http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Канапе з креветками і рибою (сьомгою, оселедцем, шпротами)

Канапе з креветками і рибою (сьомгою, оселедцем, шпротами)

Інгредієнти



  • філе слабосоленої сьомги

  • багет або хліб для фуршетів

  • вершкове масло

  • свіжі огірки

  • кріп

  • шпажки


Зміст:


  • Канапе з сьомгою

  • Канапе з оселедцем

  • Канапе з креветками

  • Канапе зі шпротами

  • Головним
    принципом комбінування продуктів в канапе є зручність його користування в
    публічних місцях і гармонійний смак, який повинен зберігатися незалежно від
    категорій використаних компонентів. Канапе з рибою в цьому сенсі також не є
    винятком.


    Канапе з сьомгою


    Сьомга завжди
    виглядає святково на столі, особливо в складі канапе. У неї особливо
    привабливий колір – яскраво-рожевий, це дозволяє успішно поєднувати її з
    іншими яскравими компонентами: зеленню, сиром, фруктами і овочами. Такі канапе
    виглядають дуже живописно.


    Канапе з огірком і сьомгою


    При
    організації офіційних фуршетів і колективних свят безпрограшним
    варіантом є приготування канапе на основі сьомги. Подібні яскраві
    міні-бутерброди стануть справжньою прикрасою столу і зазвичай зустрічаються гостями
    на ура. Потрібно лише подбати, щоб шпажок з лососем вистачило на всіх.


    Компоненти для цих дивовижних канапе написані вище.

    Канапе з креветками і рибою (сьомгою, оселедцем, шпротами)

    Виготовлення
  • Хліб
    нарізається такими шматочками, які потім можна з'їсти за один прийом.
  • Нарізані
    шматочки можна злегка підсушити в тостері, духовці або електричної бутербродниці.
  • Нарізати
    філе сьомги на шматочки потрібного розміру.
  • Нарізати
    косо огірок овальними часточками.
  • Остиглий
    хліб намазати вершковим маслом, а зверху покласти сьомгу і огірок, прикрасити
    кропом.
  • Пронизати всі шпажкою і викласти готові канапе
    з сьомгою на плоске блюдо для сервірування.

  • Такі канапе можуть бути прекрасною закускою для
    світлого вина, гірких ягідних настоянок, джину, горілки або темного пива.


    Канапе
    з сьомгою, сиром і оливками


    Канапе з креветками і рибою (сьомгою, оселедцем, шпротами)

    Компоненти:


    • фуршетний
      хліб або багет;
    • слабосолона
      сьомга;
    • оливки без
      кісточок;
    • плавлений
      сир;
    • гострий
      червоний перець;
    • свіжа кінза
      або базилік;
    • лимон.

    Виготовлення


  • Філе сьомги
    нарізати такими скибочками, щоб поруч з ними на шматочку хліба зміг вміститися
    лимон, нарізаний тонкими скибочками.
  • Оливки потрібно
    розрізати вздовж на дві половини, а гострий перець – тонкими кільцями.
  • Хліб
    готується так само, як описано в попередньому рецепті.
  • На остиглий
    шматочок хліба намазати сир, зверху якого покласти сьомгу, а збоку – часточку
    лимона.
  • На рибу
    зверху покласти колечко перцю, а ще вище – половинку оливки.
  • Прикрасити це
    канапе з червоною рибою можна листочками зелені, після
    чого скріпити все шпажкою.

  • Канапе з оселедцем


    Не менш
    сьомги популярні канапе з оселедцем, рецепти з фото деяких з яких
    наведені нижче.


    Основою є чорний хліб. На нього можна намазати
    або покласти:


    • кропове масло, отримане шляхом втирання в 50 г
      розм'якшеного вершкового масла столової ложки дрібно нарубаного кропу;
    • гірчична олія, де чайна ложка гірчиці змішується
      з 50 г розм'якшеного масла;
    • сирний крем, отриманий шляхом змішування рівних часток
      тертого твердого та вершкового сиру, або вареного яйця і вершкового сиру;
    • дрібно нарізаний свіжий огірок;
    • майонез із зеленню.


