http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати компот з малини на зиму?

Як приготувати компот з малини на зиму?

Літо – це найпрекрасніше з часів року. Воно відмінно підходить для відпочинку, ну і, звичайно ж, це сезон свіжих ягід і фруктів. Влітку ми намагаємося їсти більше овочів - це дозволяє нам наситити свій організм корисними речовинами і вітамінами. Чим більше таких «запасів» ми назбираємо, тим сильнішим буде наш імунітет, а значить, і міцнішим здоров'я. В цей період більшість хазяєчок намагається заготовити як можна більше ягід і фруктів запас. Це різноманітні джеми, варення і, звичайно ж, компоти. Такі вітамінні запаси будуть радувати і насичувати в зимовий період всіх членів сім'ї. Компот з малини – відмінне рішення. Його ніжний приємний смак дасть фору будь-якому магазинного напою, а порівнювати користь одного та іншого навіть не варто. Сьогодні ми приділимо увагу тому, як правильно заготовити такий напій, а також підкажемо простий і смачний рецепт компоту з малини на зиму. Якщо ви тільки освоюєте науку під загадковим грифом «консервація», то не лякайтеся - у вас все неодмінно вийде!




Як приготувати компот з малини на зиму?

Що для цього знадобиться?

В рецепт компоту з малини на зиму входять всього три інгредієнти: малина, вода і цукор. Ягоду намагайтеся купувати тільки найсвіжішу. Ретельно переберіть її, видаліть все непотрібне: плодоніжки, дрібні чашолистки і ягідки, які виглядають подпорченными. Якщо малина чиста, то мити її не потрібно. А от якщо ви помітили на деяких ягідки забруднення, помістіть їх в друшляк і добре промийте під проточною водою. Дайте стекти зайвій волозі. А тепер перейдемо до ще однієї важливої деталі, підготовка якої також займе певний час. Мова йде про тарі.




Як приготувати компот з малини на зиму?

Вибір тари

Компот з малини на зиму краще всього закривати у великих трилітрових банках. Напій смачний, выпиваться буде дуже і дуже швидко. Тому заготовлюйте якомога більше, адже до весни від ваших запасів не залишиться і сліду. Скільки потрібно тари? Наповнювати її ягодами потрібно приблизно на третину, це 600 грам малини на банку в три літри, але ви можете використовувати тару більше або менше за обсягом – компот з малини кожен закриває по-своєму, тут вже як кому зручніше. Використовуйте тільки ту тару, яка не має яких-небудь вад: сколів, тріщин, незрозумілих плям, які неможливо відмити. Тепер банки і кришки потрібно ретельно вимити, а якщо забруднення сильні, використовувати харчову соду. Тепер можна перейти до наступного етапу – стерилізація тари.

Як приготувати компот з малини на зиму?

Стерилізація

Компот з малини на зиму не потребує стерилізації, достатньо використовувати лише стерильні кришки і банки. Для великої тари краще задіяти духовку - так можна за короткий час підготувати відразу кілька банок, і на вашій кухні не буде пара від киплячої води (а в спеку цього дуже не хочеться).

Встановіть банки (3 л) на решітку в духовці горлом до верху, а поруч або нижче розкладіть кришечки (внутрішньою частиною вгору). Якщо кришки з гумками, то їх потрібно стерилізувати окремо, тому що у духовці гума прийде в непридатність, а ось закручені так готувати можна.

Увімкніть духовку на 180 градусів і залиште стерилізуватися трилітрову тару на 25 хвилин. Для банок в 2 літри достатньо 20 а для літрові 15 хвилин. Після дайте баночках охолонути, не виймаючи їх з духовки.


Як приготувати компот з малини на зиму?

Закриваємо компот

В остиглі баночки засипається ягода (у нас це малина). Компот на зиму можна зробити більш концентрованим, збільшивши кількість ягоди. Традиційно на банку в три літри беруть 25 літра води і 15 склянки цукру і малини, але ви можете підігнати рецепт під себе. Тепер потрібно приготувати сироп.

Закип'ятіть в емальованій каструлі воду, додайте цукор і дайте йому повністю розчинитися. Тепер залийте цим сиропом банки з малиною і відразу ж закрийте підготовленими кришками. Перевірте, чи достатньо герметично загорнена кришка, інакше компот з малини забродить, і банку вибухне. Для цього обережно переверніть банку горлом донизу. Кришка не повинна пропускати повітря, і сироп випливати також не має. Якщо перевірка пройшла успішно – укутайте банки пледом або теплим одягом на добу, при цьому всі баночки повинні бути перевернуті догори дном.

Як бачите, приготувати компот з малини зовсім не складно. Він володіє ніжним смаком і приємним ароматом, а ще він дуже корисний у холодну пору року. Малина завжди прийде на допомогу, якщо хтось захворіє на грип, а компот з неї неодмінно сподобається дітям. Приємного вам апетиту!

of your page -->

Популярні поради

загрузка...