http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Шоколадні кекси з рідкою і сирною начинкою, з фруктами

Шоколадні кекси з рідкою і сирною начинкою, з фруктами

Інгредієнти



  • 3 курячих яйця

  • 60 г борошна

  • 50 г цукру

  • 1/4 ч. л. солі

  • 100 г вершкового масла

  • 200 г 80% шоколаду


Зміст:


  • Шоколадні кекси з рідкою начинкою

  • Шоколадний кекс з ванільною есенцією

  • Шоколадний кекс з сирною начинкою

  • Шоколадний кекс з вишнями

  • Шоколадний кекс з бананом

  • Деколи виникає бажання поласувати смачненьким,
    домашнім – і одночасно легким у приготуванні. Під цей опис ідеально
    підходять шоколадні кекси. Але перш ніж приступити до їх виготовлення,
    необхідно взяти до уваги помічений один нюанс.


    При готуванні слід додавати не часто використовується в цих
    випадках какао-порошок, а чорний шоколад, перед цим розтоплений – тоді вони
    вийдуть з дійсно шоколадним кольором.


    Але любителі дотримуватися класичних рецептів можуть
    поступати по-старому.


    Шоколадні кекси з рідкою начинкою


    Шоколадні кекси з рідкою і сирною начинкою, з фруктами
    Як це часто буває, шоколадні кекси з рідкою начинкою
    своєму появі зобов'язані волі випадку. Один кухар випадково дістав їх небагато
    раніше часу, і виявив, що всередині вони все ще рідкі. Це була кулінарна
    помилка, яка зараз користується популярністю у всіх країнах світу, яку
    можна зустріти практично в будь-якому ресторані.


    [b] Для їх
    приготування необхідно взяти інгредієнти, написані вище. [/b]


    [b] Порядок
    приготування такий: [/b]


  • Масло і шоколад нарізати дрібними шматочками і покласти упереміш
    у миску.
  • Розтопити їх, для цього можна скористатися
    мікрохвильовою піччю. Але під час процесу топления слід тримати ситуацію під
    контролем, так як шоколад, якщо його перетопити, згорнеться. Також під час
    готування кожні 20 секунд отриману масу необхідно діставати з печі і
    добре перемішувати. Такий нагляд дозволить уникнути небажаного
    стану.
  • Розбити яйця і перемішати з цукром. Збивати їх до тих
    пір, поки не вийде густа піна.
  • Перевірити температуру шоколадно-масляної суміші (ШМС).
    Якщо вона близько кімнатної температури – вилити її до яйцевої суміші. Використовувати
    гарячу ШМС не можна, інакше яйцевая згорнеться.
  • Всипати сіль і борошно. Перемішувати до повного
    однорідності маси. Цей пункт необхідно виконати максимально швидко, так як
    в іншому випадку встигне виділитися клейковина і тісто гірше підніметься.
  • Змастити формочки вершковим маслом і розкласти
    тісто по них.
  • Залити у формочки і поставити в духовку на 6-9 хвилин при
    температурі 200 градусів. Можна зробити шоколадний кекс в мікрохвильовці за 5
    хвилин, але на смак він буде трохи відрізнятися. Хоча все робиться на любителя, і
    спробувати приготувати подібним чином теж можна, а в разі любові до
    кулінарних експериментів – просто необхідно.
  • Виймати кекси тоді, коли вони будуть починати
    підніматися і тріскатися. Це найкраще стан для вживання кексів
    з рідкою начинкою.

  • [b] Відео-рецепт шоколадних кексів з рідкою начинкою [/b]

    Шоколадний кекс з ванільною есенцією


    Не обійдіть повз ще один вид кексів вже з ванільною
    начинкою. Його інгредієнти і приготування до 6 пункту повністю однакову з
    попереднім рецептом, крім того виключення для інгредієнтів, що зараз ще потрібен
    ванілін у кількості 1 ч. л.


    Шоколадні кекси з рідкою і сирною начинкою, з фруктами

    І продовжуючи список:


  • Приготувати ванільну есенцію.
  • Залити формочки на 2/3.
  • Поставити в духовку на 1 годину при температурі 160
    градусів.
  • У готових кексах вирізати верхівку і серцевину. Верхівку
    вирізати у вигляді капелюшка.
  • З допомогою кондитерського шприца ввести ванільну
    есенцію в кекси.
  • Надіти капелюшок на кекс з начинкою.
  • Потримати в холодильнику кілька годин, і кекси будуть
    готові для вживання.

  • Шоколадний кекс з сирною начинкою


    Ці кекси – справжні сюрпризи для тих, хто їх їсть. Також
    вони просто підкорять тих людей, які люблять шоколад, сир, і яким
    стало мало звичайних сирних кексів .


    [b] Список
    інгредієнтів для приготування такий: [/b]


    • 300 грам борошна;
    • 100 грам шоколаду з 80% вмістом какао;
    • 2 ч. л. розпушувача;
    • 200 грам цукру;
    • 5 грам солі;
    • 200 мл молока;
    • 80-100 мл соняшникової олії;
    • 2 яйця;
    • 200 грам сиру;
    • 10 грам ванільного цукру;
    • 50 грам вершків або сметани.

