http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як правильно готувати Аджапсандалі?

Як правильно готувати Аджапсандалі?

Як правильно готувати Аджапсандалі?



Якщо ви любите готувати страви з використанням овочів, які будуть не тільки смачними, корисними, але ще і живильними, то до таких страв належать рагу. Але щоб зробити це блюдо ще й екзотичним, то до слова «рагу» слід приставити слово «грузинське». Саме Грузинське рагу «Аджапсандалі» є смачним, поживним не ординарним стравою, рецептура якого спирається на поєднання гостроти і прянощі, здатна за своїм смаком задовольнити навіть найвимогливіших і шкідливих чоловіків. Саме по собі, блюдо вважається низькокалорійним, містить в одній порції до 150 калорій, але водночас воно здатне повноцінно наситити організм, що сприятиме підвищенню настрою.

Для приготування Аджапсандалі потрібно наступні продукти:



  • Картопля (будь-якого сорту) 08 кг;

  • Перець Болгарський у кількості 2 шт;

  • Баклажани 1.5 кг;

  • Цибулини (середнього розміру) 2 шт;

  • Стручковий гострий перець 2 шт;

  • Помідори (м'які всередині) 05 кг;

  • Коріандр 50 гр;

  • Часник 2 зубчики;

  • Петрушка 50 гр;

  • Кріп 50 гр;

  • Чебрець 50 гр;

  • Базилік 50 гр;

  • Сіль (за смаком)

  • Соняшникова олія.


  • Маючи всі вищеперелічені продукти у своєму арсеналі, можна приступати до готування їжі, яка починається з очищення і нарізання баклажанів гуртками не товщі 1 см, після чого їх необхідно відмочити в підсоленій воді не більше 25 хвилин.
    Як правильно готувати Аджапсандалі?


    Другим кроком буде чищення й різання на дрібні шматки картоплі, після чого слід її варіння до готовності.

    Далі беремо сковороду, поливають маслом і викладаємо на неї вже віджаті отмоченные баклажани у вигляді гуртків як можна щільніше один до одного. Тим часом, поки відбувається приготування баклажанів і картоплі, необхідно нарізати ріпчасту цибулю (півкільцями) а разом з ним стручковий перець (кружками) і болгарський перець (півкільцями).
    Картоплю, яка майже зварилася, необхідно відставити убік, щоб вона охолола, і помідори натерти на тертці, після чого картоплю потрібно буде підсмажити на сковороді, до появи на ній золотистого відтінку. Далі картоплю потрібно перекласти в інший посуд, а в сковороду додати нарізані перець і ріпчасту цибулю і смажити протягом 4-5 хвилин, після чого залити зверху томатною масою, отриманої після натирання їх і повернути в сковороду баклажани і картоплю, продовжуючи тушкувати протягом 5-8 хвилин.
    Всю вищезгадану зелень і часник, необхідно нарізати і додати в сковороду, після чого продовжувати тушкувати страву ще 10 хвилин.

    І ось, через менше години, справжній Аджапсандалі, готовий до вживання.

    Грузинська кухня. Аджапсандали (овочеве блюдо) відео


    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...