http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Абрикосова наливка: кілька рецептів

Абрикосова наливка: кілька рецептів

Для любителів домашнього алкоголю, виробленого самостійно, своїми руками (особливо якщо і фрукти вирощені у власному саду), подібні напої не становлять чогось незвичайного: і плоди, уродившие в цьому році в достатку, можна прилаштувати, і смачний алкогольний напій отримати. Абрикосова наливка якраз з цієї серії. Буває, що в якийсь рік вродять абрикоси в домашньому саду так, що їх просто стає нікуди дівати. Звичайно ж, завжди є традиційний вихід – зварити варення або джем, компот на худий кінець. Але багато садівники (і серед них не тільки чоловіки) віддають перевагу все ж такий продукт, як абрикосова наливка. По-перше, він не дуже міцний. А по-друге, він ароматний і смачний: погодьтеся, приємно в лютий мороз випити чарочку-другу за здоров'я друзів і близьких.

Абрикосова наливка: кілька рецептів




Абрикосова наливка

Як завжди, наш невтомний народ придумав і в цьому випадку кілька варіантів рецептів. Майже всі з них досить прості у виконанні і значно відрізняються один від одного за смаком і фортеці. Незмінним залишається основний інгредієнт – абрикосові плоди. Так давайте швидше вже спробуємо приготувати!

Абрикосова наливка. Рецепт з ядрами і горілкою

Абрикоси моєму і вибираємо кісточку. Її потрібно поколоти, а ядра витягнути і розтовкти в ступці. Самі плоди поріжемо на невеликі часточки і змішаємо з товченими ядрами в 10-ти літровій скляному посуді, спеціально призначеної для виготовлення бражки (з вузьким горлом). Деякі зараз використовують ємності з харчового пластику – теж дуже зручно. Ємність потрібно заповнити наполовину підготовленою масою. А потім заливаємо продукт горілкою так, щоб вона покрила суміш. Кидаємо туди ж щіпку кориці і трохи бутончиків гвоздики. Наполягаємо в темному і теплому місці до 3-х тижневого строку. Кожен день масу збовтуємо. Потім сливаємо через марлю. Додаємо цукор за смаком (але деякі сорти абрикосів настільки солодкий, що цукру потрібно зовсім трішки). Росливаємо по пляшках і укупориваем. Зберігаємо в кухонній шафі або в холодильнику. Залишився у великій бутлі абрикосовий осад можна змішати з медом один до одного і настоювати близько року укупоренным: вийде густий і ароматний лікер.

Абрикосова наливка: кілька рецептів




Примітка: якщо комусь не подобається присмак абрикосових ядер, то можна обійтися і без них практично з тим же успіхом.

Без горілки

Абрикосова наливка без горілки не така міцна, але також смачна. Для її приготування потрібні плоди абрикосів, цукор (співвідношення приблизно 2:1 можна менше, залежно від природної солодощі плодів), вода джерельна або очищена.

Абрикосова наливка: кілька рецептів

  • Абрикоси моєму і видаляємо кісточку. Розрізаємо на невеликі часточки. Можна брати і зовсім м'які плоди – без особливої різниці, вони навіть швидше пустять соки.
  • Готує цукровий сироп з відміряної кількості цукру, взявши трохи води.
  • У ємність для бродіння засипаємо плоди, заповнюючи її наполовину. Заливаємо теплий сироп і перемішуємо. Ємність повинна бути заповнена на 3/4 не більше. Горлечко замотуємо марлею і прибираємо в тепле темне місце.
  • Як тільки з'являться характерні ознаки бродіння, встановлюємо водяний затвор за класичною схемою, щоб виключити подачу додаткового повітря в бутель.
  • Зазвичай процес триває близько місяця, іноді – більше.
  • Коли перестає виділятися повітря, натуральна абрикосова наливка готова. Напій фільтруємо і росливаємо по пляшках. Перед вживанням бажано витримати в прохолоді ще 30-60 днів.
  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...