http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Коржі без дріжджів в духовці

Коржі без дріжджів в духовці

Коржі без дріжджів в духовці
У боротьбі із зайвою вагою часто ми спрощуємо свій раціон, адже так хочеться побалувати себе чим-небудь смачним, а не тільки корисним. Люди, які дотримуються дієти, не вживають житній, а тим більше, пшеничний хліб, так як весь він зроблений на дріжджах, що якісно підвищує масу тіла. Але хліб – це необхідний компоненти в щоденному раціоні, до того ж, якщо він випечений у складі з водою і без додавання яєць, сметани та інших калорійних продуктів, то продукт швидко засвоюється і є "щіткою" для ШКТ, виводячи шлаки і токсини з організму.

Як спекти прісного коржика

Коржі без дріжджів в духовці
Будь-яка випічка на газу вимагає рослинного масла, в духовці можна спекти на деко, посипаний борошном. Так і зробимо, щоб коржі без дріжджів в духовці вийшли по-справжньому дієтичними.

Для приготування трьох коржів вам потрібно:

- 150 гр. житнього борошна грубого помелу і 2 ст. л. пшеничного;
- 1 склянка нежирного кефіру;
- розпушувач тіста;
- сіль і кілька крапель рослинної олії.

Спосіб приготування:

У борошно поступово виливаємо кефір, доводячи тісто до однорідної маси, додаємо харчову соду або розпушувач і рослинне масло, солимо і ділимо тісто на три частини. Розігріваємо духовку до 180°C, розкачуємо коржі в млинець товщиною в 1 см, посипаємо їх знизу борошном і відправляємо в духовку на 15 хв. Вони піднімуться, стануть пишними, м'якими, з коричневою скоринкою.

Житні коржі

Коржі без дріжджів в духовці
Цей рецепт гарний тим, що виріб не черствіє більше тижня, якщо коржі зберігати в пластикових харчових контейнерах.

На 4 порції вам знадобиться:

- 2 склянки житнього борошна грубого помелу;
- 2 ст. л. нежирної сметани;
- 2 ст. л. цукру;
- 2 яйця і харчова сода (1 щіпка).

Спосіб приготування:

У ємність покладіть яйця, розмішайте їх зі сметаною і поступово додавайте до складу борошно, змішану з харчовою содою. Повинно вийти круте тісто, яке розгортаємо в ковбаску, ділимо на чотири рівні частини і кожну розкочуємо качалкою в пласт. Випікати при температурі 200°C, не відкриваючи духовки. Житні коржі на сметані без дріжджів подаються до столу в охолодженому вигляді.

Рецепт узбецьких коржів

Коржі без дріжджів в духовці
Дуже ситні і смачні коржі по простому рецептом, який включає в себе:

- борошно - 1 кг;
- 50 гр. маргарину;
- 1 стакан молока;
- рослинна олія - 2 ст. л.;
- сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Для початку розігрійте молоко до кімнатної температури і покладіть в нього сіль і попередньо розтоплений на вогні маргарин.





    Пшеничне борошно просійте і поступово почніть замішувати тісто, щоб воно вийшло без грудок.





    Щоб коржик стала пористої, тісто має постояти 30-40 хв, потім розкачайте з маси 8 кульок і знову залиште їх на робочому столі на 20 хв.





    Пласти узбецької коржі повинні бути тонкими, близько 5 мм. Корж потрібно гарненько розім'яти, перед тим, як ви почнете працювати. Випікаються вони при температурі 180°C протягом 15 хв.





    Зверху вийде золотава скоринка, коржі піднімуться в 3-4 рази і будуть пишними і пористими за рахунок додавання маргарину і молока.





    Щоб лист не змащувати олією, вироби можна розкачувати прямо на пергаменті і на ньому ж випікати.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...