http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Що просте і смачне можна приготувати з агрусу?

Що просте і смачне можна приготувати з агрусу?

Про такий ніжною і смачною ягоді, як агрус, відомо не всім, ймовірно, справа в тому, що в наших широтах її стали вирощувати відносно недавно, проте, вона точно вже зараз заслуговує вашої уваги. Аґрус – це дуже корисна і навіть цінна культура, яка при систематичному вживанні в їжу, здатна позбавити людину від багатьох серйозних недуг.
Що просте і смачне можна приготувати з агрусу?

Наприклад, фахівцями давно доведено, що за допомогою цієї ягоди можна нормалізувати свій тиск, саме тому його рекомендують до вживання гіпертонікам. Крім того, ця невелика кисло-солодка ягідка здавна застосовується для зміцнення імунної системи, а також для підняття життєвого тонусу. Не кожен з нас знає, що саме агрус є справжнім джерелом вітамінів, а також таких важливих елементів, як кальцій та калій.
Крім колосального запасу корисних властивостей, потрібно сказати, що аґрус – це ще й дуже смачно, причому не тільки у свіжому вигляді, але і у вигляді різних нескладних страв. Можливо, ви здивуєтеся, що просте і смачне можна приготувати з агрусу?
Ви здивуєтеся, як багато варіантів існує! З-за того, що це дуже плодовита ягода, у країнах Північної Європи саме з неї в давні часи робили агрусове вино.
До речі, спочатку він був дикої культурою, а широке розповсюдження отримав лише після того, як англійські селекціонери в 19 столітті вивели його крупноплодовые сорту.

Крім того, аґрус, завдяки своїм особливим смаковими властивостями, активно використовується для приготування ароматного варення та компоту, джему, а також у вигляді начинки пирогів і булочок.
Кислуватий смак ягоди дозволяє використовувати її для приготування різноманітних соусів, які, як не можна краще розкривають смак м'ясних, рибних і овочевих страв. Для того щоб страви з агрусу виходили дійсно смачними і корисними, збирати його потрібно тоді, коли він повністю дозріє і придбає злегка фіолетовий відтінок.

Рецепт варення


Отже, найпоширенішим і улюбленим ласощами, яке можна виготовити з агрусу, є саме варення або джем, хто як любить. Це дуже смачний і корисний продукт, який особливо цінується в зимову пору, коли інших вітамінів зовсім мало.
До речі, вважається, що саме агрусове варення – було улюбленим ласощами самої Катерини Великої!

На сьогоднішній день існує маса рецептів варення, його нерідко поєднують з іншими видами ягід, а також прянощами, горіхами та фруктами. Отже, що нам знадобиться для його приготування?

  • агрус – 1 кг;

  • цукор – 1.5 кг;

  • вода – 0.5 літра.


  • Ягоди промити, очистити від плодоніжки і хвостика (зазвичай їх акуратно зрізають), а потім проколюють, щоб при варінні ягідки не розтікалися. Після збризкуємо їх горілкою і прибираємо в морозильну камеру на 20 хвилин, по закінченню часу переставляємо їх в холодильник на всю ніч. Вранці з води і цукру потрібно зварити сироп, коли він закипить, викласти в нього підготовлений агрус і знову довести до кипіння, після чого відразу відставити з плити.
    Що просте і смачне можна приготувати з агрусу?

    Суміші даємо охолонути (заважати її можна, тільки злегка струсити), коли ж вона повністю охолоне, через друшляк сливаємо сироп. Потім знову доводимо сироп до кипіння, знову складаємо в нього ягоди і проварюємо до закипання, відставляємо і остуджуємо.
    Всього таку варіння потрібно повторити 3-4 рази, в останній раз варимо варення 30 хвилин (готовність перевіряємо за методом краплі). Готову суміш розкладаємо в гарячому вигляді по стерилізованим банкам і закриваємо їх.

    Рецепт соусу з агрусу до м'яса


    Відмінний варіант для заміни покупного кетчупу, ідеально поєднується з смаженою свининою або курятиною. Для приготування соусу до м'яса нам знадобиться:

  • аґрус – 500 г;

  • кріп – 15 г;

  • часник – 20 р;

  • сіль.


  • Ягідки необхідно промити і очистити від квіток, часник чистимо, зелень також промиваємо під водою. Потім перекладаємо всі інгредієнти в чашу блендера і перетворюємо їх в однорідну масу. Якщо блендера немає – не біда, всі продукти просто кілька разів пропускаємо через м'ясорубку, правда, відразу слід обмовитися, що такий гладкості, як в блендері, соус не вийде.
    Потім додаємо сіль за смаком, він повинен вийти злегка кислуватий і трохи солоний, з тонкими нотками кропу і часнику. Вживати такий соус рекомендується відразу ж, так як, постоявши, він швидко розпадається на окремі частки і втрачає смак.

    Рецепт ароматної компоту


    Навіщо пити покупні соки з різними консервованими добавками, коли завжди можна поласувати домашнім компотиком? Його можна заготовити на зиму, а можна гарненько освіжитись у спекотний літній день, і аґрус – це дійсно хороша основа для приготування смачного напою.
    Що просте і смачне можна приготувати з агрусу?

    Завдяки значному запасу корисних елементів, цей напій є відмінним засобом при хворобах сечового міхура і нирок, а також при хворобах печінки і навіть ожиріння. Що нам знадобиться для компоту?

  • аґрус – 300 г;

  • вода – 1 л;

  • цукор – 50 р.


  • Всі ягідки необхідно ретельно перебрати, відібрати зіпсовані і очистити їх від плодоніжок, промити. В чисту каструлю наливаємо літр води, доводимо його до кипіння і всипаємо цукор. Не забудьте ягідки, як і у випадку з варенням, акуратно проколоти голочкою, завдяки цьому нехитрому секрету, всі ваші ягоди залишаться цілими, а не поповзуть на частини.
    Після того, як вода з цукром закипіли, висипаємо в неї підготовлені ягоди, після чого близько семи хвилин варимо їх в окропі. Після каструлю необхідно прибрати з плити і дати компоту охолонути.
    Після цього його можна процідити, або ж залишити ягідки в ньому, кому як подобається, після чого прибрати в холодильник на пару годин. Якщо ви вирішите заготовляти компот на зиму, то його необхідно розлити по стерилізованим банкам і закрити.
    До речі, для глибини смаку, в нього часто додають інші ягоди та фрукти, наприклад, з аґрусом непогано поєднується червона і чорна смородина, яблука або груші. До речі, щоб побалувати себе свіжим смаком компоту з агрусу, необов'язково його консервувати, досить ягоди заморозити і зберігати в холодильнику, а коли захочеться зварити компот, то це можна буде зробити дуже швидко.







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...