http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Суп з підберезників: рецепти з фото

Суп з підберезників: рецепти з фото

Суп з підберезників: рецепти з фото


Грибний суп - поживне, корисне і делікатесне страву. Рецепти перших страв з грибів зустрічаються в багатьох кухнях світу, і запропоновані вони в безмежній різноманітності. Супи роблять з заморожених, свіжих, сушених і навіть засолених грибів різних видів їстівних. Суп з підберезників відрізняється дивовижним ароматом і неповторним смаком. Підберезники цінуються не тільки за свої смакові якості, але і поживні властивості, адже вони містять багато вітамінів і білка.

Ми пропонуємо вам кілька способів і рекомендацій, як приготувати смачний грибний суп з підберезників (рецепт з фото додаються).



Суп з підберезників з перловкою



Для стряпанья цієї страви використовують і сухі, і заморожені грибочки, але смачніше, коли з перловкою зварений суп з підберезників свіжих.


Суп з підберезників: рецепти з фото




Інгредієнти:




  • підберезники - 05 кг


  • м'ясний бульйон - 15 л


  • перлова крупа - 2 ст. л.


  • цибулина середня - 1 шт.


  • морква - 1 шт.


  • картопля - 2-3 шт.


  • лавровий лист - 1-2 шт.


  • олія соняшникова - 2 ст. л.


  • кріп або петрушка


  • перець, сіль - за смаком






  • Етапи приготування:




  • Завчасно перлову крупу промиваємо і поміщаємо в окріп на одну годину. Після закінчення часу заливаємо її заздалегідь підготовленим бульйоном і ставимо на вогонь. Варимо 30-40 хвилин.


  • Картопля очищаємо, нарізаємо зручним для вас способом. Відправляємо до перловке. Готуємо хвилин 20.


  • Цибулю і моркву очистити, дрібно нарізаємо і пасеруємо на олії.


  • Гриби чистимо, обмиваємо і нарізаємо середніми шматочками. Обсмажуємо їх на сковороді до остаточного випарювання рідини.


  • Закладаємо пасеровані овочі і гриби в суп.


  • Кидаємо лавровий лист, солимо, перчимо. Варимо ще 5-10 хвилин, вимикаємо, даємо трохи настоятися.


  • Подаємо суп з грибів підберезників з дрібно нарізаною зеленню.






  • Суп-пюре з підберезників заморожених



    Досить часто господині заготовляють гриби запас шляхом заморожування. Тоді грибними делікатесами можна балувати себе цілий рік. Суп з підберезників заморожених не поступається за смаковими і поживними якостями супчику з свіжих, а рецепт його досить простий.


    Суп з підберезників: рецепти з фото




    Для грибного супу-пюре потрібні такі компоненти:




  • підберезники заморожені - 06 кг


  • картопля - 5 шт.


  • цибуля - 1 шт.


  • морква - 1 шт.


  • молоко - 1 стакан


  • борошно пшеничне - 2 ст. л.


  • масло рослинне - 2 ст. л.


  • масло вершкове - 2 ст. л.


  • лавровий лист - 2 шт.


  • сіль, мелений чорний перець - за смаком.






  • Етапи приготування:




  • Почищену картоплю крупно нарізаємо. Опускаємо в каструлю з підсоленою водою. Коли скипить, знімаємо піну і закладаємо лавровий лист.


  • Заморожені підберезники викладаємо на розігріту сковороду. Після того, як вони повністю розморозяться і з них випарується вся рідина, додаємо рослинне і вершкове масло. Обсмажуємо до напівготовності.


  • Дрібно нарізану цибулю і крупно натерту моркву відправляємо до грибочкам. Трохи обсмажуємо.


  • Акуратно додаємо борошно в сковороду, постійно помішуючи.


  • Вливаємо в сковороду молоко. Тушкуємо до загустіння.


  • Коли картопля готовий, витягуємо його з води, подрібнюємо в пюре, поступово повертаємо в каструлю.


  • До картоплі додаємо грибну заправку. Довариваем під закритою кришкою около10 хвилин. Знімаємо з вогню.



  • Подаючи такий чудовий суп з підберезників, можна прикрасити його зеленню цибулі або петрушки.




    Грибний суп з підберезників з вермішеллю




    Суп з підберезників: рецепти з фото




    Інгредієнти:




  • свіжі підберезники - 05 кг


  • картопля - 2 шт.


  • цибуля - 1 шт.


  • вермішель соломкою - 4 ст. л.


  • масло вершкове - 80 г


  • петрушка


  • сіль і чорний мелений перець - за смаком


  • сметана для заправки готового страви






  • Як приготувати суп з підберезників з вермішеллю:




  • Гриби очищаємо, промиваємо, нарізаємо, заливаємо 2 л підсоленої води і ставимо на вогонь.


  • Картоплю чистимо, нарізаємо. Через 30 хвилин після закипання додаємо до грибів ним картоплю.


  • Пасеруємо дрібно нарізану цибулю на олії.


  • Після доведення до готовності картоплі додаємо цибулю, вермішель, сіль, перець.


  • Коли вермішель готова, відправляємо в каструлю зелень і вимикаємо після закипання.


  • При подачі заправляємо суп сметаною.






  • Суп з підберезників в мультиварці



    Грибний суп з овочами - смачне і досить легке перше блюдо. А якщо ж готувати суп з підберезників в мультиварці, то відмінно зберігаються корисні властивості і бездоганний смак всіх складових продуктів, а процес приготування не доставить ніяких турбот.


    Суп з підберезників: рецепти з фото




    І так, нам знадобляться:




  • свіжі гриби - 300 г


  • картопля - 2-3 шт.


  • морква - 1 шт.


  • цибулина - 1 шт.


  • білокачанна капуста - 300 г


  • масло рослинне - 2 ст. л.


  • сіль, перець, зелень - за смаком






  • Приготування:




  • Очищену цибулину і моркву подрібнюємо і пасеруємо на олії в чашу мультиварки на режимі "Смаження".


  • Картоплю чистимо, нарізаємо невеликими скибочками, засипаємо до овочів.


  • Далі закладаємо вимиті і нарізані підберезники.


  • Капусту шаткуємо, відправляємо в чашу.


  • Після нетривалого обсмажування заливаємо в чаші 15 л води.


  • Перчимо, солимо. Готуємо 30 хвилин на режимі "Гасіння".


  • Після завершення програми додаємо зелень і даємо супу настоятися на режимі "Підігрів".





  • Якщо ви захочете використовувати заморожені гриби, то їх необов'язково розморожувати, а відразу приступати до приготування.

    Якщо ж у вас є сушені заготовки, то перед тим, як варити грибний суп з підберезників сухих, їх необхідно вимочити в холодній воді близько 1 години.

    Апетитний суп з підберезників, рецепти якого досить різноманітні, не залишить байдужим жодного гурмана грибних страв.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...