http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Канапе з овочами, сиром, ковбасою і перепелиними яйцями

Канапе з овочами, сиром, ковбасою і перепелиними яйцями

Інгредієнти



  • 100 г слабосоленої сьомги

  • 16 перепелиних яєць

  • 200 г кисломолочного сиру

  • житній хліб

  • 50 г свіжої зелені

  • за смаком спеції


Зміст:


  • Канапе з перепелиними яйцями

  • Канапе з оливками і сиром

  • Канапе з шинкою

  • Канапе з моцарелою і помідорами

  • Канапе з виноградом і сиром

  • Канапе з овочами і фетою

  • Канапе з смаженими помідорами

  • Сирне канапе для фуршету

  • Закуски для
    фуршетів у вигляді канапе легко перетворити в маленькі шедеври на святковому
    столі. Крім того, вони можуть бути дуже різноманітними за складом і завжди
    дуже зручні для споживання. Овочеві канапе відмінно поєднуються з оливками, сиром і
    білковими продуктами. До речі, часто для виготовлення канапе застосовують
    спеціальні формочки для вирізання, мають круглі, квадратні, у вигляді
    зірочок та інші обриси. З їх допомогою простіше зробити ідеально схожі
    канапе, які виглядають акуратніше. Але навіть якщо таких формочок немає, то можна
    цілком обійтися звичайним гострим ножем.


    Канапе з перепелиними яйцями


    Такі симпатичні канапе з перепелиними яйцями як
    ніби спеціально придумані для святкових столів з приводу весілля днів
    народження, оскільки мініатюрні перепелині яйця дуже нагадують святкові
    повітряні кульки і як не можна краще підходять до урочистості моменту.


    Компоненти для цього ексклюзивного канапе наведені вище.

    Канапе з овочами, сиром, ковбасою і перепелиними яйцями

    Виготовлення

  • Потрібно відварити перепелині яйця і залишити остуджуватися.
  • Хліб
    підсушити в духовці або на сковороді без олії і також охолодити, після чого
    розрізати на 16 квадратиків.
  • На кожен
    хлібний квадратик покласти шматочок сьомги.
  • Зелень
    помити, дрібно нарізати і перемішати з сирним сиром і спеціями, обраними за
    смаку.
  • Отриманий
    крем нанести на кожен бутерброд.
  • Варене яйце
    очистити, нанизати на шпажку, а слідом за ним і міні-бутербродики.
  • Перед
    подачею на стіл канапе бажано охолодити.

  • Канапе з оливками і сиром


    Канапе з овочами, сиром, ковбасою і перепелиними яйцями

    Подібна
    закуска на столі виглядає ефектно, смачна, так і для приготування не вимагає
    більше 20 хвилин, що особливо зручно, якщо гості нагрянуть зовсім скоро.


    Щоб
    зробити канапе з оливками і сиром потрібні:


    • оливки без
      кісточок;
    • твердий сорт
      сиру;
    • свіжі
      корнішони;
    • шпажки для
      скріплення канапе.

    Виготовлення


  • Порізати
    твердий сир сантиметровими кубиками, а корнішони невеликими кружечками.
  • Відкрити
    банку оливок і злити з них розсіл.
  • Щоб канапе
    вийшли більш ошатними, краще використовувати кольорові пластикові
    шпажки.
  • На шпажку
    послідовно нанизуються огіркове колечко, кубик сиру і потім оливка.
  • Готові
    вироби викласти на плоску тарілку і прикрасити тими ж кубиками сиру і свіжої
    зеленню.

  • Канапе з шинкою


    Канапе з овочами, сиром, ковбасою і перепелиними яйцями

    Класичним
    вважається також варіант канапе з шинкою і маринованими огірками.


    Компоненти:


    • крекери або
      тонкі шматочки хліба;
    • скибочки
      копченого м'яса або шинки;
    • мариновані
      корнішони;
    • вершкове
      масло.

    Виготовлення


  • Можна кожен
    шматочок хліба намазати вершковим маслом, зверху якого покласти тонко
    нарізане копчене м'ясо або шинку. Але простіше і швидше зробити великі
    бутерброди, які потім просто порізати на стовпчики бажаного розміру.
  • Корнішони
    потрібно розрізати (але не до кінця) уздовж на 4 смужки, які розкрити віялом і
    покласти на кожне канапе.
  • Якщо час
    підтискає, то можна огірочки пришпилити до канапки з ковбасою і цілими.

  • Канапе з моцарелою і помідорами



    Канапе з овочами, сиром, ковбасою і перепелиними яйцями

    Класикою
    жанру вважається канапе з моцарелою, які готуються швидко, а
    виглядають дуже ефектно.


    Компоненти:


    • моцарела,
      нарізана кружечками (можна приготувати моцарелу і в домашніх умовах);
    • помідорчики
      черрі;
    • листя
      зеленого базиліка;
    • бальзамічний
      оцет;
    • оливкова
      олія;
    • приправи за
      смаку.

    Виготовлення


  • Міні-помідори
    потрібно розрізати навпіл.
  • Далі йде
    збірка канапе на шпажки в такому порядку: половинка томату, гурток моцарелли,
    потім листок базиліка і знову половинка помідора.
  • Канапе можна
    полити заправкою, отриманої із змішаних бальзаміку, оливкової олії, перцю і
    солі.

  • Канапе з виноградом і сиром


    Канапе з овочами, сиром, ковбасою і перепелиними яйцями

    Давно
    відомо, що сир краще всього поєднується з грушею і виноградом. Але груша
    темніє дуже швидко, тому ідеальним залишається варіант канапе
    з сиром і виноградом, який готується, до того ж, дуже швидко. Інший його
    плюс – можливість приготування заздалегідь, адже воно не втратить при зберіганні вигляд.


