http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Готуємо смачні запечені перці в духовці

Готуємо смачні запечені перці в духовці

Запечені перці в духовці можуть послужити і відмінною закускою, і дуже ситним другим блюдом. Це залежить від того, як ви їх готуєте. У першому випадку овочі запікають в цілому вигляді, а в другому – з додаванням м'ясного фаршу. Але про все по порядку.

Готуємо смачні запечені перці в духовці

Запечений болгарський перець у духовці

Існує безліч способів того, як запікати солодкий перчик у духовці. Ми вирішили представити вам найбільш простий і швидкий рецепт. Для його реалізації нам знадобиться:




  • перець солодкий (жовтий, зелений і червоний) – 3 шт.;
  • готова суміш спецій, що складається з солі, паприки, червоного перцю, сушеного базиліку, чебрецю і іншого – застосовувати за своїм смаком.

Процес приготування

Представлений рецепт запеченого перцю в духовці слід використовувати лише у тому випадку, якщо ви хочете приготувати швидку і легку закуску. Щоб її зробити, овочі ретельно миють і висушують паперовими рушниками. Далі їх цілком викладають на лист, який заздалегідь застеляють кулінарної фольгою. У такому вигляді перці відправляють в духовку, розігріту до 230 градусів. Їх запікають до тих пір, поки шкірка не почне чорніти.

Як тільки перці приготуються, їх виймають і розташовують на тарілці. Наступним етапом має стати очищення овочів від жорсткої плівки, плодоніжок і насіння.

Отримавши ніжну м'якоть, її нарізають довгими смугами і акуратно викладають на блюдо. Зверху овочі обсипають сумішшю спецій і підносять до столу разом із скибочкою хліба. Таку закуску можна вживати з будь-якими стравами, а також алкогольними напоями.




Робимо фарширований перець, запечений в духовці

Якщо вам необхідно отримати смачне і ситне повноцінне блюдо, то перці рекомендуємо спочатку нафарширувати м'ясом, а тільки потім запекти в духовці.

Готуємо смачні запечені перці в духовці

Для приготування такого обіду нам знадобляться:

  • середні цибулини — 2 шт.;
  • морква невелика — 2 шт.;
  • перець мелений і сіль поварена — застосовувати на розсуд;
  • фарш готовий змішаний – 500 г;
  • сік томатний — близько 2 склянок;
  • олія соняшникова — 2 великі ложки;
  • жирний майонез – 70;
  • перець солодкий (брати короткий і товстий) — 8 шт.;
  • довгий рис — 1/2 склянки;
  • яйце велике куряче – 1 шт.;
  • сметана жирна – 3 великі ложки.

Готуємо перці

Перш ніж зробити запечені перці з фаршем в духовці, їх слід гарненько обробити. Овочі миють, акуратно зрізують плодоніжки і виймають насіння з перегородками.

Здійснивши ці дії, ви повинні отримати своєрідні "склянки", які стійко стоять на прямій поверхні.

Приготування начинки

Фарширований перець, запечений в духовці, бажано готувати з сметанного фаршу. До нього додають сіль, перець і подрібнену ріпчасту цибулю. Перемішавши компоненти, продукт залишають в стороні на 15-25 хвилин. Тим часам приступають до підготовки рису. Його перебирають, ретельно миють і викладають в киплячу воду.

Готуємо смачні запечені перці в духовці

Відваривши крупу до полумягкости, її відкидають на сито, споліскують і максимально позбавляють вологи.

Як тільки рис буде готовий, його додають до раніше зробленому фаршу і добре заважають. Також до інгредієнтів додають натерту моркву, куряче яйце і жирну сметану.

Перемішавши продукти руками, отримують досить густу і ароматну начинку.

Як формувати страва з перців?

Перш ніж приготувати запечені перці в духовці, їх слід правильно сформувати. Для цього порожнисті овочі наповнюють м'ясним фаршем і ретельно його утрамбовують. Далі всі напівфабрикати викладають в керамічну форму з кришкою. Якщо такий посуду у вас немає в наявності, то можна використовувати будь-яку іншу посуд, яку згодом слід обов'язково закрити щільною кулінарної фольгою.


Отже, як тільки всі фаршировані перці виявляться у формі, їх обливають томатною пастою і покривають майонезній сіточкою. Далі блюдо закривають кришкою і відправляють в духовку.

Як правильно готувати фаршировані овочі в духовці?

Запечені перці в духовці готуються не дуже довго. Як правило, м'ясна начинка стає придатною до вживання вже після 60 хвилин. При цьому повинні стати максимально м'якими і самі перці.

Готуємо смачні запечені перці в духовці

Підносимо до обіднього столу

Тепер вам відомий покроковий рецепт запеченого перцю в духовці. Як тільки фарш стане м'яким, страва виймають з шафи і залишають під закритою кришкою (або під фольгою) на 1/4 години. Далі м'які і ніжні перці розподіляють по тарілках і обливають тим бульйоном, що утворився в формі.

Подавати таке ситне і смачне блюдо до обіднього столу слід у гарячому стані. Додатково до нього необхідно піднести шматочок хліба, рубану зелень і свіжу сметану.

Слід особливо відзначити, що запечені перці в духовці можна не тільки готувати до повсякденного обіднього столу, але і використовувати його в якості свого коронного страви до якогось свята. Повірте, такі смачні і ніжні перці оцінять по достоїнству абсолютно всі гості.

Підведемо підсумки

Як ми говорили на самому початку статті, запікати перці в духовій шафі можна різними способами. Якщо вам по душі той рецепт, що передбачає застосування начинки, але ви є вегетаріанцем, то його можна реалізувати і іншим способом. Наприклад, деякі господині наповнюють перці не м'ясним фаршем, а сумішшю тушкованих або сирих овочів. Т

Готуємо смачні запечені перці в духовці
акже в якості начинки можна використовувати свіжі, смажені або мариновані грибочки, заздалегідь змішані з відвареної крупою, цибулею та морквою.


Обід з використанням таких компонентів виходить нітрохи не гірше м'ясної страви.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...