http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Червона смородина: користь. Домашні рецепти з червоної смородини

Червона смородина: користь. Домашні рецепти з червоної смородини

Налиті ягоди червоної смородини спокушають і дорослих, і маленьких. Яскраві кульки червоного кольору гармонійно вінчають грона, надаючи кущика вид садового аристократа. Висота знатного рослини не перевищує 15-16 метрів, що істотно спрощує процес і так кропіткої складання ягідок і догляду за ним. Живе і успішно рослина плодоносить протягом чверті століття, залишаючи свою чорну конкурентку далеко позаду в гонці за популярність у садівників і любителів.




Червона смородина: користь

Розвівши на своїй ділянці колонію такої цінної культури, варто довідатися, чим корисна червона смородина. Озброївшись самими перевіреними знаннями і відгуками, можна сміливо заготовляти ягідку на цілий рік для всього сімейства.

Червона смородина: користь. Домашні рецепти з червоної смородини

Користь

Серед шанувальників природних акумуляторів вітамінів і цілющих речовин користується особливим попитом саме червона смородина. Користь крихітних ягідок полягає в тому, що в їх кисло-солодкому соку міститься колосальну кількість пектинів, які активно працюють над очищенням організму людини від токсинів і шлаків. Дія смородини дуже м'яке, організм не відчуває «тотального» впливу на свої клітини, що вигідно прискорює процес очищення.

Якісним гальмом для новоутворень і запалень також виступає червона смородина. Користь ягоди полягає не скільки в блокуванні механізму поділу клітин пухлин, скільки в природному вирівнюванні даного стану. Запалення є станом агонії для певної ділянки тіла, а сік смородини допомагає організму заспокоїтися.




Застереження

Багато медики впевнені в благотворний вплив смородини на серцево-судинну систему людини. Але вживати ягоду варто потроху. Як будь-який продукт, червона смородина може викликати алергію, тому нею необхідно насичуватися невеликими порціями, постійно перевіряючи реакцію організму.

Червона смородина: користь. Домашні рецепти з червоної смородини

Для тих, що худнуть

Часто згадується і в дієтичних рекомендацій червона смородина. Користь такої звичної ягоди для тих, що худнуть в тому, що, завдяки своєму багатому складу, сік її м'яко допомагає організму позбавитися від зайвої рідини і солей, які можуть уповільнювати цей процес. Також регулярний перекус смородиною забезпечує налагоджений механізм роботи кишечника, що під час дієти є одним з актуальних питань.

Смачне м'ясо

Домашні рецепти з червоної смородини допоможуть не тільки зберегти всі корисні властивості ягідки, але і порадувати рідних гурманів річної гостею. Прекрасним варіантом для завоювання їх сердець стане м'ясо, тушковане в смородині.

Для приготування страви потрібно:

  • 600-650 г улюбленого м'яса (грудинка, стейки);
  • 2 склянки смородини (можна збільшити обсяг для густоти соусу);
  • столова ложка цукру (можна замінити пудрою);
  • щіпка чорного якісно меленого перцю і солі.

Підготовлене м'ясо необхідно ретельно промити, видалити жилки і зайвий жирок, а після не дуже крупно порізати. На розпеченій і рівномірно промазаної рослинною олією сковорідці підсмажити шматки до рум'яної знатної кірки. Паралельно можна взятися за саму смородинку. Помиті ягідки необхідно розчавити і зібрати дорогоцінний сік. Можна додатково скористатися марлею, щоб прибрати дрібні шматочки ягід або гілочок.

Червона смородина: користь. Домашні рецепти з червоної смородини


Отриманий сік необхідно долити в сковороду, після першого закипання суміш необхідно поперчити, а останній додати сіль. Тушкувати в смородиновому нектарі м'ясо коштує не менше години, обов'язково на повільному вогні. Помішувати потрібно часто, ретельно стежачи за кількістю рідини (можна поповнювати або чистою водою, або розведеним смородиновим соком). Гарніром для вишуканого м'яса може послужити рис і жменю ягід у компанії кінзи.

Соус

Можна подати до приготовленого стейку на грилі (або на пару - для тих, що худнуть) соус, для якого знадобиться червона смородина. Сік ягідок незвичайного кольору, що додасть страві і смакову родзинку, і викликає апетит красу. Для приготування соусу варто мати вдома:

  • 2-22 кг червоної смородини;
  • чверть склянки оцту;
  • 2 ст. л. дрібної чистої солі;
  • 1 ст. л. меленої (в пакетику або домашнього помелу) кориці;
  • 2 склянки цукру;
  • 4-5 зубчиків часнику;
  • гвоздика, лаврове листя і перець чорний за смаком (додавати щіпку).

Червона смородина: користь. Домашні рецепти з червоної смородини

Приготування соусу

З 2 кг смородинки необхідно виділити весь сік – виходить близько 5-55 склянок. У великій посудині потрібно змішати оцет, сік, всі спеції і поставити ємність на маленький вогонь. Варити суміш до потрібної густоти (більш густий соус виглядає дуже привабливо, варити його коштує не менше години, а краще все півтора). Після готову смородиновую основу можна росливати по банках (для консервації), простерилізований на кожну пару. На дно необхідно укласти по зубчику часнику, розрізаний на смужки. При подачі м'яса соус рекомендується трохи підігріти і прикрасити дрібкою італійських трав - так аромат страви стане більш "живучі".

Суфле з ягодами

Для приготування колоритного десерту знадобиться червона смородина, перетерта з цукром. Завдяки ніжній текстурі ягідка чудово доповнить сирне суфле на пару. Дане частування чудово підходить для дитячого столу. Компанію десерту може скласти трав'яний чай або компот із домашніх сухофруктів.


Червона смородина: користь. Домашні рецепти з червоної смородини

Для приготування чудового сирного суфле необхідно підготувати:

  • 250-270 г сільського не кислого сиру;
  • 120 г сметани (якісної);
  • 2 ст. ложки відбірної манки;
  • 3 середніх яйця;
  • 6-7 ст. л. цукру;
  • 300-370 р перетертої смородинки.

Готуємо суфле

Насамперед необхідно відокремити білки і з'єднати їх зі сметаною, дрібним цукром, сиром. Добре розтерши суміш, в неї можна сміливо додати манку. Маса повинна бути повітряної, що утворює легкі піки. Після можна викладати суміш у форму для пароварки. Половину сирної основи необхідно вилити в ємність, пересипати всю площу смородиною і долити сирні залишки. Готувати на пару суфле необхідно близько півгодини. Після добре б прикрасити сирну масу цукровою пудрою і гіркою смородини, малинки і м'яти.

Коктейль

Романтичне рандеву можна також доповнити смородиною, приготувавши легкий коктейль. Для цього буде потрібно наступне:

  • 3 повних склянки нежирного молока;
  • 1 яєчний жовток;
  • 15-2 склянки червоної смородини;
  • 2-4 ст. л. цукру.

Червона смородина: користь. Домашні рецепти з червоної смородини

Приготування напою

Помиту і ретельно відокремлену від гілочок ягідку необхідно засипати в блендер, на невеликій швидкості гарненько подрібнити. Після цього суміш потрібно долити молоко, жовток і цукор і ще раз ретельно збити. Подавати домашній коктейль необхідно у високих склянках, змочивши краю смородиновим соком і посипати їх пудрою. Фінальним штрихом стане гілочка смородини і листочок м'яти.

Висновок

Тепер ви знаєте, для чого корисна червона смородина. Також ми розглянули кілька гарних страв, які ви можете приготувати вдома.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...