    Канапе з креветками і рибою (сьомгою, оселедцем, шпротами)

    Під оселедець

    можна покласти:


    • шматочок
      болгарського маринованого перцю;
    • кухлів з
      вареного яйця;
    • кухлів
      молодої вареної картоплі;
    • шматочок
      зеленого яблука;
    • колечко
      дрібного цибулі-сіянки.

    Канапе з креветками і рибою (сьомгою, оселедцем, шпротами)

    Прикрасити канапе
    з оселедцем
    і чорним хлібом можна:


    • тонким
      скибочкою лайма чи лимона;
    • маринованої
      головкою мініатюрного цибулі;
    • оливкою;
    • половинкою
      помідори черрі;
    • листочком
      шпинату, начиненим картопляним пюре;
    • посипавши
      коріандром, тмином або кунжутом.

    Канапе з оселедцем і картоплею

    Канапе з креветками і рибою (сьомгою, оселедцем, шпротами)


  • Тостики з
    хліба намазати гірчицею, покласти зверху кухлів картоплі, обсмаженої на
    рослинній олії.
  • Зверху
    покласти шматочок оселедця, який прикрасити кільцем цибулі з букетиком кропу
    всередині.

  • Канапе з паштетом з оселедця

    Канапе з креветками і рибою (сьомгою, оселедцем, шпротами)


  • Подрібнити в
    блендері філе оселедця з невеликою кількістю кисломолочного сиру.
  • Отриманий
    крем намазати на чорний хліб і прикрасити найтоншої огіркової «рюшів», яку
    можна отримати тільки за допомогою особливої насадки в комбайні.

  • Канапе з креветками


    Канапе з маринованими креветками


    Канапе з креветками і рибою (сьомгою, оселедцем, шпротами)

    Подібно
    лососевим, канапе з креветками на шпажках виглядають дуже нарядно.
    Цілком смачні навіть прості відварні креветки, але якщо їх замаринувати, то смак
    вийде чудовий.


  • Змішати по дві столові ложки рослинної олії і
    винного оцту, роздавлений або нарубаний зубчик часнику, мелений чорний
    перець і сіль.
  • Відварити і почистити креветки . В отриманому маринаді витримати
    їх 30-40 хвилин.
  • Далі сколоти кожну креветку з шматочком селери або
    огірка.

  • Човники
    з помідорів черрі з креветками


    Канапе з креветками і рибою (сьомгою, оселедцем, шпротами)

    Цей рецепт досить трудомісткий, але результат
    обіцяє бути дуже смачним.


  • Півсклянки дрібно нарубаного цибулі-порею і таке ж
    кількість ріпчастої цибулі обсмажити до прозорості в невеликій кількості
    вершкового масла.
  • Вилити туди стакан жирних вершків і 3/4 склянки сухого
    білого вина і уварювати все на слабкому вогні до кремоподібного стану.
  • У крем додати склянку свіжого базиліка, порізаного
    соломкою.
  • Розрізати помідори черрі навпіл, вийняти м'якоть і заповнити
    «човник» кремом, зверху покласти варену креветку і шматочок камамберу.
  • Подавати цю закуску потрібно у гарячому вигляді, для чого
    канапе ненадовго слід помістити в розігріту духовку.

  • Канапе
    з беконом, креветками і маринованим перцем


    Канапе з креветками і рибою (сьомгою, оселедцем, шпротами)

    Такий варіант також досить трудомісткий, але зате
    з його допомогою можна влаштувати для дорогих гостей царський прийом.