    [b] [/b]

    [b]

    Шоколадні кекси з рідкою і сирною начинкою, з фруктами
    [/b]

    [b] Процес випікання: [/b]


  • Для початку необхідно добре змішати борошно з розтопленим
    шоколадом.
  • Додати сіль, цукор, розпушувач і отриману масу
    добре перемішати.
  • Вливається рослинне масло, додаються яйця, і
    перемішується до отримання однорідної маси.
  • Окремо взяти сир, насипати цукор і додати вершків,
    після чого добре розім'яти з допомогою виделки.
  • Маса з п. 3 викладається в формочки наполовину.
  • Всередині кожного кексу викладається сирна маса з
    п. 4.
  • Зверху знову викладається маса з п. 3 щоб формочка
    була повною.
  • При температурі до 200 градусом кекси випікаються близько 30
    хвилин. Перевіряти готовність страви до споживання можна за допомогою зубочистки або
    іншої дерев'яної тонкою паличкою. Якщо загнати її в центр кексу, вийняти і вона
    буде чистою – це означає, що страва вже готове.
  • Приємного апетиту і вживання!

  • Шоколадний кекс з вишнями


    Шоколад разом з фруктами створює буквально ідеальні
    поєднання. Серед усіх можливих варіацій шоколадний кекс з вишнями приємно
    виділяється своїм неповторним та унікальним смаком, який подобається і
    кислуватим присмаком вишні, і хоч і гірким, але таким захопливим смаком шоколаду.
    Це будуть відмінні мафіни для будь-якого свята.


    [b] [/b]

    [b]

    Шоколадні кекси з рідкою і сирною начинкою, з фруктами
    [/b]

    [b] Для приготування
    цього типу кексів необхідні такі інгредієнти: [/b]


    • 150 грам цукру;
    • 150 грам маргарину або масла;
    • Ванилинового цукру в кількості 2 ч. л.;
    • 3 яйця;
    • 100 грам шоколаду;
    • 200 грам борошна;
    • 1 ч. л. гашеного соди;
    • 500 грам перед цим перебранной вишні без кісточок.
      Завдяки універсальності рецепту замість вишні можна використовувати брусницю,
      смородину, чорницю або журавлину – достатньо лише замінити слово вишня – і
      новий рецепт готовий.

    Хоча рецепт приготування і може здатися майже
    однаковим, слід прочитати і виконати його уважно, розрізняючи нюанси
    відмінності в приготуванні з написаними раніше рецептами:


  • У глибоку миску або тарілку покласти шоколад і розтопити
    його в мікрохвильовій печі.
  • Доки топиться шоколад, в окрему тарілку покласти масло
    і цукор (як звичайний, так і ваніліновий). До них додати масло і добре
    перемішати. Виходить основна суміш.
  • Топлений шоколад додати до основної суміші і перемішати.
  • Додати в суміш ягоди і добре перемішати, поки не буде
    однорідної маси.
  • Додати борошно разом з содою, і замісити до отримання
    негустого тесту.
  • Викласти в змащену перед цим маслом форму і помістити
    у духовку.
  • Температурний режим поставити на 180 градусів і випікати
    40 хвилин.
  • Смачний кекс готовий, і його можна з захватом поглинати.
  • [b] Відео-рецепт шоколадного кексу [/b]

    Шоколадний кекс з бананом


    На відміну від більшості рецептів, у цього є
    офіційний батько, який його зробив першим і про якого можна сказати як
    про родоначальника бананових кексів. Ім'я цієї людини – Лулу Пауерс. Але цей
    кулінарний експериментатор створював банановий хлібець, який досить сильно
    відрізняється в плані складу інгредієнтів. Тим не менш, кулінарна історія
    приписує честь створення бананових кексів саме йому. Безсумнівним плюсом
    цієї страви є те, що для нього можна використовувати банани не першої
    свіжості. А сам кекс може спокійно зберігатися протягом 2 тижнів.
    Приготування такої страви досить тривалий і вимагає багато інгредієнтів, але
    смак Він окупає всі витрати!


    [b] Список
    інгредієнтів такий: [/b]


    • 250 грам пшеничного борошна;
    • 50 грам 60% шоколаду;
    • 3 ч. л. розпушувача;
    • 1 ч. л. солі;
    • 3 банана;
    • 200 грам цукру;
    • 3 яйця;
    • 110 грам масла;
    • 125 мл йогурту або сметани;
    • 15 грам ванільного цукру;
    • 250 грам 80% шоколаду.

    Загальний час приготування займає 1 годину при температурі
    духовки 180 градусів.


    [b] [/b]

    [b]

    Шоколадні кекси з рідкою і сирною начинкою, з фруктами

    [b] Рецептура
    приготування така: [/b]


  • Форми для випічки кексів змастити маслом і злегка посипати
    борошном.
  • У глибокій мисці змішати разом борошно, розпушувач і
    сіль.
  • Знадобиться блендер. Зламати на кілька частин банани і
    перемішати до однорідної маси. Після додати весь цукор і яйця.
  • У блендер необхідно додати суміш з пункту 2. Збити
    масу.
  • Додати масло. Збити масу.
  • Додати сметану. Збити масу.
  • Додати ванільний цукор. Збити масу.
  • Додати 50 грам шоколаду, вміст какао в якому
    60%. Збити масу.
  • Тепер контейнер вийняти, додати решту шоколад і
    вручну перемішати масу.
  • Розподілити масу по формах і поставити в духовку.
  • Чекати 40 хвилин, після яких необхідно перевіряти кекси
    на готовність. Перевірити, чи готові вони, чи ні, можна за допомогою зубочистки. Якщо
    її увіткнути в центр кексу, і вона вийшла чистою, то це означає що кекс готовий.
  • Дістати з духовки вже готовий кекс, дати йому охолонути 10
    хвилин і приступати до насолоди.

  • [b] А Ви любите шоколадні кекси? Який зі своїх рецептів Ви вважаєте найбільш вдалим? Розкажіть про нього в коментарях . [/b]

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...