http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Сушені білі гриби: рецепти приготування з фото. Як приготувати страви з сухих білих грибів

Сушені білі гриби: рецепти приготування з фото. Як приготувати страви з сухих білих грибів

Сушені білі гриби: рецепти приготування з фото. Як приготувати страви з сухих білих грибів


Білі гриби по праву заслужили статус найбільш смачних і корисних у великому сімействі губчастих. По енергетичному і харчовому значенням вони анітрохи не поступаються м'ясу, а за деякими якостями і перевершує його. Їх перевагою також є те, що в процесі сушіння вони не темніють і залишаються такими ж ароматними. Білі гриби використовуються в безлічі кулінарних рецептів. Тому, якщо ви спантеличені питанням, що можна приготувати з сушених білих грибів, вибір страв досить різноманітний. Серед них - супи, борщі, соуси, салати, закуски, начинки для голубців, пирогів, зраз, піци та ін. Як правило, вони виступають одним з інгредієнтів страви і дуже рідко - самостійною стравою.


Існує кілька способів, як сушити білі гриби. Деякі з них пропонуємо вивчити відео:



Зберігати запаси сухих білих грибів обов'язково потрібно в невлажных кімнатах з хорошою вентиляцією, використовувати для цієї мети краще паперові пакети або коробки з картону. В разі різких температурних змін вони можуть сиріти і пліснявіти. Якщо ви вчасно помітили, що вони відсиріли, викиньте ті, які вже зіпсувалися, а решта підсушіть. Термін зберігання сушеного білого гриба до одного року, але його можна продовжити, поклавши в морозилку.


Як готувати сушені білі гриби?



Як ми вже згадували, існує велика різноманітність рецептів приготування страв із сушених білих грибів. Як приготувати дуже смачний суп, а також тушковану картоплю з такою корисною складової, розглянемо далі.


Рецепт №1. Суп з сухих білих грибів



Це ароматне наваристое страва обов'язково припаде до смаку всім дорослим членам вашої родини, а також гостям.


Сушені білі гриби: рецепти приготування з фото. Як приготувати страви з сухих білих грибів




Необхідні інгредієнти:




  • картопля - 3-4 шт.


  • гриби - 100 г


  • морква - 1 шт.


  • цибуля - 1 шт.


  • масло рослинне для смаження


  • перець горошком, сіль


  • кріп, петрушка


  • сметана - за смаком






  • Спосіб приготування




  • Щоб приготувати будь-яку страву, сухі білі гриби слід протягом 3-4 годин вимочувати, після чого посолити за смаком і варити близько півгодини.


  • Готові відварені сушені білі гриби виймаємо з каструлі і подрібнюємо ножем, якщо є така необхідність.


  • Чистимо і дрібно ріжемо цибулю, потім натираємо на тертці очищену моркву. Обсмажуємо їх на розпеченій сковорідці до золотистого відтінку.


  • Додаємо в сковорідку гриби і смажимо протягом 7-8 хвилин.


  • Оброблену суміш кладемо в каструлю і солимо, додаємо порізану кубиками картоплю і варимо 10 хвилин, після чого стільки ж часу наполягаємо блюдо.



  • Подаємо суп на стіл зі свіжими подрібненими петрушкою і кропом, білим хлібом і сметаною.




    Рецепт №2. Жаренка з сушеними білими грибами



    Додавши до картоплі сушених білих грибочків, ви зможете приготувати ще більш смачне блюдо. Мінімум витрат часу - максимум смакового задоволення.


    Сушені білі гриби: рецепти приготування з фото. Як приготувати страви з сухих білих грибів




    Необхідні інгредієнти:




  • картопля - 800 г


  • гриби - 70 г


  • яловичина - 500-600 г


  • морква - 1 шт.


  • цибулина - 1 шт.


  • олія соняшникова


  • перець мелений, сіль - за смаком


  • сметана






  • Спосіб приготування




  • Гриби, як і годиться, замочуються на 3 години в прохолодній воді, після чого їх потрібно варити 20-25 хвилин.


  • М'ясо ділимо на шматочки невеликого розміру і обсмажуємо на сковорідці.


  • Також необхідно обсмажити натерту моркву, подрібнений ножем цибулю, проварені гриби і картоплю.


  • Всі інгредієнти викладаємо в чавунець, заливаємо бульйоном з грибів, щоб він знаходився з ними на одному рівні, солимо.


  • Додаємо в каструлю сметану, накриваємо кришкою і тушкуємо до повної готовності.



  • Подаючи жаренку з сушеними білими грибами, приготований за цим рецептом, посипте її рубаною зеленню.


    Приємного апетиту!

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...