http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Рецепт щей з кропиви і щавлю з яйцем (з фото)

Рецепт щей з кропиви і щавлю з яйцем (з фото)

Рецепт щей з кропиви в наш час знає далеко не кожна господиня. Дане блюдо можна навіть назвати екзотичним, хоча в минулі часи наші предки готували його кожне літо. Виявляється, листя молодої кропиви містять безліч корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. Крім того, її не потрібно вирощувати спеціально, досить нарвати траву в лісі або в полі. З цієї статті ви дізнаєтеся, як можна приготувати щі з кропиви. Рецепт з фото допоможе вам урізноманітнити звичне меню і здивувати рідних незвичайним блюдом.

Рецепт щей з кропиви і щавлю з яйцем (з фото)

Борщ з молодою кропивою

Перед вами - рецепт простого і легкого літнього супу. Завдяки йому ви зможете освіжитися під час спеки, вгамувати голод і спрагу. Рецепт зелених щей з кропивою дуже простий:

  • Зваріть у дволітровій каструлі бульйон з курячого м'яса, яловичини або нежирної свинини. Як тільки м'ясо буде готове, витягніть його і наріжте невеликими шматочками. Бульйон процідіть.
  • Одну моркву і кілька картоплин очистіть від шкірки і наріжте брусочками. Опустіть овочі в бульйон і варіть їх десять хвилин.
  • 200 грамів молодої кропиви обдайте окропом, потім промийте під проточною водою, подрібніть і відправте в суп.
  • Приправте щі сіллю, перцем і лимонним соком. В самому кінці збийте яйце і, помішуючи рідина, поступово введіть його в суп.

Подавайте готову страву до столу зі сметаною або домашнім майонезом. Ми впевнені, що сподобається вашим близьким щі, оскільки важко уявити початок літа без легкого страви зі свіжої зелені.

Рецепт щей з кропиви і щавлю з яйцем (з фото)






Щі з кропиви. Рецепт з яйцем

Перш ніж ви приступите до приготування цього незвичайного страви, вам буде необхідно зібрати листя кропиви. Пам'ятайте, що для цієї мети підійдуть тільки ніжні молоді листочки, а сама рослина має виростати тільки в екологічно чистій зоні. Як приготувати щі з кропиви? Рецепт з фото допоможе вам у цьому:






  • 100 грамів листя кропиви переберіть, помийте і опустіть в киплячу воду на кілька хвилин. Потім відкиньте їх на друшляк, а коли стече зайва вода, пропустіть через м'ясорубку листя.
  • Розігрійте на сковороді рослинне масло і тушкуйте на ньому зелень близько десяти хвилин.
  • Подрібніть ножем 30 грамів зеленої цибулі, а потім покладіть його в сковороду до кропиві.
  • Окремо обсмажте нарізану півкільцями головку ріпчастої цибулі і натерту на крупній тертці моркву.
  • Доведіть до кипіння один літр м'ясного бульйону і опустіть в нього підготовлені продукти. Варіть їх 20 хвилин, а в самому кінці покладіть до них 100 грамів подрібненого щавлю, лавровий лист, сіль і мелений перець.
  • Одне куряче яйце збийте зі столовою ложкою молока, а потім обережно влийте його в щі, не забуваючи при цьому помішувати рідина.

Готову страву розлийте по тарілках, покладіть в кожну порцію по половинці вареного яйця, посипте свіжою зеленню і подавайте до столу зі сметаною.

Рецепт щей з кропиви і щавлю з яйцем (з фото)

Суп з кропивою

Легкий суп із зеленню приготувати дуже просто:

  • Помийте в холодній воді листочки кропиви.
  • Картоплю відваріть і потовчіть товкачиком.
  • Моркву обсмажте на сковороді.
  • Зелений лук, кропиву і зелень часнику подрібніть.
  • Складіть інгредієнти в бульйон і додайте чотири ложки вівсяних пластівців.
  • Збийте куряче яйце з лимонним соком, сіллю і перцем. Після цього влийте його тонкою цівкою в киплячий суп.

Щі з кропиви і щавлю. Рецепт

Суп із зеленню напевно сподобається дачникам, оскільки всі необхідні інгредієнти знаходяться у них під рукою. Читайте опис та готуйте разом з нами смачні щі з кропиви і щавлю. Рецепт приготування наступний:




  • У каструлю налийте воду і поставте її на вогонь.
  • Очистіть і наріжте брусочками чотири картоплини. Після цього покладіть овочі в киплячу воду.
  • Одну середню моркву очистіть від шкірки і наріжте довільно. Можна також натерти на крупній тертці.
  • Відкрийте банку тушонки і подрібніть м'ясо ножем, не дістаючи його.
  • 20-30 листочків молодий кропиви обдайте окропом, а потім подрібніть їх разом зі щавлем, петрушкою і кропом.
  • Коли картопля буде майже готовий, додайте до неї підготовлені інгредієнти. Приправте щі сіллю і будь-якими спеціями.

