http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як зробити млинці на кефірі прокисшем?

Як зробити млинці на кефірі прокисшем?

Цікаво, що млинці на кефірі прокисшем виходять не гірше, ніж на звичайному. Необхідно тільки правильно скласти суміш.

Найпростіше

Якщо пакет кефіру надовго затримався в холодильнику, не варто відразу його викидати. Нічого не повинно пропадати, особливо продукти.

Як зробити млинці на кефірі прокисшем?

Щоб переконатися в цьому, можна спробувати приготувати млинці на кефірі прокисшем. Для цього знадобляться наступні продукти: пів-літровий пакет старого кефіру, два сирих яйця, склянка борошна, 50 грам цукру, 6 г харчової соди, щіпка солі і трохи рослинного масла.






Приготувати таку страву не складе праці. Треба тільки:

  • У просторій ємності з'єднати кефір, сіль, цукор і добре перемішати.
  • В окремому посуді збити сирі яйця, а потім додати їх в загальну суміш.
  • Борошно просіяти і висипати до неї соду.
  • З'єднати продукти і ретельно збити з допомогою міксера або звичайного віночка. Тісто повинна нагадувати рідку сметану. Якщо ж вийде трохи густіше, то краще додати трохи води.
  • Млинці на кефірі прокисшем випікаються так само, як і звичайні. Для цього знадобиться тільки добре розігріта сковорода, промазав маслом.
  • Млинці виходять тонкі і дуже ароматні. Їх добре їсти з медом або будь-яким варенням.

    Як краще зробити?

    Для того щоб млинці на кефірі прокисшем вийшли смачними і апетитними, потрібно дотримуватися певних правил. Стадія бродіння молочного компонента не відіграє тут особливу роль. Головне – правильно приготувати тісто. Секрети дуже прості:

    1. Треба пам'ятати, що використання кисломолочного продукту робить тісто більш рідким, а, отже, млинці вийдуть тонкими.

    2. Перекисший кефір сприяє сильнішому газоутворення, а це в свою чергу призводить до появи бажаних дірочок на готовому продукт.

    3. Не варто забувати про соду. Її присутність викликає додаткове бродіння і поява вуглекислого газу. Це – ще одна причина, по якій в тесті з'являються ті самі бульбашки.

    4. Навіть якщо консистенція тіста здається нормальною, трохи води йому не завадить. Це буде гарантією того, що вони будуть максимально тоненькими.

    А коли тісто вже готове, все увага переходить на процес випічки. На цій стадії процесу основним чинником є сковорода. Вона повинна бути чистою, без подряпин і бажано з антипригарним покриттям. Крім того, необхідно пам'ятати, що випічку слід проводити тільки після її сильного нагріву.






    Цікавий варіант

    Є ще один спосіб, за допомогою якого можна зробити млинці на прокисшем кефірі. Рецепт в даному випадку буде дещо іншою. Потрібні продукти в наступній кількості: на склянку кефіру - стільки ж молока, 75 г цукру, 1 яйце, 1/2 чайної ложечки солі і соди, склянку борошна і рослинне масло.

    Як зробити млинці на кефірі прокисшем?

    Процес приготування:

  • Кефір злегка підігріти, а потім додати до нього половину тієї соди, яка приготована для замісу. Після ретельного перемішування можна додати вершки і закінчити процес.
  • Додати до кефіру яйце. Його краще заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно змогло трохи прогрітися.
  • Тепер треба засипати борошно, цукор, сіль і закінчити перемішування.
  • Окремо довести до кипіння молоко і теж додати до загальної маси. Цей етап можна вважати останнім. Тепер тісто готове до випікання.
  • Сковороду змастити рослинним маслом і добре розігріти.
  • Потім вилити на неї трохи тіста і накрити кришкою.
  • Через пару хвилин перевернути млинець, але сковороду вже не потрібно накривати.
  • В результаті вийде на подив товстий і смачний млинець. Його можна їсти з чим завгодно. Тут підійде все: масло, сметана, варення або просто гарячий чай.




    Точно за планом

    Початківці господині можуть поки не знати, як приготувати млинці на прокисшем кефірі. Рецепт з фото в цьому випадку допоможе зробити все правильно.

    Як зробити млинці на кефірі прокисшем?

    Можна спробувати наступне співвідношення компонентів: 1/2 літра кефіру, півтора-два склянки пшеничного борошна, 4 яйця, чайна ложка розпушувача, 50 грам цукру і 15 грам рослинного масла.

    Послідовність дій наступна:

  • Кефір вилити в простору миску.
  • Поступово, невеликими частинами додавати до нього борошно, повільно перемішуючи.
  • Додати яйця і продовжити заміс.
  • Ввести залишилися компоненти, не перериваючи процес. Останнім вводиться масло.
  • Тепер залишається тільки методично, один за іншим, обсмажити млинці з обох сторін.
  • Отриманий продукт можна звірити з фотографіями. Якщо все було зроблено правильно, то на тарілці виявляться тоненькі млинці, суцільно вкриті дрібними дірочками. В протилежному випадку процес навчання слід повторити, але вже більш уважно.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...