним властивостям нітрохи не поступаються зрілому рослині. В зелені присутня велика кількість аскорбінової кислоти, яка допомагає в зміцненні імунітету. Тому не поспішайте відправляти настільки дивовижне творіння природи в сміттєвий бак. Продемонструємо публікації як готувати паростки часнику.

Рецепт з фото (на основі м'яса)

Ситне блюдо, збагачене вітамінами, урізноманітнює повсякденний раціон. Для його приготування потрібно купити:

  • триста грам молодої телятини;
  • 200 гр. зелених пір'я часнику;
  • голівку червоної цибулі.

Продукти для заправки: десертна ложка крохмалю картопляного, зіра, базилік, 40 мл соєвого соусу, по 1/2 чайної ложки цукру і солі. Взяти склянку води, імбир, червоний і чорний перець, чилі, також соєва олія для смаження.




Технологічний процес

Як приготувати паростки часнику? Рецепт на замітку

В їжу придатні тільки зелені пір'я, без квітучих стрілок. Нарізаємо кожен пагін на невеликі частини. З телятини знімаємо плівку і видаляємо прожилки. За допомогою гострого ножа рубаємо м'ясо на тонкі смужки, як на гуляш. У глибокій сковороді або казані розігріваємо соєва олія, на ньому пасеруємо нашатковану цибулю, потім додаємо шматочки телятини. Після того як м'ясо стане золотистого кольору, кладемо молоді пагони часнику.

Рецепт передбачає наявність пікантного маринаду. Поки інгредієнти нудяться в сковороді (близько 7 хвилин), ми приготуємо заправку. У очищеної кип'яченої воді розчиняємо сіль, крохмаль, цукор, вливаємо соєвий соус, додаємо тертий імбир, набір перців і інші приправи.

Як приготувати паростки часнику? Рецепт на замітку

Отриману рідину відправляємо в казан. Накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин на повільному вогні. Головне-не переварити зелені пір'я, інакше вони перетворяться на кашу і будуть несмачними. Пагони часнику з м'ясом, рецепт яких відрізняється легкістю, можна спробувати в китайських ресторанах.

Дієтичні щі

Бажаєте смачно та ситно харчуватися без зайвих калорій? Думаєте, це складно? Розвіємо всі сумніви – запропонуємо вітамінізований супчик на основі корисних овочів і курячої тушки. При бажанні можете виключити птицю або замінити її іншими сортами м'яса. Перелік необхідних інгредієнтів:

  • кілограм курячих крилець;
  • пагони часнику (рецепт включає 50 г пір'я);
  • картопля (300 г);
  • 1/2 Свіжої білокачанної капусти;
  • дві моркви;
  • цибулю (2 шт);
  • томатна паста (100 г) або свіжі помідори (5 шт.);
  • стебло селери, петрушки, кропу;
  • приправи: два листочків лаврушки, чорний перець, чебрець.

Приступимо до приготування

Як приготувати паростки часнику? Рецепт на замітку


Готується страва не зовсім звичним способом. Перед тим як варити бульйон, слід запекти крильця. Попередньо обполіскуємо їх, викладаємо на пергаментний аркуш. Зверху робимо «шубу» з селери, гуртків однієї моркви, кілець цибулі. Ставимо в духовку на 15 хв. Якщо хочете отримати золотисту скоринку, змастіть шкіру медом або рослинним маслом.

Запечене м'ясо разом з овочами перекладаємо в каструлю, заливаємо водою. Коли бульйон закипить, додаємо лаврушку, чебрець, нашатковану зелень (петрушку, кріп). Залишаємо на плиті ще на 10 хв. Шаткуємо цибулю, моркву натираємо, а потім пасеруємо овочі на олії. Після додаємо нарізані помідори або томатну пасту.

У бульйон закладаємо посічену капусту, картоплю кубиками, обсмажені овочі, пір'я часнику, чорний перець з чебрецем і сіллю. Готуємо протягом 10 хвилин. Ситне низькокалорійне блюдо вгамує почуття голоду, наповнить вітамінами і не додасть зайвих кілограмів.

Мариновані паростки часнику

Рецепт сподобається вам швидкістю виконання та доступністю, поповнить кулінарну скарбничку і здивує хрустким смаком. На літрову банку потрібно наступні компоненти:

  • часникові стрілки (скільки вміститься в ємність);
  • продукти для маринаду: п'ять столових ложок солі, цукровий пісок (30 г), 9 % оцет (100 мл).

Інструкція

Як приготувати паростки часнику? Рецепт на замітку

Стерилізуємо скляну тару, утрамбовуємо в неї добре промиті зелені пір'я. Їх можна закладати цілком, або нарізавши на невеликі смужки. Заповнюємо ємність окропом, накриваємо кришкою і не чіпаємо 5 хвилин. Робимо маринад: розчиняємо у воді сіль з цукром. Витягаємо рідину з банки і заповнюємо розчином, потім вливаємо оцет, який послужить консервантом. Через два дні можна вживати мариновані паростки часнику. Рецепт простий і тому підвладний будь-якій господині!

of your page -->

Популярні поради

загрузка...