http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати брокколі на сковороді, в мультиварці, в духовці?

Як приготувати брокколі на сковороді, в мультиварці, в духовці?

Інгредієнти



  • 400 гр брокколі

  • 400 гр різних овочів

  • рослинна олія

  • лимонна цедра

  • пучок кропу

  • петрушки

  • базиліка

  • перець

  • імбир

  • мускатний горіх

  • каррі – за смаком


Зміст:
  • Як приготувати брокколі на сковороді?

  • Як приготувати брокколі в мультиварці?

  • Як приготувати брокколі в духовці?

  • Брокколі –
    одна із самих корисних і смачних різновидів капусти. Цей зелений квітка
    входить до складу різноманітних страв: рагу, салатів, запіканок. Зрештою,
    брокколі може і сама служити гарніром до багатьох страв.


    Як приготувати брокколі на сковороді?


    Тим, хто
    думає, як приготувати брокколі на сковороді, важливо знати,
    що там вона може
    готуватися 5-20 хвилин. Все залежить від розміру використовуваних овочів і від того,
    були вони попередньо termoobrabotany. Якщо мова йде про свіжої молодої
    брокколі, то розумно смажити її якомога менше, щоб повніше зберегти її
    корисні речовини.


    Інгредієнти до цієї страви описані вище.


    Як приготувати брокколі на сковороді, в мультиварці, в духовці?

    Спосіб
    приготування


  • Спочатку овоч
    потрібно ретельно промити і розділити на суцвіття. Готувати їх можна як цілими
    суцвіттями, так і розділивши їх на більш дрібні відростки. Вживати в їжу
    пухнасту верхівку рослини можна до тих пір, поки не почали розпускатися
    зелені квіточки. Якщо ж квіти вже з'явилися, то їх потрібно зрізати, залишивши
    тільки ніжки.
  • Сковороду
    потрібно розігріти і налити на неї рослинного масла, після чого викласти туди
    капусту. Якщо додати до брокколі улюблені овочі, то може вийти
    чудове овочеве рагу.
  • Овочі
    наполовину заливаються водою і накриваються кришкою.
  • Через 5
    хвилин після закипання додається сіль, перець, імбир, каррі, мускатний горіх і
    лимонна цедра за смаком.
  • Овочі
    тушкуються на середньому вогні 20 хвилин з періодичним помішуванням.
  • Після
    википання води кришка знімається, і додаються: дрібно нарізані петрушка,
    базилік і кріп, все перемішується і нудиться ще пару хвилин. Блюдо вважається
    готовим, коли всі овочі стануть м'якими.

  • Секрети смаження молодий брокколі


    Молоду
    броколі можна смажити окремо, не доводячи її до повної готовності. Робити це
    потрібно на змащеній олією розпеченій сковороді, присмачивши за смаком
    спеціями. Від товщини ніжки і суцвіття залежить час приготування. Блюдо вважається
    готовим, якщо воно легко розжовується, але злегка хрумтить. У цьому випадку
    рослини зберігають максимум корисних речовин.


    Як смажити давно зрізану броколі?


    У зрізаного
    більше тижня тому брокколі смак вже не буде настільки свіжим і вишуканим.
    Час смаження можна скоротити, якщо попередньо відварити овоч до
    напівготовності, помістивши його на п'ять хвилин в підсолену киплячу воду. Якщо ж
    протримати її в окропі 7-10 хвилин, то вона звариться повністю. Давши капусті трохи
    розм'якнути, її слід обсмажити на рослинній олії з улюбленими спеціями, для
    чого буде потрібно не більше п'яти хвилин.


    Обсмажену
    на сковороді брокколі можна з успіхом використовувати для приготування салатів.
    Її перевага перед відвареної броколі полягає в тому, що вона виходить не
    настільки водянистою. Важливо смажити овоч на сильному вогні, встигаючи його інтенсивно
    перемішувати, тоді вийде відмінний результат – апетитні підсмажені
    шматочки брокколі. Такі привабливі шматочки часто до салату можуть і не
    дійти, оскільки велика спокуса вмочити їх у соус і з'їсти просто так.



    З допомогою
    такого простого рецепту можна швидко нагодувати всю сім'ю, причому задоволення
    всі отримають відмінне.



    Смажена брокколі з часником


    Отже,
    інгредієнти для страви на 3-4 порції:


    • 05 кг
      брокколі
    • 4 столові
      ложки рослинної олії (одна з них – для соусу)
    • 3-4 зубчики
      часнику (половина якого також для соусу)
    • 2-3 ст.
      ложки томатної пасти
    • пара пучок
      сушених ароматних трав

    Приготування
    страви


  • Капусту
    треба промити, розібрати на суцвіття і як можна краще просушити.
  • Часник
    очищається, нарізати дрібно і кілька хвилин обсмажується в розігрітій
    сковороді з рослинним маслом.
  • Часник
    прибирається зі сковороди, на яку далі викладаються шматочки брокколі. Ті,
    хто віддають перевагу більш м'які овочі, можуть додати на сковороду пару ложок
    води і накрити її кришкою. Після цього капуста гаситься близько п'яти хвилин. Для
    тих, хто віддає перевагу скоринки, потрібно просто смажити ці овочі такий же час, не
    забуваючи постійно їх перемішувати.
  • Для подачі з
    брокколі відмінно підійде наступний соус: в нагріту воду (100 мл) потрібно
    покласти томатну пасту, щіпку ароматних трав і ст. ложку рослинного
    масла, все добре перемішати. Після додавання подрібненого часнику соус буде
    готовим.

  • Як приготувати брокколі в мультиварці?


