http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Вишневий сироп: рецепт на будь-який смак

Вишневий сироп: рецепт на будь-який смак

Господині часто використовують напівфабрикати для приготування тих чи інших страв. Буває так, що їх роблять безпосередньо перед готуванням основного блюда, але іноді використовують ті, що тривалий час зберігалися в запасі. Одним з таких продуктів є вишневий сироп. Рецепт приготування простий, але не унікальний.




Пам'ять про літо

Вишневий сироп: рецепт на будь-який смак

На сході Грузії є свій варіант, за яким численні господині готують вишневий сироп. Рецепт простий і не вимагає особливих зусиль. Для роботи потрібно всього три основних продукту: на 2 кг свіжої вишні - 7 склянок звичайної води і 25 кг цукрового піску.

Для приготування знадобиться велика каструля. Далі все треба робити по черзі:

  • Зібрати всі компоненти разом і поставити каструлю на вогонь. Після закипання суміш повинна поваритися близько трьох годин. В цей час буде рясно виділятися піна. Її потрібно постійно знімати. Припинення піноутворення буде сигналом до закінчення варіння.
  • Масу перелити в іншу ємність, процідивши її через марлю. Отриманий продукт накрити рушником і залишити в такому положенні на добу.
  • На наступний день процес фільтрації повторити ще раз.
  • Отриманий в результаті продукт знову нагріти, довівши до кипіння.
  • Тепер його залишається тільки трохи остудити, а потім розфасувати в підготовлену тару і щільно закупорити.
  • Виходить дуже смачний і ароматний вишневий сироп. Рецепт хороший своєю простотою, але вимагає багато часу. Це не завжди зручно.

    Можливі варіанти

    Люди постійно роблять заготовки на зиму. У холодну пору року приємно дістати продукт, який нагадує про веселих теплі днинки. Вишня – чудова ягода, яку використовують для приготування самих різних блюд. З неї виходять прекрасні джеми і конфітюри, які потім можна використовувати в якості прикраси або додаткового компонента. Але один з найпопулярніших варіантів - це вишневий сироп. Рецепт його безпосередньо залежить від способу приготування. Існують два основних варіанти:




    1. Вишня використовується у вигляді свіжої ягоди, а проміжний продукт згодом неодмінно потрібно проціджувати.

    2. Попередньо з плодів необхідно вичавити сік, який потім треба буде уварюють у цукровому сиропі до потрібної консистенції.

    Кожен спосіб хороший по-своєму. Все залежить від бажання і наявності необхідного обладнання. Якщо в будинку немає соковижималки, то доведеться скористатися першим варіантом і витратити набагато більше часу. А ті, хто взагалі не бажає обтяжувати себе, можуть просто піти в магазин. Там сироп продається завжди.

    Альтернативний спосіб

    Вишневий сироп: рецепт на будь-який смак

    Дуже легко можна приготувати сироп з вишневого соку. Рецепт передбачає наявність необхідних продуктів у наступному співвідношенні: на 3 кілограми ягід вишні - 5 склянок простої води, 1 1/2 кілограма цукру і півтори чайні ложечки лимонної кислоти.

    Процес, як правило, починається з підготовки продуктів:

  • Ягоди промити і видалити у них хвостики. Після цього продукти скласти в простору ємність, пом'яти довільно руками і залишити в такому вигляді на 24 години.
  • На наступний день в ємність вилити воду, добре все перемішати, а потім процідити, використовуючи марлю.
  • Отриманий в результаті сік повинен трохи постояти. Після цього його знову потрібно процідити.
  • Додати цукор з розрахунку 1 1/2 кілограма на літр соку і поставити суміш на вогонь для уварювання.
  • Хвилин за 5 до закінчення процесу додати лимонку. Вона виступає в якості консерванту і смакової добавки.
  • Тепер готовий сироп можна сміливо росливати по банках (або пляшках) і відправляти на зберігання.


    Вдале поєднання

    Вишневий сироп: рецепт на будь-який смак

    Можна дещо інакше приготувати вишневий сироп із соку вишні. Рецепт в цьому випадку буде включати в себе декілька додаткових інгредієнтів: 640 грам ягід (близько 200 штук) взяти 80 грам вишневих листя (теж приблизно 200 штук), 2 кілограми цукру, пару столових ложок лимонки і 2 1/2 літра холодної води.

    Послідовність приготування:

  • Листя і ягоди промити. У вишні видалити гілочки і плодоніжки.
  • Продукти скласти в миску, залити водою і варити півгодини.
  • Суміш акуратно процідити.
  • В отриманий настій додати цукор з лимонкою і довести розчин до кипіння.
  • Продукт відразу ж розлити в підготовлений посуд і щільно загорнути.
  • Тепер в будь-який час можна мати під руками сироп, який чудово підійде не тільки для приготування кондитерських виробів і десертів. З його допомогою можна робити чудові коктейлі або лікери. Використання листків дозволяє підсилити аромат і зробити готовий продукт більш насиченим.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...