http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як вибрати справжній, хороший коньяк?

Як вибрати справжній, хороший коньяк?

Коньяк – один з найбільш благородних напоїв. Але щоб насолодитися його ароматом і смаком і не боятися отруєння, потрібно зробити правильний вибір.

Що таке коньяк?


Коньяк – це напій, який виготовляється з винограду. Весь процес приготування дуже складний і тривалий, а його тонкощі відомі лише професіоналам. Спочатку отримують виноградний сік, який кілька разів піддається дистиляції. Кінцевий дистилят, що має міцність близько 70%, відправляється в дубові бочки, в яких витримується мінімум два роки.
Як вибрати справжній, хороший коньяк?

До речі, свою назву напій отримав завдяки міста Коньяк, розташованого у Франції. І саме французький коньяк може вважатися справжнім. Всі інші напої, вироблені в країнах колишнього Радянського Союзу – це виноградне бренді. Але за законодавством Росії такі напої теж можуть називатись коньяками, якщо при виробництві були дотримані всі встановлені правила.

Як зробити вибір?


Отже, як вибрати хороший коньяк? Щоб зробити це, при купівлі слід звертати увагу на кілька важливих моментів.

Країна


Як вже було зазначено, найкращий коньяк проводиться у Франції, але дозволити собі його можуть небагато. Також цей напій випускають у таких країнах, як Молдова, Азербайджан, Росія, Україна, Грузія і так далі. Якщо розглядати їх, то найбільш високою якістю і благородним смаком відрізняється вірменський, так що краще всього вибрати саме його.

Витримка


Як вибрати справжній, хороший коньяк?

Це один з найважливіших критеріїв вибору. Як же визначити витримку? Якщо перед вами справжній французький коньяк, то зробити це можна по маркуванню, яка являє собою визначений набір букв.
Можливі варіанти:

  • V. S. (Very Special). Такий коньяк має витримку не менше двох років (більш молоді коньяки просто не продаються).

  • Superior. В даному випадку витримка складає 3 роки.

  • V. S. O. P. (Very Superior Old Pale). Такий напій витримувався 4 роки.

  • V. V. S. O. P. (Very-Very Superior Old Pale). Витримка цього коньяку складає 5 років;

  • X. O. (Extra Old). Вік напою 6 років і старше.


  • Для напоїв старше 6 років маркування французьким законодавством не передбачена, так як з'ясувати їх точний вік практично неможливо.
    Коньяки, вироблені в країнах пострадянського простору, діляться на три основні категорії: ординарні (звичайні), марочні і колекційні. У свою чергу, ординарні вірменські напої та деякі інші мають маркування у вигляді зірок, кількість яких вказує на вік. Так, три зірки говорять про трирічної витримки, 4 – про чотирирічної. А п'ятизірковий — витримувався не менше п'яти років.
    Марочні коньяки мають власні позначення:

  • КВ (коньяк витриманий). Така абревіатура говорить про шестирічної витримці.

  • КВВК означає «коньяк витриманий вищої якості». Його вік мінімум 8 років.

  • КС: коньяк старий. Його витримка складає 10 років.

  • ОС – дуже старий коньяк, витриманий не менше 12 років.


  • Мінімальна витримка колекційних коньяків – 23 роки.

    Ціна


    Як вибрати справжній, хороший коньяк?

    Вартість теж має важливе значення. Запам'ятайте раз і назавжди: якісний справжній коньяк просто не може коштувати дешево. Уявіть: на виробництво одного літра цього напою йде близько 10 літрів молодого вина, кілька років, а також зусилля тих, хто займається виробництвом. Так що мінімальна вартість однієї пляшки хорошого коньяку складає близько 600-800 рублів.

    А що в складі?


    При покупці неодмінно вивчіть склад напою. У цьому коньяку міститься коньячний спирт. Якщо вказано етиловий або зерновий, то напій не може називатися коньяком. Крім того, до складу не повинно входити ніяких ароматизаторів, так що якщо вам пропонують шоколадний, мигдальний або вишневий коньяк, відмовтеся, адже натуральним він не буде.

    Розглядаємо пляшку


    Пляшка теж може розповісти багато про що. Ось на що варто звернути увагу:

  • Цілісність. На пляшці не повинно бути ніяких сколів, подряпин, пошкоджень або тріщин.

  • Якщо є опуклі частини (знаки, візерунки і так далі), то вони повинні бути ідеально гладкими і рівними.

  • Оцініть і пробку. В ідеалі вона повинна бути виконана з якісного силікону, пресованої тирси або ж дерева. Звичайна металева кришка з різьбою не збереже аромат і смак, так що є не найкращим варіантом.

  • Огляньте етикетку. По-перше, вона повинна бути приклеєна рівне. По-друге, на ній не повинно бути ніяких слідів фарби або клею. По-третє, на етикетці повинні бути вказані всі дані про напої: склад, країна-виробник, витримка, контактні дані виробника і так далі.

  • На кришці повинна матися акцизна марка, причому виготовлена із спеціального паперу і досить щільна. Всі букви на ній повинні бути добре пропечатані.


  • Популярні марки


    Якщо розглядати французькі коньяки, то найбільш популярними марками є такі як «Hennessy», «Martell», «Bisquit», «Camus», «R emy Martin», «Augier», «Courvoisier» і «Delamain».
    Брендів коньяків, виготовлених у країнах колишнього Радянського Союзу дуже багато. Найбільш відомі: «Арарат», «Ной», «Гранд Саргис», «Багратіон», «Старий Кенігсберг» та інші.

    Корисні поради


    Як вибрати справжній, хороший коньяк?

    Кілька рекомендацій:

  • Переверніть пляшку. Якщо на дні залишилася крапля, то, швидше за все, перед вами гарний справжній коньяк. Також на стінках можуть залишитися маслянисті сліди. Якщо ж вся рідина відразу скла, швидше за все, напій ненатуральний або має низьку якість. Якщо пляшка заповнена повністю, то побачити краплю не вийде. Але в такому разі можна оцінити бульбашки. Так, якщо спочатку почнуть підніматися великі, а за ними дрібні, то це буде знаком натуральності.

  • На дні пляшки не повинно бути ніякого осаду. Справжній коньяк прозорий і за кольором нагадує неміцний чай або темний бурштин.

  • Не варто купувати «старий» коньяк. Коштує він дорожче, але це зовсім не говорить про прекрасних смакових якостях. Справжні цінителі знають, що витриманий коньяк має приголомшливий аромат, але смак його більш ніж звичайний. А дуже «старий» напій вас точно не вразить. Так що оптимальний вік – це 3-5 років.

  • Краще всього набувати коньяк в спеціалізованих або хоча б великих мережевих магазинах з бездоганною репутацією.

  • Якщо в магазині ви побачили незнайомий коньяк, який вас зацікавив, то попросіть у продавця сертифікат на даний товар. Вам зобов'язані його надати.

  • Відкривши пляшку, налийте коньяк в келих і дайте йому трохи постояти. Тепер оцініть аромат. Він повинен бути приємним. Якщо ви відчули нотки спирту або гасу, то напій, швидше за все, несправжній. При нагріванні запах може злегка змінитися (це теж відмінна риса якісних коньяків), але він також залишиться благородним.

  • Хороший коньяк повинен бути абсолютно прозорим. Якщо він мутний, відмовтеся від покупки.


  • Тепер ви точно зможете правильно вибрати коньяк. І нехай цей напій подарує тільки приємні емоції.







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...