http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Кекси на молоці, сметані, йогурті. Прості рецепти смачною випічки

Кекси на молоці, сметані, йогурті. Прості рецепти смачною випічки

Інгредієнти



  • 230 грам шоколадного масла

  • 3 яйця

  • 80 грам цукру

  • 150 мл ряжанки

  • 250 грам борошна

  • 1 щіпка ванілі

  • 10-15 грам розпушувача


Зміст:


  • Корисні поради з приготування кексів із молочних продуктів

  • Глазур для кексу

  • Кекс зі смаком пряженого молока

  • Кекс на молоці

  • Кекс на сметані

  • Кекс на кислому молоці

  • Кекс на йогурті

  • Сирний кекс

  • Молочний кекс в мікрохвильовці

  • Кекси досить поширений вид випічки.
    Невибагливі і швидкі в приготуванні кекси сподобаються на смак будь-якого
    любителю випічки. Різноманітність як начинок, так і зовнішньої оболонки такого
    ласощі просто вражає. Курага, родзинки, будь-які горіхи, кориця, шматочки шоколаду,
    цедра лимона або апельсина, коньяк, мармелад, глазур і свіжі фрукти не дадуть
    приїстися гурманам. Інгредієнтів для кексів багато, але приготувавши, його не
    сплутаєш ні з чим.


    Існують різні форми: від маленьких мафінів до
    величезних різдвяних кексів, якими наїсться вся сім'я. Будь-яка форма і вид
    можуть належати кексу. Оригінальні прикраси цих солодощів також не мають
    кордонів. За допомогою мастики з кексу можна приготувати ціле твір
    мистецтва!


    Корисні поради з приготування кексів із молочних продуктів


    Кекси на молоці, сметані, йогурті. Прості рецепти смачною випічки

    Хитрощі під час готування допоможуть приготувати кекс з
    молочних продуктів, який не відрізнятиметься від кексу з кондитерської:


    • Інгредієнти, що входять до складу кексу повинні бути
      максимально натуральними. Адже неякісні або підроблені продукти можуть
      істотно зіпсувати смак випічки.
    • При змішуванні складових бажано врахувати те, що їх
      температура не повинна істотно відрізнятися. В іншому випадку можуть утворитися
      грудочки або кекс не підніметься.
    • Тісто краще замішувати в швидкому темпі, щоб воно
      наситилося киснем.
    • Не додавайте борошна більше, ніж написано в рецепті. Тісто
      на вигляд може здатися надто рідким, але в воно підніметься. Для того
      щоб кекси зберегли свою свіжість довше, можна замінити трохи борошна
      крохмалем. Наприклад, на 100 грам борошна 10-15 грам крохмалю.
    • Щоб запобігти прилипання кексу до формочці, заздалегідь
      промажте її середину рослинним маслом (винятком є силіконові варіанти).
      Заповнюйте форму на дві третини тістом, інакше є ризик його витікання.
    • Підготуйте попередньо духовку, нехай вона нагріється.
      В заздалегідь нагрітій духовці кекс стане дуже повітряним, і в підсумку смак буде
      бездоганним.
    • Щоб уникнути злипання кексів не відкривайте часто духовку
      до повної готовності. Інакше гаряче повітря може вийти, і циркуляція повітря
      порушиться. Можна відкрити духовку тільки для перевірки кексу на вогкість.
      Проткніть його дерев'яною паличкою і перевірте, чи не залишилося тесту на ній. У
      разі пригорання кексу зверху, але не повній його готовності в середині накрийте
      кекс папером і продовжуйте випікати.
    • Діставши кекси з духовки, не чекайте повного остигання.
      Прийнятно почекати пару хвилин, щоб уникнути обпектися, але не більше.
    • Зберігайте кекси в контейнері, що щільно закривається.
      Це допоможе запобігти пересихання продукту, і продовжить його свіжість.
    • Замість розпушувача можна додати соду, гашену оцтом .

    Глазур для кексу


    Залишивши попередньо трохи тіста для кексу, потрібно
    додати в нього молока і цукрову пудру. Закип'ятити отриману суміш. Кекс
    бажано залити гарячою глазур'ю і почекати кілька хвилин. Для двох
    столових ложок готового тесту вистачить три столові ложки молока і дві столові
    ложки цукру без гірки.