  • Змішати по дві столові ложки рослинної олії і
    винного оцту, роздавлений або нарубаний зубчик часнику, мелений чорний
    перець і сіль.
  • В отриманому маринаді креветки витримати 30-40 хвилин.
  • Далі формувати в наступному порядку канапе: на
    скибочка білого хліба покласти рулетик бекону, обсмажений маринований перець,
    скибочка сиру, і увінчати все маринованої креветкою. Можна також попередньо посмажити креветки на сковороді .
  • Дані канапе з креветками перед подачею також потрібно
    злегка розігріти в духовці.

  • Канапе
    з креветками на подушці з крему


    Канапе з креветками і рибою (сьомгою, оселедцем, шпротами)

    Тут буде наведено три варіанти приготування крему
    для канапе, але будь-яка господиня цілком може експериментувати з ними, по-різному
    комбінуючи.


  • 200 г бринзи типу «Фетака» розмішати з розчавленим
    зубчиком часнику.
  • Змішати 200 г натурального йогурту з дуже дрібно
    порізаними зубчиком часнику і свіжим огірком, додати за смаком сіль.
  • Подрібнити в блендері 10 креветок, столову ложку
    гострого соусу чілі, стільки ж приправи з хрону і 100 г будь-якого м'якого сиру.

  • Канапе зі шпротами


    Сирні
    канапе зі шпротами


    Канапе з креветками і рибою (сьомгою, оселедцем, шпротами)

    Щоб зробити канапе зі шпротами і сиром, потрібно:


    • 03 кг твердого сиру;
    • 100 г шпротів;
    • 200 г сиру;
    • 50 г вершкового масла;
    • половинка лимона або кілька маринованих
      корнішонів;
    • трохи крес-салату за бажанням.

    Виготовлення


  • Нарізати сир скибочками.
  • Змішати сир з маслом і шпротами і збити всі
    блендером.
  • Намазати на сирні скибочки частина шпротно-сирною
    маси і попарно з'єднати їх.
  • Кулінарним шприцом видавити на кожне канапе залишок
    шпротно-сирної маси і прикрасити вироби гілочками крес-салату, скибочками
    лимона або огірка.

  • Канапе
    зі шпротами і морквою


    Канапе з креветками і рибою (сьомгою, оселедцем, шпротами)

    Багато хто з дитинства пам'ятають бутерброди зі шпротами. Це
    трохи менш стандартний варіант, який використовує моркву, але все одно залишається
    дуже смачним.


  • Сиру моркву вимити, очистити від шкірки і натерти
    через дрібну тертку. Велика терка не підійде, оскільки шматочки вийдуть
    грубуватими.
  • Викласти натерту моркву в глибоку миску, де буде
    підготовлятися начинка для канапе.
  • Натерти на дрібній тертці часник або пропустити його через
    часникодавку. Досить буде двох-трьох середніх за розміром зубчиків часнику, причому
    їх кількість кожна господиня може змінити по своєму смаку.
  • Додати до моркви і часнику кілька ложок майонезу (також
    на свій смак). Причому майонез можна замінити густим натуральним йогуртом або
    сметаною. Також в цю масу за смаком додати сіль і перець.
  • Нарізати чорний хліб шматками середньої товщини, зрізати з них
    скоринку і поділити на рівні кубики.
  • Шпроти витягти з банки і викласти на паперовий рушник,
    щоб воно ввібрало надлишки масла, інакше воно проникне в шар моркви і той,
    надмірно розм'якнувши, сповзе з канапе, які і без того будуть дуже
    соковитими.
  • На кожен невеликий шматочок хліба потрібно покласти приблизно
    чайну ложку салату з моркви, потім ретельно його вирівняти, щоб морква
    розподілилася рівномірно по всьому хліба. В центрі кожного канапе покласти по
    однією шпротине. Ці нескладні канапе викласти на велике плоске блюдо і
    прикрасити його зеленню по своєму смаку.

  • А Вам подобаються канапе з морепродуктів в якості легкої закуски? Які з вищенаведених Вам сподобалися найбільше? Поділіться своєю думкою в коментарях .

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...