http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Страви із зеленої цибулі. Салати, пиріжки, зрази

Страви із зеленої цибулі. Салати, пиріжки, зрази

Основний збір врожаю припадає на літо та осінь, а зелень – практично єдине, що першим з'являється на дачній або садовій ділянці. Це петрушка, кріп, салат, кінза і, звичайно ж, променистий, соковитий зелений лук.

Користь від цих продуктів незаперечна, але найчастіше фантазії багатьох хазяєчок вистачає лише на додавання зеленого лука в готову страву або овочеві салати.

Страви із зеленої цибулі. Салати, пиріжки, зрази

Страви із зеленого лука: рецепти

Пропонуємо вам кілька рецептів, де зелений лук йде основним, а не додатковим компонентом. Страви з зеленого цибулі готуються на диво швидко і легко. І виходять не тільки смачними, але і по-весняному яскравими і корисними.






Вітамінний салат

На вигляд простенький, але неймовірно смачний салат з яйцем, зеленою цибулею і огірками готується буквально за 15 хвилин, включаючи підготовку основних інгредієнтів. Салат особливо добре поєднується з різними м'ясними стравами.

Інгредієнти:

  • 200 грам зеленої цибулі;
  • шість курячих яєць;
  • два середніх помідора;
  • два огірка;
  • одна морква;
  • один яскравий болгарський перець;
  • рослинна олія, гірчиця і спеції.

Спосіб приготування:

Для цієї страви з зеленого цибулі потрібно заправка: розітріть один зварений круто жовток з парою ложок гірчиці, двома ложками рослинного масла, сіллю і перцем до однорідного стану. Приберіть хвилин на 10 в холодильник.

1. Яйця відваріть, остудіть, почистіть і наріжте дрібними кубиками.

2. Огірок промийте, якщо потрібно, очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою.

3. Зелений лук ретельно промийте під проточною водою, перебираючи кожну пір'їнку, злегка обсушити і дрібно наріжте.

4. Заправте інгредієнти гірчичною заправкою.

5. Викладіть салат із зеленою цибулею і яйцем на блюдо, прикрасьте цікаво і незвично порізаними помідорами, морквою і перцем.

Страви із зеленої цибулі. Салати, пиріжки, зрази

Весняний салат

А це нехитре блюдо, напевно, кожна господиня хоч один раз, так робила. Салат із зеленою цибулею і яйцем неймовірно простий в приготуванні, що впоратися з цим рецептом можуть навіть діти. До того ж він неймовірно смачний і корисний, що теж важливо.






Інгредієнти:

  • п'ять курячих яєць;
  • середній пучок зеленої цибулі;
  • пара столових ложок майонезу;
  • 100 грам сиру (за бажанням);
  • спеції.

Приготування

Зварені круто яйця наріжте кубиками, промитий і обсушенный цибулю - кільцями, сир натріть на крупній тертці. Заправте майонезом, додайте спеції і перемішайте.

Якщо ці ж інгредієнти нарізати дуже дрібно або натерти на тертці, то у вас вийде чудовий паштет, який дуже смачний до сніданку.

Страви із зеленої цибулі. Салати, пиріжки, зрази

Весняний пиріг з яйцем і зеленою цибулею

Домашні пироги – що може бути смачніше? У сезон свіжої зелені особливо цікавий рецепт приготування пирога з зеленим цибулею. Подати його можна до гарячого свежесваренному бульйону або супу, а можна і просто до чаю або кави.

Ще однією перевагою цієї страви з зеленого цибулі є те, що приготувати його можна як у духовці, так і в мультиварці.

Інгредієнти для приготування тіста:

  • чотири яйця;
  • півсклянки борошна;
  • склянка сметани;
  • столова ложка майонезу;
  • щіпка солі і соди.

Для приготування начинки візьміть:

  • великий пучок зеленої цибулі;
  • п'ять варених круто яєць;
  • сіль – за необхідності.

Приготування

1. Для початку замісіть тісто: збийте яйця з сіллю за допомогою виделки або міксера. Додайте сметану і майонез, збийте до однорідної маси. Додайте до суміші гашену соду і просіяне борошно, вимішуйте тісто, поки не розчиняться всі борошняні грудочки.




