http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як чистити гриби (підосичники, підберезники, лисички). Як чистити гриби: відео поради

Як чистити гриби (підосичники, підберезники, лисички). Як чистити гриби: відео поради

Як чистити гриби (підосичники, підберезники, лисички). Як чистити гриби: відео поради


Любителі і професіонали збирання грибів бачать в цьому процесі якийсь ритуал. Дійсно, вибір дня, місця, годинні пошуки і ось, нарешті, знайдений гриб відправляється в корзину або відро. І до того, як його можна буде маринувати, солити, варити або смажити, потрібно обов'язково видалити неїстівні частини. Як чистити гриби правильно, чи є певні правила для окремих їх видів?


Загальні рекомендації



Багато хто задається питанням "чи треба чистити гриби?", і відповідь всякого досвідченого грибника буде "так". Адже це значно знизить ризик отримання в подальшому харчового отруєння і запобіжить перенесення шкідників від заражених примірників до здорових. Тому заздалегідь подбайте, щоб у вас був маленький і зручний ніж, яким ви прекрасно не тільки зріжете гриб, але і видалення з його поверхні гілочки та іншої лісової сміття, поскобліть ніжку.

Також у питанні, як чистити гриби, відмінним рішенням буде жорстка губка, якою можна більш ретельно прибрати різні дрібні частинки, наприклад, пісок. Побачивши характерні діри, не бійтеся розрізати гриб для того, щоб витягти черв'яка. Після проведених маніпуляцій оброблений гриб найкраще помістити в солону воду, яка не дасть зіпсуватися зібраному врожаю (він не почорніє) і змусить вибратися незнайдених шкідників. До речі, в інтернеті можна знайти досить матеріалів по даному питанню (фото і відео).

Як чистити гриби (підосичники, підберезники, лисички). Як чистити гриби: відео поради


Як чистити гриби



Вище були викладені загальні рекомендації до чищення свіжих лісових грибів. Однак у деяких з них існують певні нюанси очищення:


  • маслюки слід ретельно очистити від піску з-за особливостей їх зростання, видалити спеціальну плівку з шкірки капелюшки. Це поліпшить смак приготованих грибів, до того ж це відмінний метод виявлення помилкових маслюків (у них плівка легко не знімається);


  • білі гриби (у тому числі і боровики) слід ретельно протерти вологою губкою капелюшок, видалити край ніжки для того, щоб упевнитися у відсутності черв'яків. Бруд найкраще зіскоблити ножем. У важких випадках допоможе попереднє замочування, після чого грязь забирається губкою, а гриб промивається проточною водою;
    Як чистити гриби (підосичники, підберезники, лисички). Як чистити гриби: відео поради


  • перед тим, як чистити гриби-грузді, їх потрібно залишити на добу у воді, не забуваючи її періодично міняти. Потім можна буде легко видалити непотрібні компоненти щіткою;


  • рижики дуже рідко бувають брудними, тому в даному випадку можна використовувати вологу губку або ганчірку. Далі слід промити їх під водою і обрізати довгі ніжки;


  • у лисичок потрібно відрізати ніжку, забруднену піском, і залишити їх на 15 хвилин у воді. Після цього будь-який бруд можна видалити губкою;
    Як чистити гриби (підосичники, підберезники, лисички). Як чистити гриби: відео поради


  • перед тим, як правильно чистити гриби-печериці (або більш рідкісне назва печериці) потрібно запам'ятати одне правило - ці лісові гриби не повинні довго перебувати у воді, бо починають її вбирати. Досить протерти їх вологою губкою і зрізати кінчик ніжки. Наочно продемонстровано на даному відео:


  • у сироїжки потрібно видалити верхню шкірку і добре промити пластини на внутрішній частині;


  • яєчний (або цезарев, царський) гриб достатньо промити під проточною водою і обробити щіткою.



  • Як чистити гриби (підосичники, підберезники, лисички). Як чистити гриби: відео поради

    Як чистити гриби (підосичники, підберезники, лисички). Як чистити гриби: відео поради

    Як чистити гриби (підосичники, підберезники, лисички). Як чистити гриби: відео поради


    Такі гриби, як свинушки (або свинухи) краще взагалі не чистити, так як вони є умовно-отруйними грибами, і вживати їх в їжу не можна. Будь-який охочий може знайти на просторах інтернету досить різних відео, на яких зображений процес чищення того чи іншого гриба, наприклад, таке
    або таке

    Сподіваємося, тепер ви задастеся таким простим питанням, як чистити гриби правильно. Так, це буває дуже просто зробити, як з печерицями, або трохи складніше, як з груздями або білими грибами. У будь-якому випадку, спершу точно визначайте вид знайденого гриба і лише після цього кладіть його собі в кошик - це запорука гарного самопочуття вас і ваших близьких.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...