http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як варити варення з персиків "п'ятихвилинка"

Як варити варення з персиків "п'ятихвилинка"

Варення з персиків «П'ятихвилинка», рецепти якого будуть описані далі, являє собою дуже смачне і корисне ласощі. Робити такий десерт нескладно. Тому він користується величезною популярністю серед сучасних кулінарів.

Як варити варення з персиків "п'ятихвилинка"

Готове персикове варення має приємний бурштиновий колір, ніжну текстуру та неперевершений смак.

Як вибрати основний компонент?

Щоб зварити варення з персиків «П'ятихвилинка, слід спочатку правильно вибрати фрукти, а потім їх ретельно обробити.

Купувати персики для такого ласощі бажано в кінці серпня – початку вересня. Саме в цю пору року фрукти продаються практично у всіх магазинах за цілком прийнятною ціною.

Щоб варення з персиків «П'ятихвилинка вийшло смачним, основний компонент не повинен бути занадто м'яким. Однак і жорсткі фрукти використовувати небажано. В ідеалі слід брати персики, при натисненні на яких залишаються чіткі вм'ятини. Саме такий продукт посприяє отримання смачного і не развалистого варення.




Попередня обробка фруктів

Перед тим як варити варення з персиків «П'ятихвилинка», їх слід ретельно обробити. Фрукти добре миють в гарячій воді, прибираючи наявні плодоніжки. Далі на персиках роблять надрізи, ламають навпіл (краще руками, повертаючи половинки в різні сторони) і виймають костянку. Після цього залишилася м'якоть шаткують часточками. Якщо ви придбали дрібні фрукти, то їх можна використовувати у вигляді половинок.

До речі, деякі господині варять персикове варення «П'ятихвилинка» лише після того, як основний компонент буде очищений від шкірки. Проте ми не рекомендуємо. Це пов'язано з тим, що в волосистої частини персиків є велика кількість вітамінів. Більш того, вона дозволяє фруктовим шматочках зберігати свою форму, і не перетворити варення в джем.

Як варити варення з персиків "п'ятихвилинка"




Також слід зазначити, що деякі кулінари роблять варення з персиків «П'ятихвилинка» з ядрами кістянок. З ними десерт виходить набагато смачніше і ароматніший.

Робимо просте і швидке варення з персиків «П'ятихвилинка»

Якщо ви не любите довго стояти біля плити, то даний рецепт приготування персикового десерту підійде вам більше всього. Для його реалізації нам буде потрібно:

  • буряковий цукор дрібний – приблизно 15 кг;
  • персики оброблені, нарізані скибочками – 1 кг;
  • вода питна – 250 мл

Процес приготування

Щоб зробити таке ласощі в домашніх умовах, вам знадобиться велика каструля або емальований тазик. У нього необхідно викласти всі оброблені персики, а потім засипати цукор і ретельно перемішати великою ложкою.

Щоб фрукти стали виділяти свій сік, наповнений таз слід накрити газеткою і залишити в теплі на 20-25 хвилин. По закінченні часу персики знову заважають зі дна і ставлять на дуже повільний вогонь. В цей же час до них вливають питну воду.

Повторно перемішавши компоненти, їх доводять до кипіння. При цьому варення повинно поступово покритися солодкої пінкою. Деякі господині прибирають її за допомогою шумівки. Ми ж робити цього не рекомендуємо.

Як варити варення з персиків "п'ятихвилинка"

Після того як персикове варення закипить, засікають час. З цього моменту смачне і ніжне ласощі варять рівно 5 хвилин.

Де зберігати?

По закінченні вказаного часу варення з персиків має повністю приготуватися. Його розкладають по маленьким стерилізованим банкам і закривають поліетиленовими кришками. У такому вигляді ємності залишають при кімнатній температурі до повного охолодження.


Зважаючи на те, що розглядуване нами варення готувалося за допомогою м'якого термічної обробки, зберігати його слід тільки в холодильній камері. Більш того, вжити таке ласощі бажано протягом 2-3 місяців.

Готуємо варення з персиків на зиму

«П'ятихвилинка» Десерт з такою назвою можна готувати кілька хвилин, і кілька днів. Якщо ви вирішили заготовити це варення на зиму, то вам доведеться скористатися іншим рецептом. Для його реалізації необхідно придбати:

  • буряковий цукор дрібний – приблизно 17 кг;
  • персики оброблені, нарізані половинками – 1 кг;
  • ядра кістянок – 150 г;
  • кислоту лимонну – 3 г;
  • воду питну – 200 мл

Спосіб приготування

Як і в попередньому рецепті, для приготування персикового варення в домашніх умовах, вам знадобиться великий емальований таз або глибока каструля. В неї слід викласти всі половинки фруктів і відразу ж засипати їх цукровим піском.

Як варити варення з персиків "п'ятихвилинка"

Залишивши персики під газеткою на 15 години, їх ставлять на плиту, вливають воду і гарненькою заважають. Після того, як вміст посуду закипить, варення готують рівно 5 хвилин. По закінченні часу його знімають з вогню і знову залишають під газеткою на 5-6 годин. Здійснювати такі дії слід 5 разів. Іншими словами, варення «П'ятихвилинка» необхідно варити рівно 25 хвилин. Причому на 4-е кип'ятіння до нього слід додати ядра кістянки, а на 5-е – лимонну кислоту.

Така обробка сприятиме отриманню темного й густого варення, яке може зберігатися в погребі досить довгий час (до півроку).

Процес загортання і спосіб зберігання

Як тільки персикове варення буде прокипячено в п'ятий раз, його відразу ж розкладають по невеликим стерилізованим банкам, які закочують бляшаними кришками. У такому вигляді бурштиновий десерт накривають ковдрою і витримують в ньому до повного охолодження. Надалі варення з персиків відправляють в темне і прохолодне приміщення (наприклад, комори, льох, підлогу та інше), де його зберігають не більше півроку.


Як і з чим вживати?

Вживати готове персикове варення, приготоване по кожному з вищепредставленних рецептів, можна відразу ж після закінчення термічної обробки. Але буде краще, якщо таке ласощі попередньо витримати в холодильній камері. В цьому випадку воно стане більш густим і смачним.

Як варити варення з персиків "п'ятихвилинка"

Вживати такі ласощі можна разом з чаєм або яким-небудь іншим напоєм. Багато господині роблять з нього солодкі бутерброди. Для цього густе персикове варення намазують на хрусткий тост і відразу ж подають до столу.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...