2. Чергу начинки. Наріжте інгредієнти не дуже крупно, посоліть і перемішайте.

3. Змастіть маслом чашу мультиварки або деко для запікання в духовці. Вилийте у форму половину тіста, викладіть рівномірно перемішані начинку, залийте залишком тесту.

4. Якщо ви вирішили готувати в мультиварці, то поставте режим «Випічка» на 45 хвилин.

5. При готуванні в духовці розігрійте її до 200 градусів, поставте форму, випікайте 20 хвилин, після чого знизьте температуру до 150 градусів і потримайте ще 10 хвилин.

Дайте пирогу злегка охолонути і наріжте на порційні шматочки.

Страви із зеленої цибулі. Салати, пиріжки, зрази

Пиріжки з листкового тіста

Цей рецепт на швидку руку дуже виручає при відсутності часу на готування.

Інгредієнти:

  • упаковка листкового тіста;
  • сім яєць;
  • великий пучок зеленої цибулі;
  • сіль;
  • кунжутне насіння.

Спосіб приготування:

1. Відваріть шість яєць і дрібно наріжте їх, цибулю вимити і теж нарізати. Змішайте ці інгредієнти, додайте сіль і спеції.

2. Злегка розморожене листкове тісто розкачайте, розділіть на 6 або 9 частин. У середину кожної частини укладіть яєчну начинку, з'єднайте і защипайте всі краї.

3. Викладіть пиріжки на змащений і розігріте деко, змастіть їх збитим яйцем і посипати кунжутним насінням. Випікайте 10 хвилин.

Страви із зеленої цибулі. Салати, пиріжки, зрази

Зрази

М'ясні зрази – по суті ті ж котлети, але з начинкою. Причому начинки можуть бути абсолютно різними: гриби, капуста, сир або будь-який інший продукт, наявний в холодильнику на даний момент, але найбільш цікавими та смачними виходять зрази з яйцем і зеленою цибулею.

Це блюдо готується нітрохи не складніше, ніж звичайні котлетки. Для приготування цієї страви з зеленого цибулі вам знадобляться:

  • півкіло м'яса. Це може бути свинина або яловичина, а можна взяти потроху того й іншого м'яса. Змішаний фарш виходить більш соковитим і смачним;
  • 100 грам білого хліба;
  • панірувальні сухарі;
  • рослинне або топлене масло;
  • три яйця;
  • цибуля ріпчаста;
  • цибуля зелена;
  • спеції.

Спосіб приготування:




1. Почніть з приготування фаршу. Замочіть хліб на 15 хвилин в молоці (можна і в звичайній воді), потім відіжміть. М'ясо промийте, викладіть прожилки і наріжте на невеликі шматки. Цибулю почистіть. Тепер перекрутіть всі інгредієнти через м'ясорубку. Щоб зрази були особливо ніжними, фарш можна перекрутити двічі.

2. Для приготування начинки відваріть яйця, потім дрібно наріжте їх. Зелена цибуля промийте, переберіть, обсушіть і теж наріжте. Викладіть ці два інгредієнти в миску, додайте туди трохи розтопленого масла, сіль та інші спеції, перемішайте.

3. Тепер з фаршу сформуйте коржик у вигляді товстого млинця, на середину якого викладіть цибульно-яєчну масу. Потім надайте вашої коржику форму котлетки, виліпив її таким чином, щоб начинка залишилася в центрі фаршу. Обваляйте зрази в панірувальних сухарях або борошні - як вам більше подобається.

4. Розжаримо сковороду, обсмажте зрази з двох сторін до рум'яної скоринки, потім викладіть їх на змащене маслом деко і покладіть готуватися в прогріту духовку. Запікайте до готовності близько 20 хвилин.

5. Гарніром до зразам можуть стати макарони, картоплю, овочі. Можна до них подати томатний або сметанний соус.

Страви із зеленої цибулі. Салати, пиріжки, зрази

Ось такі нехитрі і зовсім нескладні страви із зеленої цибулі. Рецепти прості і зрозумілі навіть для новачків у кулінарній справі. Готуйте з задоволенням на радість собі і своїй родині.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...