http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Сіль: шкода чи користь? Калорійність солі

Сіль: шкода чи користь? Калорійність солі

Споконвіку людство приділяє підвищену увагу такому, здавалося б, простій речовині, як поварена сіль. І дійсно, ні з одним продуктом харчування не пов'язана така велика кількість традицій і забобонів. З сіллю люди знайомі вже близько 10 тисяч років. Були часи, коли її називали " божественним даром і цінували дорожче золота. За родовища кам'яної солі воювали, а за її браку частенько спалахували «соляні бунти». Що відомо про це викликає величезну кількість суперечок продукті? Яка калорійність солі і які допустимі норми щоденного застосування? Потрібно розібратися.

Сіль: шкода чи користь? Калорійність солі

Користь чи шкода

Про користь і шкоду повареної солі існують самі неоднозначні думки. Яка калорійність солі, ніж її конкретна користь або шкоду для організму? Такі питання все частіше цікавлять масового споживача. Вчені досі ламають голову над тим, «у чому вся сіль», а на численні дослідження вже витрачені величезні кошти. Метою одного з експериментів було вивчення впливу певної кількості солі на людський організм. У підсумку виявилося, що, споживана в надлишку, вона може негативно вплинути на зір людини. Пояснюється це тим, що при вживанні солоної їжі може піднятися кров'яний тиск, в тому числі очне.






З іншого боку, зменшення споживання може призвести до різних серцево-судинних відхилень, ризикують отримати інфаркт міокарда або інсульт. Такі серйозні наслідки викликані недоліком в організмі натрію. При повній відмові від солі порушується активність нервових клітин, знижується вироблення інсуліну, а ренін, навпаки, підвищується. У зв'язку з цим напрошується розумний висновок, що все добре в міру.






Сіль: шкода чи користь? Калорійність солі

Сіль як символ життєвої енергії

Сіль – це не просто харчова приправа, здатна поліпшити смак страви. Це свого роду магічний символ життєвої енергії, який в силах відвести біди й прикрощі, пристріт і все те, що негативним чином впливає на людину. У давнину під час підношення жертовних тварин посипали сіллю, щоб вони своїм смаком задобрили богів. Здавна вона вважається оберегом від нечистої сили і злих чар.

Сіль, у своєму обрядовому значенні, в поєднанні з хлібом означає фінансове благополуччя і багатство, не дарма в день весілля наречений і наречена благословляють хлібом і сіллю. Побажанням багатства також є вираз «Хліб та сіль». В сучасний час саме таким чином вітаються в аеропорту важливі іноземні гості на урядовому рівні.

Сіль: шкода чи користь? Калорійність солі

Така різна сіль

Сіль – це універсальний продукт. Цікавим фактом є те, що калорійність солі дорівнює нулю. Розрізняють різні види солі: за кольором (біла, рожева, чорна), велика кам'яна і екстра, а також йодована, фторована, дієтична, морська. І це ще не повний список. Призначення у солі зовсім різне, одним видом можна солити салати, інший використовувати при консервуванні, третій - в медичних цілях для профілактики захворювань.

Сіль: шкода чи користь? Калорійність солі

За способом видобутку і виробництва сіль можна розділити на 4 основних типу:

  • Кам'яна. Її добувають в шахтах і кар'єрах. Це самий чистий вид солі з високим вмістом хлориду натрію (98-99%) і мінімальною кількістю вологи.
  • Виварювальна. Отримують її з солоних джерел шляхом випарювання, містить хлориду натрію близько 98-998%.
  • Садочная (морська). Утворюється з морської або озерної води шляхом випаровування в спеціально обладнаних для цього басейнах. Від інших видів відрізняється більш низьким вмістом хлориду натрію, а також смаковими властивостями.
  • Самосадочная. Найменш корисна для організму в зв'язку з пониженим вмістом хлориду натрію, виходячи з назви, вона самостійно осідає на дні солоного озера, звідки потім її видобувають з допомогою спеціального обладнання.

Сіль: шкода чи користь? Калорійність солі




Застосування солі

Сіль, інакше кажучи, хлористий натрій, - один з найважливіших складових, які використовуються в повсякденній життєдіяльності як людей, так і тварин. Калорійність кухонної солі становить 0 кілокалорій. Цей ресурс також використовується в багатьох галузях промисловості. Сіль використовують як основу для виробництва продуктів хімії (хлору та каустичної соди), з яких виготовляють різні пластмаси, зокрема ПВХ. Всього налічується близько 14 тисяч сфер застосування солі.

Сіль: шкода чи користь? Калорійність солі

Що стосується кухонної солі, яку всі вживають в їжу, то це речовина являє собою кристалічний хлорид натрію, кожен складовий елемент якого виконує певну життєво важливу функцію в організмі людини, незважаючи на те, що калорійність солі нульова. Щоденна потреба становить 10-15 грамів. За рік виходить близько семи кілограмів. Ці показники залежать також від умов і типи клімату. Водно-сольовий обмін інтенсивніше відбувається в країнах з більш жарким кліматом.

Сіль – це єдиний природний мінерал, який може засвоїти людський організм. Кухонну сіль активно використовують для консервування різного роду закаток, так як розсіл має властивість зупиняти життєдіяльність бактерій.

Сіль: шкода чи користь? Калорійність солі

Корисні властивості і лікування сіллю

Сіль (калорійність на 100 грам 0 ккал), володіє хорошими профілактичними, а також лікувальними властивостями. При закладеності носа і нежить можна промивати ніс спеціальним розчином. В аптеках є велика різноманітність препаратів для зрошення, в основі яких звичайна морська вода. При запаленні горла проводять полоскання (пів чайної ложки солі на півсклянки теплої води). Сіль допомагає також при укусах різних комах. Для цього потрібно приготувати суміш, один до одного, і змастити місце укусу. Свербіж і біль швидко проходять. В домашніх умовах сіль просто незамінна при легких отруєннях, оскільки здатна виводити отрути і токсини з організму.

Сіль: шкода чи користь? Калорійність солі

Широко застосовують сіль у так званій бальнеології. Сольові ванни лікують велику кількість всіляких захворювань, сприяють поліпшенню обмінних процесів в організмі, виводять шлаки і токсини. Ванни призначаються при захворюваннях хребта, артриту, а також порушення нервово-судинної системи.

Сіль: шкода чи користь? Калорійність солі

З усього вищесказаного можна зробити висновок, що нульова калорійність (сіль харчова мається на увазі) робить цей продукт неймовірно дієтичним, але непридатним для вживання в їжу у великих кількостях.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...