    Кекс зі смаком топленого молока



    Елементарні у приготуванні кекси виходять досить
    апетитними. Мають легкий вершково-шоколадний смак. Кекси зі смаком топленого
    молока – це бездоганний десерт на кожен день.

    Інгредієнти для цього
    кексу написані вище.


    Шоколадне масло можна замінити звичайним, досить
    двісті грам, але слід додати одну-дві столові ложки какао - порошку.


    Кекси на молоці, сметані, йогурті. Прості рецепти смачною випічки

    Приготування

  • Попередньо розм'якшене масло змішати з яйцями і
    цукром.
  • Збити ці інгредієнти міксером.
  • Не припиняючи збивати влити ряжанку і продовжити збивати
    міксером 3-4 хвилини.
  • Змішати з борошном розпушувач і просіяти її в миску з
    іншими складовими.
  • У розігрітий до 175-185 градусів духовку поставити
    формочки, залиті на 2/3 тестом на 25-35 хв. Приємного вам чаювання!

  • Кекс на молоці


    Кекси на молоці, сметані, йогурті. Прості рецепти смачною випічки

    Кекс на молоці - досить простий рецепт, який не потребує
    особливо багато зусиль. Молочний кекс виходить м'яким, з хрусткою рум'яної
    скоринкою. Кекс на молоці – один з найбільш поширених простих рецептів у
    господарок.


    Інгредієнти:


    • 350 грам борошна
    • 350 мл молока
    • 150 грам цукру
    • 3 яйця
    • 1 ст. л. лікеру/коньяку за бажанням
    • 100 мл масла
      соняшникової
    • 1 ч. л. розпушувача (з гіркою)
    • щіпка солі
    • щіпка ваніліну
    • сухофрукти, родзинки, цедра лимона, горіхи за бажанням

    Приготування


  • Яйця змішати з сіллю і збити міксером, не перестаючи
    збивати додати щіпку ваніліну і цукор.
  • Потім влити коньяк, масло і молоко, і продовжити збивати
    міксером ще чотири хвилини.
  • Тепер необхідно висипати борошно і розпушувач.
  • Змішавши всі інгредієнти до однорідної маси, можна
    додати начинку у вигляді сухофруктів, горіхів, родзинок або цедри лимона.
  • Затока формочки тестом на 2/3 відправити в духовку на
    тридцять хвилин при необхідній температурі 175-190 градусів. Готові кекси на
    молоці посипати цукровою пудрою для краси.

  • Кекс на сметані


    Мінімум витрачених сил і часу дадуть чудовий
    результат вигляді кексу на сметані. М'який, що тане в роті кекс не просто
    підніме настрій, а нагадає смак дитинства. Це відмінна заміна для торта на
    дитяче свято. Маленькі ласуни вмить розхапають такі смаколики.

    Відео-рецепт сметанного кексу


    Інгредієнти:


    • 1
      стакан цукру
    • 10
      грам розпушувача
    • 250 мл
      сметани
    • 120
      грам родзинок
    • 2
      склянки борошна
    • 4 яйця
    • 1
      щіпку ванілі

    Приготування


  • Ізюм залити окропом поки не розбухне.
  • Збити на максимальній швидкості яйця, цукор і сметану.
  • Зменшивши оберти на міксері, всипати просіяне борошно
    разом з розпушувачем і ваніллю.
  • Додати родзинки, перемішати і відправити в духовку.
  • При використанні однієї великої форми випікати в духовій
    шафі 30-35 хвилин, маленькі формочки зажадають хвилин 20. Температура духовки
    повинна становити 160-180 градусів.

  • Кекс на кислому молоці


    Скисле молоко шкода виливати, тому на допомогу може прийти
    цей простенький рецепт кексу на кислому молоці. Цей кекс виходить
    розсипчастим, смачним. Це безпрограшний варіант для зниклого продукту.