Як ви могли переконатися, цей рецепт щей з кропиви досить простий. Тому легкий зелений суп готується дуже швидко.

Рецепт щей з кропиви і щавлю з яйцем (з фото)

Суп з фенхелю з кропивою

Це незвичайне блюдо напевно здивує ваших близьких. Швидше за все, вони ніколи не пробували подібного поєднання продуктів. Не забувайте, що для домашніх страв дуже важливо якість продуктів, з яких вони готуються. Тому, перш ніж починати готувати суп з диких трав, переконайтеся в тому, що вони зібрані на природі, а не в межах міста. Як зварити суп з кропиви, рецепт дуже докладно пояснює:

  • Візьміть три або чотири жмені кропив'яних листя, переберіть їх і відкладіть на кілька прикраса. Інші залийте окропом на пару хвилин, а після злийте зайву рідину з допомогою друшляка.
  • Одну білу цибулину очистіть від лушпиння, подрібніть і обсмажте на рослинній олії.
  • Одну головку фенхелю і одну велику картоплину дуже дрібно наріжте, покладіть в каструлю і залийте одним літром киплячої овочевого бульйону або водою.
  • Коли овочі стануть м'якими (хвилин через десять), додайте до них підготовлений цибулю і варити все разом ще п'ять хвилин.
  • Перелийте суп в чашу блендера і подрібніть овочі, приправити сіллю і перцем. Після цього поверніть пюре назад в каструлю.
  • Блендер помийте, влийте в нього 200 мл жирних вершків і покладіть кропиву. Збивайте продукти до тих пір, поки вони не стануть однорідними. Після цього перелийте суміш в сотейник і розігрійте на вогні, не доводячи до кипіння.
  • У цей же самий час прогрійте овочевий суп.

Розлийте в тарілки бульйон, в центр кожної обережно влийте вершки і прикрасьте порції кропив'яним листами. Готову страву відразу подавайте до столу.

Рецепт щей з кропиви і щавлю з яйцем (з фото)




Зелені щі

Якщо у вашому розпорядженні виявилася корисна зелена травичка, приготуйте з неї чудове і смачне блюдо. Зелень можна використовувати будь-яку, орієнтуючись на власний смак. Для приготування бульйону ви можете скористатися м'ясом, куркою або просто зварити його на овочах. Як приготувати літні щі з кропиви? Рецепт страви дуже простий:

  • Ніжні листочки кропиви, зелень кінзи і настурції промийте, переберіть і подрібніть.
  • Одну велику цибулину очистіть від лушпиння і ножем наріжте півкільцями або кубиками.
  • У киплячий курячий бульйон покладіть очищений і нарізаний брусочками картопля (дві або три штуки).
  • Оброблений цибулю обсмажте на рослинній олії, а в кінці додайте до нього пару зубчиків подрібненого часнику.
  • Коли картопля буде майже готовий, покладіть до нього залишилися інгредієнти, сіль, куркуму і перець.
  • Зніміть щі з плити, як тільки вода в каструлі закипить.

Рецепт щей з кропиви ви можете доповнити за своїм бажанням. Наприклад, натріть на тертці варені яйця і покладіть їх у кожну порцію по одній ложці. Або яйця розріжте навпіл і покладіть в тарілку по одній половинці. Подавайте суп до столу зі сметаною або майонезом.

Рецепт щей з кропиви і щавлю з яйцем (з фото)

Швидкий суп з кропивою

Скористайтеся нагодою і спробуйте вітамінний суп з овочів і свіжої зелені. Як зварити швидкі щі з кропиви? Рецепт підкаже, як зробити це правильно:

  • Приготуйте курячий або овочевий бульйон.
  • Очистіть дві картоплини і наріжте їх кубиками.
  • Чверть вилка молодої капусти тонко нашаткуйте і також відправте її в суп.
  • 100 г замороженого овочевого асорті опустіть в киплячу воду.
  • Тонкі листочки кропиви наріжте ножем. Щоб не обпектися, працюйте в рукавичках. Після цього опустіть подрібнену зелень в щі за п'ять хвилин до готовності.

У готове блюдо покладіть сіль, перець і, якщо любите, спеціальну приправу для супу.

Висновок

Ми сподіваємося, що вам знадобиться інформація, зібрана в нашій статті. Рецепт щей з кропиви допоможе вам приготувати смачне і корисне блюдо, яке можна спробувати тільки на початку літа. Тому не пропустіть шанс порадувати рідних і друзів оригінальним супом із свіжої зелені.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...