http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Смачні і незвичайні страви з персика

Смачні і незвичайні страви з персика

Хіба багато знайдеться людей, які з впевненістю зможуть сказати, що абсолютно не люблять персики? Нам здається, що таких унікальних обличчястостей – одиниці, основна ж маса – це ті, хто як тільки починається сезон, біжать за першим кілограмом соковитого і неймовірно смачного натурального ласощі. Що дивного, що ми любимо їх не тільки яскравий смак, але і за різноманітність страв, які з них зовсім нескладно приготувати.
Смачні і незвичайні страви з персика

Результат – завжди позитивний, адже тонкий специфічний смак цього фрукта з легкістю прикрасить будь-яке кулінарне творіння. Крім того, персики завжди можна заготовити на зиму, так що приготувати що-небудь цікаве з їх допомогою можна, по суті, в будь-який час року.
Просте і, головне, смачне приготувати з персика? Насправді, варіантів море! Хтось віддає перевагу готувати з стиглих і ніжних плодів різні десерти, адже вони ідеально поєднуються з морозивом або випічкою, в результаті виходять дуже смачні і повітряні пироги , булочки і навіть тістечка.
Смачні і незвичайні страви з персика

Персики відмінно підходять до легкого безе, а також ідеально гармонують з різними шоколадними або ягідними соусами. Тим, кому вкрай важливі корисні властивості цього продукту, намагаються запастися їм про запас, тому варять різні інтерпретації варення, джему або компоту, особливим ласощами є мариновані персики, приготовані у власному соку.
Такі частування завжди прикрасять ваш стіл, як сонячним літом, так і холодною зимою, головне, це правильно провести процедуру консервації, щоб цінний продукт не зіпсувався. Настільки активна любов до цього плоду цілком обґрунтовано, адже персики дійсно не тільки дуже смачні, але й корисні: містять рекордну кількість вітамінів, заліза, калію і кальцію, будучи відмінним антидепресантом і стимулятором імунітету.
Смачні і незвичайні страви з персика

Крім того, персики відносять до дієтичних продуктів, адже в одному плоді міститься не більше 50 ккал, що робить можливим вживати їх на різних дієтах для схуднення.

Рецепт варення


Щоб варення вийшло прозоре і ароматне, важливо уважно відібрати стиглі і досить-таки тверді плоди, щоб при тривалій варінні вони не перетворилися на кашу. Недостиглі плоди також краще не використовувати, оскільки в такому випадку варення може вийти без особливого персикового аромату і смаку. Отже, що нам знадобиться?

  • персики – 1 кг;

  • лимонний сік – 2 ст. ложки;

  • цукор – 1 кг;

  • вода – 200 мл


  • Персики промиваємо під водою, розрізаємо на половинки і звільняємо від кісточки, після чого нарізаємо невеликими шматочками. У невеликій каструлі варимо сироп з цукру і води, чекаємо, коли цукор повністю розчиниться, і вимикаємо вогонь каструльку відставляємо і даємо сиропу охолонути до кімнатної температури. Тепер в сироп можна додати лимонний сік – це істотно поліпшить досить-таки прісний смак персика, а також не дасть кристалізуватися цукру і фрукті.
    Смачні і незвичайні страви з персика

    Поки вариться сироп і трохи остигає, нарізані шматочки персика трохи подвялятся, що допоможе їм зберегтися цілими вже при варінні. Коли сироп охолоне до злегка теплого стану, перекладаємо в нього персики і залишаємо на добу, не забуваючи періодично помішувати майбутнє варення для його рівномірного просочення.
    На наступну добу персики в сиропі необхідно довести до кипіння, потім вимкнути плиту і залишити його ще на одну добу. Каструлю досить прикрити тонкої марлею від пилу, протягом дня періодично помішуємо.
    На наступний день знову доводимо варення до кипіння, після чого прибираємо вогонь на мінімум і продовжуємо його варити ще 7-10 хвилин, має випаруватися приблизно 200 мл рідини (не забуваємо постійно помішувати). Далі варення розкладаємо по банках і закриваємо кришкою.

    Рецепт персикового компоту на зиму


    Для приготування ароматного компоту вам знадобиться:

  • часточки персиків – 400 г;

  • цукор – 300 р.


  • Розрахунок ведеться на 2-хлитровую банку, якщо ви збираєтеся закривати банку меншим обсягом, то кількість інгредієнтів, природно, зменшиться. Отже, банки попередньо ретельно миємо, а кришки обдаємо окропом.
    Смачні і незвичайні страви з персика

    Персики також потрібно вимити і нарізати невеликими шматочками. Далі нашу фрукту розкладаємо по банках (вона повинна займати близько третини ємності), потім заливаємо їх окропом і прикривають кришками, залишаємо наставиться на 60 хвилин.
    По закінченню часу всю воду з банок потрібно злити в каструлю, засипати в персики цукру, а отриманий сироп в каструлі поставити на вогонь і довести його до кипіння. Після знімаємо його з вогню і заливаємо отриманим компотом банки з персиком.
    Одержаний гарячий узвар закриваємо стерилізованої кришкою і закатуємо. Після цього банки потрібно перевернути зверху вниз і поставити в заздалегідь підготовлену тепле місце на дві доби, важливо, щоб вони повністю охололи. Після цього готовий ласощі можна прибрати в комору в очікуванні зимового сезону.

    Рецепт соусу до м'яса


    Головне переваги даного соусу – він абсолютно натуральний, а, отже, навіть корисний, на відміну від покупних розрекламованих аналогів. Крім того, його запросто можна заготовити про запас, результат виходить дуже смачний і ароматний, який ідеально доповнить смак будь-якого м'яса. Отже, нам знадобиться:

  • персики – 700 г;

  • яблучний оцет – 60 мл (замість половини оцту можна використовувати сухе біле вино);

  • цукор – 1 склянка;

  • діжонська гірчиця – 40 г;

  • гірчичний порошок – 1.5 ст. ложки;

  • гірчичне насіння – 1 ст. ложка;

  • сіль – 1 ч. ложка;

  • вода – 05 склянки.


  • Персики промиваємо, чистимо від шкірки і ріжемо невеликими шматочками. Після змішуємо всі інші спеції і компоненти в каструлю, ставимо на вогонь і чекаємо, коли закипить. Відразу після цього починаємо помішувати, щоб цукор повністю розчинився.
    Переконуємося, що всі крупинки розчинилися, після чого викладаємо в каструлю персики, продовжуємо тушкувати на середньому вогні. Важливо дочекатися, коли вони стануть м'якими – повинно пройти близько 20-ти хвилин.
    Далі толкушкой для пюре розм'якшуємо всю зварену масу, для простоти можна скористатися блендером, правда, без зайвого завзяття, щоб невеликі шматочки персиків все-таки відчувалися. Далі близько 20-ти хвилин продовжуємо тушкувати, важливо домогтися загустіння маси. Після готовий соус росливаємо по готовим банках, які стерилізуємо ще близько 15 хвилин в киплячій воді, закриваємо.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...