http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Правила зберігання продуктів в холодильнику

Правила зберігання продуктів в холодильнику

Всі чудово знають, що багато куплені продукти краще відразу прибирати в холодильник. Але як саме їх потрібно зберігати?

Вибираємо місце


Правила зберігання продуктів в холодильнику

Холодильник неспроста поділений на секції. У кожній з них підтримується певна температура, так що при розподілі по полицях варто бути уважнішими.
Отже, куди і що покласти?

  • На верхній полиці краще зберігати готові страви, а також фруктові та овочеві салати.

  • На другій полиці можна розмістити ковбаси, сири, а також рибні та м'ясні салати.

  • На третій самій нижній полиці можна зберігати охолоджені рибу, м'ясо і морепродукти, а також молочні продукти і швидко псуються.

  • У висувні ящики покладіть овочі і фрукти.

  • У двері можна зберігати соки, соуси, яйця, воду і алкогольні напої.

  • Морозильна камера. В неї поміщаються заморожені продукти. У даному випадку діє принцип: чим вище полку, тим вище температура. У самому низу можна зберігати м'ясо і морозиво. На середній полиці бажано зберігати всі напівфабрикати. А на самій верхній полиці (тут температура найвища) будуть чудово себе почувати овочі, ягоди, фрукти, риба, вершкове масло і морепродукти.


  • У чому хра нитка?


    Правила зберігання продуктів в холодильнику

    Як зберігати продукти в холодильнику? Важливу роль відіграє тара.
    Можливі варіанти:

  • Фрукти і овочі бажано зберігати в паперових пакетах. Підійдуть і поліетиленові, але в цьому випадку слід ретельно просушити поверхню, щоб уникнути гниття (папір вбирає і випаровує вологу).

  • Ковбасу, сосиски, шинки, копченості та інші подібні продукти найкраще зберігаються у вакуумних упаковках. Після розтину їх можна обернути фольгою.

  • Зелень можна помістити у скляний або пластиковий контейнер. В «рідній» плівці, в якій ви її придбали в магазині, вона дуже швидко зіпсується.

  • М'ясо і рибу краще зберігати в пластикових контейнерах або у ємностях з нержавіючої сталі (бажано покритих емаллю).

  • Кефір, молоко або рідкий йогурт після розкриття упаковки найкраще перелити в скляну пляшку з кришкою. Тверді кисломолочні продукти (масло, сир, сир) рекомендується поміщати в контейнери, виготовлені з пластику або скла.

  • Жирні продукти (наприклад, смажену рибу або сало) бажано загорнути у фольгу або харчову плівку, це дозволить уникнути розповсюдження запахів і забруднень.

  • Консерви бажано перекласти з жерстяних банок в скляні, так як метал швидко окислюється, що псує смак і сприяє розмноженню патогенних мікроорганізмів.

  • Готові страви можна тримати у скляних або пластикових контейнерах, а також в емальованому посуді з щільно закритою кришкою.

  • Яйця цілком можна зберігати в тому ж контейнері, в якому вони продавалися.

  • Солону рибу краще всього загорнути в харчову плівку, інакше її яскравий запах пошириться по всьому холодильнику.


  • Небезпечне сусідство


    Мало хто знає, що деякі продукти не можна зберігати в безпосередній близькості один від одного.
    Кілька важливих правил:

  • Ніколи не зберігайте поруч сирі продукти і приготовлені страви. У перших може мешкати безліч хвороботворних бактерій, які можуть потрапити в готову їжу (а це викличе отруєння).

  • Молочні продукти швидко вбирають запахи, так що не варто їх зберігати з продуктами, які мають різкий «аромат».

  • Бажано зберігати окремо від молочних продуктів, овочів і фруктів копченості та ковбаси.

  • Риба теж має запах, так що розміщуйте її подалі від продуктів, що швидко всмоктують запахи.

  • Можуть вбирати запахи і яйця, так що їх теж бажано зберігати окремо.


  • Корисні поради


    Правила зберігання продуктів в холодильнику

    Кілька рекомендацій:

  • Періодично проводите в холодильнику перевірки і викидайте всі зіпсовані продукти, так як патогенні мікроорганізми можуть швидко поширитися на «сусідів», тобто на продукти, розташовані поруч. А ще цвіль дуже небезпечна для здоров'я.

  • Завжди стежте за тим, щоб дверцята холодильника була щільно закрита, інакше все, що розташовується на ній і поруч з нею, просто пропаде.

  • Ваш холодильник повинен бути чистим, так що будь-які забруднення слід відразу видаляти. А раз в три-чотири тижні бажано влаштовувати генеральне прибирання і протирати всі полиці. Можна використовувати дезінфікуючий засіб, щоб усунути всіх залишилися всередині бактерій.

  • Щоб не забути, коли ви поклали в холодильник той чи інший продукт, використовуйте маркування. На ємності наклеюйте стікери з датою покупки.

  • Не залишайте в ємностях ложки, вони провокують окислення.

  • Деякі продукти зовсім не обов'язково відправляти в холодильник. При кімнатній температурі можна зберігати моркву, цибулю, сиру картоплю, буряк та деякі інші овочі. Що стосується фруктів, то можна не охолоджувати ті, які мають щільну шкірку (вона захищає від псування): цитрусові, банани, ананаси і так далі. Також не варто відправляти в холодильник консерви та солодке (цукор грає роль консерванту і захищає від гниття), за винятком тортів, тістечок та деяких танучих десертів.

  • Обов'язково вивчайте умови зберігання продукту, зазначені на його упаковці.

  • Бажано вибирати квадратні або прямокутні ємності для зберігання, а не круглі, так як їх набагато простіше розміщувати на полицях, і вони займають менше місця.

  • Якщо упаковка пошкоджена, неодмінно замініть її.

  • Не ставте в холодильник гарячі страви. По-перше, це призведе до утворення конденсату, по-друге, швидке охолодження може погано позначитися на смакових і ароматичних властивостей.

  • Намагайтеся не захаращувати і не переповнювати холодильник, так як це може порушувати його роботу і перешкоджати циркуляції холодного повітря, що призведе до псування продуктів.

  • Бажано всі продукти зберігати в тарі, це захистить не тільки від гниття, а й від сторонніх запахів.

  • Овочі, зелень і фрукти перед відправленням» в холодильник слід вимити в проточній воді і добре просушити.

  • Будьте уважні при виборі пластикових контейнерів. Купуйте ті, які можуть використовуватися для зберігання їжі, так як деякі види пластику виділяють шкідливі речовини. А взагалі, краще використовувати скляні контейнери, це більш гігієнічно і корисно. Скло не пропускає і не вбирає запахи.

  • Зберігайте в холодильнику і рослинні олії першого холодного віджиму, так як вони швидко псуються при кімнатній температурі.

  • Для зберігання овочів і фруктів можна придбати спеціальний антибактеріальний килимок, який не тільки запобігає розмноженню патогенних мікроорганізмів, але і забезпечить додаткову циркуляцію повітря.


  • Зберігайте продукти правильно, щоб вони залишалися смачними, свіжими і корисними.







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...