    Кекси на молоці, сметані, йогурті. Прості рецепти смачною випічки

    Інгредієнти:


    • 250 мл
      кислого молока
    • 300
      грам борошна
    • 2 яйця
    • 60 мл
      рослинного масла
    • 1
      яблуко
    • кориця
      (за бажанням)
    • 50
      грам волоських горіхів (за бажанням)
    • щіпка
      солі
    • 100
      грам цукру
    • 1 ч.
      л. розпушувача

    Приготування


  • Роздроблені горіхи і дрібно нарізані яблука змішуємо і
    залишаємо на час.
  • В одну миску, додаємо яйце, кисле молоко, масло. У
    іншу борошно, сіль і розпушувач.
  • Перемішуємо спочатку по окремо, потім в одній мисці.
  • Додаємо начинку і знову перемішуємо.
  • Отриману масу росливаємо по попередньо змазаним
    формочках і відправляємо в духовку з температурою 150-160 градусів на двадцять хвилин.
    Готово!

  • Кекс на йогурті


    Відомо, що кекс – досить калорійна їжа. Для того
    щоб пом'якшити удар по фігури, можна приготувати кекс на йогурті. Йогуртовий
    кекс також чудово впишеться в здоровий раціон харчування. Прикрасивши його за
    своїм смаком, можна зробити його ще апетитніше.


    Кекси на молоці, сметані, йогурті. Прості рецепти смачною випічки

    Інгредієнти:


    • 40
      грам вершкового масла
    • 220
      грам борошна
    • 05
      склянки родзинок (за бажанням)
    • 170 мл
      будь-якого фруктового йогурту
    • 1 ч.
      л. розпушувача
    • 175
      грам цукру
    • 2 яйця
    • щіпка
      солі за смаком

    Приготування


  • Масло перетерти разом з цукром, потім додати яйця.
  • Висипати борошно, розпушувач і сіль. Гарненько збити
    суміш міксером.
  • Додати розм'якшений в окропі родзинки.
  • Розлити вміст по формочках на 2/3 і відправити в
    духовку на двадцять хвилин.
  • При бажанні зробити один великий кекс на 25-30
    хвилин.

  • Сирний кекс


    Кекс з сиру не займе багато часу, але на смак це
    ніяк не вплине. Ніжний, розсипчастий і до того ж корисний сирний кекс сподобається
    кожному маленькому гурману. Якщо дитина не їсть сир в чистому вигляді, це ідеальний
    варіант хоч трохи отримати користь від сиру для дитини.

    Відео-рецепт кексу з сиру


    Інгредієнти:


    • 4 яйця
    • 250
      грам цукру
    • 150
      грам маргарину або масла
    • 250
      грам сиру
    • 1 ч.
      л. розпушувача
    • 50
      грам родзинок за бажанням

    Приготування


  • Розтоплене масло змішати разом з цукром і яйцями.
  • Збити і додати сир і розпушувач, поступово
    всипати заздалегідь просіяне борошно.
  • Родзинки облити окропом і змішати з однією столовою ложкою борошна і висипати в тісто.
  • Заповнити формочки тестом, але залишити трохи місця.
  • Поставити в заздалегідь розігріту до 175 градусів
    духовку. Випікати 20-25 хвилин.

  • Молочний кекс в мікрохвильовці


    З таким кексом впорається навіть дитина. Досить
    оригінальна подача (у кружку) близько 400мл здивує будь-кого. Швидкість приготування
    просто вражає. Спробуйте і не пошкодуєте!


    Кекси на молоці, сметані, йогурті. Прості рецепти смачною випічки
    Інгредієнти


    • 4 ст.
      ложки рослинного масла
    • 4 ст.
      ложки свіжого молока
    • 3 ст.
      ложки цукру
    • 2 яйця
    • 2 ст.
      ложки жирної сметани
    • 5 ст.
      ложки борошна
    • 0.5 ч.
      л. розпушувача
    • 2 ст.
      ложки какао

    Приготування


  • Змішавши всі інгредієнти в гуртку, крім сметани, потрібно
    поставити кухоль в мікрохвильовку на три хвилини.
  • Після дістати і дати охолонути протягом декількох хвилин.
  • Викласти сметану на кекс. Приємного апетиту!

  • А Вам подобається готувати кекси з молочних продуктів? Який рецепт Ваш улюблений? Розкажіть про нього в коментарях .

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...