    Кожна
    матуся повинна знати, як приготувати брокколі в мультиварці для дитини , адже
    це швидке, легке і корисне блюдо. Від нього не відмовиться жоден малюк, і
    навіть чоловік. До того ж, рецептів цієї страви дуже багато.


    Простий рецепт брокколі
    в мультиварці


    Як приготувати брокколі на сковороді, в мультиварці, в духовці?

    Інгредієнти:


    • 1 кг свіжої
      або замороженої капусти броколі
    • 1 столова
      ложка рафінованого рослинного масла
    • 3 столових
      ложки вершкового масла
    • вода в
      обсязі половини мультистакана
    • сіль і мелений
      чорний перець за смаком

    Процес
    приготування


  • Спочатку в
    чашу мультиварки вноситься рослинне масло.
  • Якщо для
    приготування використовується капуста в замороженому вигляді, то її можна прямо так,
    не розмороженої, покласти в каструлю.
  • Потім у чашу
    заливається вода, а в її середину кладуть вершкове масло. Сіль і перець
    додаються згідно зі смаком.
  • Потрібно
    вибрати режим приготування плову, при якому брокколі буде готуватися 20
    хвилин. Відкривати і перемішувати її в процесі приготування не слід.
  • Коли час
    приготування закінчиться, капусту залишиться перекласти в тарілку і подати до столу
    як гарнір до м'яса або як самостійного блюда.

  • Запіканка з брокколі з фаршем в мультиварці


    Як приготувати брокколі на сковороді, в мультиварці, в духовці?

    Для приготування
    запіканки з брокколі будуть потрібні наступні продукти:


    • близько 05 кг
      капусти броколі
    • 200-300 г
      м'ясного фаршу
    • 3 яйця
    • 2 ст. ложки
      сметани
    • 1-2 помідора
    • головка
      ріпчастої цибулі
    • 70 г
      твердого сиру
    • 1 ст. ложка
      паприки
    • 1 ст. ложка рафінованої
      рослинного масла
    • сіль і
      мелений чорний перець

    Процес приготування


  • У чашу
    мультиварки слід вилити столову ложку рафінованого рослинного масла,
    покласти порізану півкільцями цибулю і кружечки помідорів, які присипаються
    злегка перцем і сіллю.
  • На помідори
    викладається фарш (наприклад, суміш свинячого і курячого), який потрібно також
    вміру посолити і поперчити.
  • Далі
    кладеться капуста брокколі (цілком підійде заморожена бланшована
    брокколі, яку не потрібно розморожувати, не відварювати). Свіжі овочі
    доведеться відварити п'ятнадцять хвилин на пару.
  • Заливка
    готується в окремому посуді, де змішуються такі інгредієнти, як яйця,
    сметана, твердий тертий сир, перець і сіль. Виходить суміш, яка виливається
    в мультиварку. При бажанні зверху можна ще посипати все сушеної паприкою.
  • Кришка
    мультиварки закривається і далі потрібно встановити режим випічки, яка буде
    тривати 45 хвилин.
  • Після того
    як процес приготування закінчиться, залишиться тільки акуратно витягти
    запіканку з чаші, розрізати на порційні шматки і подати на стіл.

  • Як приготувати брокколі в духовці?


    Запечена брокколі з сиром


    Як приготувати брокколі на сковороді, в мультиварці, в духовці?

    Перед тим, як приготувати брокколі в духовці, приправлену
    сиром, важливо запастися такими інгредієнтами:


    • 05 кг
      брокколі
    • 130 г
      твердого сиру
    • два курячих
      яйця
    • 1 склянку
      молока
    • 2 ст. ложки
      рослинного масла
    • сіль і чорний
      мелений перець – за смаком

    Процес
    приготування


  • Капусту
    ретельно промити, дати воді стекти, після чого розділити її на суцвіття.
  • Потім
    брокколі потрібно п'ять хвилин бланшувати в сотейнику з рослинним маслом. Після
    цього її слід перекласти в жаростійку форму для випікання.
  • В окрему
    посуд поміщається натертий твердий сир, молоко і яйця, які тут і
    збиваються. Сіль і перець додаються за смаком кухаря, після чого всі
    перемішується до однорідного стану.
  • Капуста заливається
    отриманою сумішшю, після чого форма поміщається в розігріту духовку.
    Температура приготування – 200 градусів, а запікання має тривати 20
    хвилин.
  • Готове
    блюдо при сервіровці на стіл можна прикрасити свіжою зеленню.

  • Запечена в духовці брокколі з картоплею


    Інгредієнти:


    • 100 г
      брокколі
    • 200 г
      цвітної капусти
    • 4-5
      картоплин
    • 50 г молока
    • 100 г
      твердого сиру
    • сіль і
      спеції згідно зі смаком

    Процес
    приготування


  • Картопля
    ретельно миється і кладуть на деко або решітку, після чого одну годину
    запікається в цілісному вигляді при 200 градусах.
  • В цей час
    капусту потрібно розділити на суцвіття і варити 10 хвилин.
  • Одержаний
    печена картопля потрібно розрізати навпіл і акуратно вибрати з половинок
    м'якоть.
  • Відварену
    капусту слід покласти в миску разом з картопляної м'якоттю і ретельно
    розім'яти товкачиком.
  • Потім
    додати туди молоко, тертий сир, чорний мелений перець і сіль і перемішати все
    до однорідної маси. Залишиться приготовленої начинкою заповнити залишилися
    картопляні «човники», а зверху увіткнути суцвіття брокколі і присипати зверху
    сиром.
  • Вироби
    запікаються в духовці до рум'яної сирної скоринки.

  • А як Ви любите готувати броколі? Смажити, варити або запікати? Розкажіть про це в коментарях .


    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...