http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Смажені білі гриби. Рецепти приготування смажених білих грибів зі сметаною, цибулею

Смажені білі гриби. Рецепти приготування смажених білих грибів зі сметаною, цибулею

Смажені білі гриби. Рецепти приготування смажених білих грибів зі сметаною, цибулею


Коли настає грибний сезон, всі починають цікавитися приготуванням страв на основі цього натурального, корисного й живильного продукту. В багатьох стравах сучасної кухні можна зустріти смажені білі гриби. Саме про те, як правильно приготувати ці лісові делікатеси, ми і поговоримо в цій статті.



Рецепт №1. Смажені білі гриби в сметані з цибулею



Білі гриби відмінно поєднуються з молочними продуктами, тому класичним рецептом вважається приготування білих грибів смажених зі сметаною, вершковим маслом і цибулею. Таке блюдо можна подавати як самостійне частування або в композиції з картоплею, наприклад.


Смажені білі гриби. Рецепти приготування смажених білих грибів зі сметаною, цибулею




Інгредієнти:




  • сіль


  • мелений перець


  • коріандр


  • вершкове масло


  • ріпчаста цибуля - дві головки середнього розміру


  • білі гриби - 1 кг


  • сметана - 2 склянки


  • червоний солодкий перець мелений




  • Спеції і сіль лягають в гриби по вашому смаку, тут неприпустимо називати ті чи інші норми. Тепер давайте розглянемо, як посмажити білі гриби з цибулею.



    Спосіб приготування




  • Гриби необхідно помити, почистити і нарізати маленькими скибочками, приблизно до 5 мм кожен.


  • Цибулю нарізати кубиками і обсмажити на вершковому маслі 5 хвилин, після чого додати до нього подрібнені гриби.


  • Масу тушкувати під кришкою до напівготовності і потім додати спеції, сіль і сметану.


  • Інгредієнти ретельно перемішуються і накриваються кришкою, після цього протягом 20 хвилин їх необхідно гасити на слабкому вогні до повної готовності.



  • Якщо приготувати білі гриби смажені за цим рецептом, то страва вийде соковитим і м'яким. Насиченою молочно-грибний аромат викликає апетит. Можна прикрасити подрібненою зеленню безпосередньо перед подачею.




    Рецепт 2: Як смачно посмажити білі гриби: вишукане спекотне



    Білий гриб можна смажити практично з будь-якими овочами, однак цей рецепт присвячений приготування класичного грибного печені з томатом і зеленню. Норма розраховується виходячи з одного кілограма білих чищених грибів.


    Смажені білі гриби. Рецепти приготування смажених білих грибів зі сметаною, цибулею




    Інгредієнти:




  • білі гриби


  • 300 р. томатної пасти


  • цибулина


  • зубчик часнику


  • 2 склянки води


  • 2 ст. ложки сухого червоного вина


  • зелень петрушки, базилік


  • 5 ст. ложок оливкової олії


  • 1 ст. ложка кукурудзяного борошна


  • сіль, червоний солодкий перець




  • Даний рецепт смаження білих грибів передбачає додавання в блюдо цвітної капусти, цукіні або моркви по своєму бажанню.



    Спосіб приготування




  • Подрібніть цибулю, часник і обсмажте на оливковій олії.


  • Почистіть гриби і наріжте їх невеликими кубиками.


  • Додати їх до цибулі і часнику, обсмажуйте ще кілька хвилин.


  • Після цього слід додати томатну пасту, вино, сіль, приправи і тушкувати ще 10 хвилин.


  • Кукурудзяне борошно розвести в невеликій кількості теплої води і влити в сковороду разом із зеленню.


  • Після цього страву гаситься під кришкою до готовності, часто на це йде ще близько 5-7 хвилин.



  • У разі додавання тих чи інших овочів, необхідно порівнювати час їх додавання з часом приготування, щоб в кінцевому підсумку гриби не перетворилися на пюре. Після того як жарка білих грибів буде завершена, їх можна подавати до столу. Після зберігання у холодильнику грибне печеню можна подавати і в холодному вигляді, приправляючи гарніром.




    Рецепт №3: Оригінальна смаження білих грибів: рецепт котлет



    Якщо ви ставите питанням можна смажити білі гриби, відповімо на нього ствердно, адже з них виходить стільки смачних і корисних страв. Отже, давайте розглянемо, як же приготувати грибні котлетки з твердим сиром, яйцями і зеленню.


    Смажені білі гриби. Рецепти приготування смажених білих грибів зі сметаною, цибулею


    Інгредієнти:




  • вершкове масло - 200 г


  • гриби білі - 1000 г


  • яйця - 4 шт.


  • молоко - 500 мл


  • сир твердий - 200 г


  • борошно - 14 ст. ложок


  • панірувальні сухарі


  • петрушка


  • масло для смаження


  • сіль і перець






  • Спосіб приготування




  • Для початку необхідно почистити, подрібнити і відварити гриби в слабосоленої воді.


  • Далі слід збити міксером борошно, яйця, вершкове масло, а також молоко, сіль і перець, додавши зелень.


  • Отриманий соус розмішують з грибами і дають фаршу охолонути.


  • З фаршу формують котлети і обсмажують в олії на сильному вогні, попередньо обваляти в панірувальних сухарях.



  • Приблизний час приготування кожної сторони котлети - 5 хвилин, протягом яких фарш готується і покривається апетитною скоринкою. Такі котлетки нічим не поступаються м'ясних, ними можна запросто урізноманітнити обідній стіл. Як бачите, в залежності від страви, варіюється і те, скільки смажити білі гриби, однак в загальному випадку сирих грибів досить двадцяти хвилин при середній температурі, щоб повністю приготуватися.



    У кожному з рецептів описано приготування страв зі свіжих грибів, однак тут можна використовувати також і заморожені заготовки, щоб радувати своїх близьких смачними грибними стравами круглий рік.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...