    Сир для даних канапе можна використовувати будь-якого типу
    (пармезан та інші тверді сири, брі, рокфор, дор блю і т. д.). Головне, щоб
    всі вони були якісні і добре гармоніювали один з одним за смаком, не
    перебиваючи один інший.


    Виноград, всупереч картинці, краще використовувати
    целікова, а загальний порядок такий: сир, виноград, інший сир, виноград, третій
    сир.


    Канапе з овочами і фетою


    Канапе з овочами, сиром, ковбасою і перепелиними яйцями

    Ще один
    варіант канапе з сиром, на цей раз м'яким, не менш смачний і
    дуже ніжний. Якщо не вдалося знайти у продажу готової мариновану фету, то її можна
    підготувати самостійно: нарізати дрібно гострий перець чилі, змішати його з
    італійськими травами і залити оливковою олією. В приготований маринад
    опустити на кілька годин нарізану кубиками бринзу.


    Компоненти:


    • маринований
      м'який сир;
    • квадратні
      скибочки хліба;
    • помідорчики
      черрі;
    • нарізану
      скибочками огірок;
    • нарізану
      квадратами болгарський перець.
    Приготування
  • На хліб при
    бажанні можна капнути маринадом від фети.
  • Після цього
    залишається нанизувати на шпажки інгредієнти в наступному порядку: перець, хліб,
    огірок, далі фета і томат.

  • Канапе з смаженими помідорами


    Канапе з овочами, сиром, ковбасою і перепелиними яйцями

    Хто не любить
    канапе з огірком, той може замінити його для пікніка
    на природі або святкового столу варіантом з помідорами. Незвичайна закуска
    напевно порадує присутніх.


    Компоненти:


    • батон білого
      хліба;
    • півкіло
      помідорів черрі;
    • пучок
      свіжого базиліка;
    • чашка
      бальзамічного оцту;
    • оливкова
      олія;
    • чорний перець
      і сіль – додаються за смаком.

    Виготовлення


  • З батона
    знадобиться тільки м'якоть. Для цього з скибочки хліба вирізається трикутник і
    поділяється далі на дві половинки.
  • Отримані
    трикутники викласти на деко, змащене оливковою олією і посипати їх
    перцем і сіллю і відправити ненадовго в розігріту духовку.
  • Слід не
    пропустити моменту, коли на хлібі з'явиться легка золотава скоринка, і негайно
    ж виймати його з печі.
  • Розігріти
    сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, куди покласти порізані
    помідори, після чого обсмажувати їх, постійно перевертаючи з боку на бік.
  • Потім в
    маленьку каструльку вилити бальзамічний оцет і нагріти його майже до
    кипіння, але не допускати його.
  • Соус повинен
    стати схожим на густу глазур.
  • Викласти
    помідори на тарілку і остудити їх.
  • Коли будуть
    підготовлені всі компоненти, можна збирати канапе.
  • На шматочок хліба кладуть листок базиліка,
    слідом помідор, після чого виріб потрібно полити бальзамічної глазур'ю – і воно
    готове.

  • Сирне канапе для фуршету


    Канапе з овочами, сиром, ковбасою і перепелиними яйцями

    Якщо господиня
    впевнена, що не приверне гостей банальним канапе, то фуршет можна влаштувати з варіантом,
    простим у виготовленні, що містить сир і пікантний соус.


    Компоненти:


    • 3-4 скибочки хліба;
    • 100 г сиру;
    • щіпка зелені;
    • три ст. ложки майонезу;
    • брикет плавленого сиру.

    Виготовлення


  • Першим готується хліб. При цьому можна
    використовувати в рецепті, як чорний хліб, так і білий у різних їх варіантах.
  • З хліба зрізати всі шкірки і нарізати на невеликі
    кубики. Якщо час дозволяє, то його можна трохи підсушити в розігрітій духовці,
    тоді на фуршеті канапе будуть спокусливо хрустіти.
  • Для канапе можна використовувати не тільки тверді сорти
    сирів, але і м'які, такі як моцарелла. Але більш твердого сиру легше надати
    бажану форму, зазвичай це такі ж шматочки, як і у нарізаного хліба.
  • Щоб канапе для фуршету виглядав ще більш
    оригінально, можна сир і хліб вирізати за допомогою спеціальних формочок.
  • В якості свіжої зелені може також використовуватися
    практично будь-яка зелень, яка присутня на кухні.
  • Її потрібно ретельно вимити і обсушити, після чого можна
    цілком відправити в чашу кухонного комбайна, де збити злегка разом з
    майонезом.
  • При бажанні туди можна додати пару зубчиків часнику.
    Такий соус можна при відсутності техніки зробити і вручну, але тоді він
    вийде менш однорідним.
  • Нарізати невеликими кубиками плавлений сирок і
    додати в соус, після чого збити останній до однорідної консистенції.
  • Плавлений сир додасть заправці більш щільну текстуру,
    в результаті вона перестане текти.
  • Додатковим інгредієнтом можуть стати зелені або
    чорні оливки. Але якщо не всі запрошені люблять їх специфічний смак, то
    можна їх не нанизувати на шпажки, а викласти поруч з канапе.
  • Далі все готово до складання самого канапе.
  • На шматочок хліба потрібно покласти дещицю
    свіжо приготованого соусу, який зверху прикрити сиром.
  • Цю комбінацію можна повторити 2-3 рази, а потім
    акуратно проткнути шпажкою, викласти на блюдо і подавати до столу.

  • А Ви любите овочеві канапе? Або Вам здається, що без ковбаси і сиру вони не такі смачні? Поділіться своєю думкою в коментарях .

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...