http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Варення з чорної та червоної смородини, як зварити в домашніх умовах рецепти

Варення з чорної та червоної смородини, як зварити в домашніх умовах рецепти

Варення з чорної та червоної смородини, як зварити в домашніх умовах рецепти
Смородина вважається однією з найбільш корисних ягід. Вона містить вітамін С і калій в значно більшій кількості, ніж цитрусові та банани, відповідно. Смородина прекрасно засвоюється, надає сприятливу вплив на травлення і сприяє поліпшенню обміну речовин. А ще вона не втрачає своїх цілющих властивостей при заморожуванні або варінні, з-за чого дуже затребувана для приготування домашніх заготовок. Зокрема, їх цієї ягоди виходить чудове варення, рецептів якого існує безліч. Про деякі найбільш смачних і простих ми і розповімо в цій статті.


Джем з чорної смородини з малиною - покроковий рецепт



Варення з смородини з додаванням малини можна варити по-різному. Головна відмінність полягатиме в співвідношенні пропорцій: якщо додати більшу частину малини, то джем вийде більш солодким з вираженим малиновим смаком. Якщо ж її покласти менше смородини, то остання переб'є смак малини. Якщо ягоди солодкі, то можна в цьому рецепті цукор не використовувати, що позитивним чином відбитися на його калорійності.

Варення з чорної та червоної смородини, як зварити в домашніх умовах рецепти




Необхідні інгредієнти:




  • смородина - 1 кг


  • малина - 2-25 кг


  • цукор - 25 кг


  • лимонна кислота






  • Покрокова інструкція:




  • Ягоди смородини потрібно перебрати, обірвати хвостики і ретельно вимити під проточною водою. Малину мити не варто, інакше вона втратить свою цілісність.


  • Малину потрібно помістити в ємність і засипати половиною цукру. Залишити, щоб сік з неї почав виділятися.


  • Смородину викласти зверху і присипати іншим цукром.


  • Суміш поставити на плиту і закип'ятити. Вичікувати поки смородина дасть сік не потрібно, це дозволить зберегти ягоди цілими, а малина розвариться і додасть джему потрібну консистенцію. Варити 10 хвилин.


  • Розкласти по банках. Допускається не влаштовувати джем, достатньо буде капронової кришки, тому що він добре зберігається, навіть при кімнатній температурі.




  • Варення з чорної смородини з яблуками - покроковий рецепт



    Дане поєднання досить цікаве і незвичайне. Готове яблучно-смородинове варення можна використовувати як начинку для пирогів, так і для печива і кексів, які, без сумніву, будуть мати успіх у гурманів. Пояснюється це особливою консистенцією, отриманої шляхом уварки ягід, і незвичайним поєднанням смаку. Сорт яблук варто вибирати, виходячи зі своїх переваг: більш тверді або м'які, солодкі або кисло-солодкі. За цим рецептом можна зварити варення і з замороженої смородини.

    Варення з чорної та червоної смородини, як зварити в домашніх умовах рецепти




    Необхідні інгредієнти:




  • смородина - 2 кг


  • яблука -25 кг


  • цукор - 2 кг


  • вода - 300-800 гр.






  • Покрокова інструкція:




  • Уварити цукор у воді на малому вогні, зробивши густий прозорий сироп.


  • Прокип'ятити в ньому смородину, попередньо вимиту й очищену від хвостиків.


  • Варити варення, потрібно, поки ягідки не полопаються. Не забуваючи знімати утворюється пінку.


  • Приготувати яблука: зрізати шкірку, вийняти насіння, порізати шматочками. Засипати в масу яблука.


  • Варити до загустіння.



  • Існує дещо інший порядок приготування варення з смородини за цим рецептом, його навіть припустимо назвати п'ятихвилинкою за швидкість виготовлення. Ягоди потрібно подрібнити з цукром у блендері. Масу 4-6 хвилин проварити і додати шматочки яблук, після чого потрібно ще близько 10 хвилин термічної обробки.


    Варення з червоної смородини з бананами - покроковий рецепт



    Цей незвичайний рецепт обов'язково сподобається маленьким ласунам, адже користь смородини в ньому доповнять смачні банани.

    Варення з чорної та червоної смородини, як зварити в домашніх умовах рецепти




    Необхідні інгредієнти:




  • сік червоної смородини - 1л.


  • цукор - 600 гр.


  • банани - 4 шт.






  • Покрокова інструкція:




  • З червоної смородини видавити сік. Найзручніше це зробити через соковижималку. За відсутність такої ягоди можна обшпарити окропом і залишити на 5 хвилин. Потім перекласти їх в марлю і видавити сік.


  • Банани розім'яти виделкою або блендером до пюреобразного стану.


  • Змішати всі інгредієнти і варити на повільному вогні до кипіння. Після чого суміш уварюють ще 40 хвилин.


  • Готове варення розлити по банках, закрити кришками і перевернути догори дном.




  • Варення з чорної смородини з горіхами - покроковий рецепт



    Варення і джеми з смородини можна доповнювати будь-якими складовими: фруктами, ягодами, горіхами. Що стосується останніх, то найкраще взяти звичайний волоський горіх, а також мигдаль або кешью. Саме ці сорти ідеально розкривають свої корисні якості в смородиновому варення.

    Варення з чорної та червоної смородини, як зварити в домашніх умовах рецепти




    Необхідні інгредієнти:




  • смородина - 25 кг


  • цукор - 2-25 кг


  • горіхи - 450 гр.


  • вода - 500-700 гр.






  • Покрокова інструкція:




  • Воду з цукром закип'ятити і варити до розчинення останнього. Сироп повинен вийти густим.


  • Смородину покласти в сироп і проварити 4-6 хвилин. Залишити на ніч.


  • Вранці варення проварити 6 хвилин і знову відставити на 3-6 годин.


  • Горіхи підсмажити на сковороді, дрібно порубати.


  • Додати горіхи в масу і проварити останній раз протягом 5 хвилин.


  • Розкласти десерт по банкам або одразу поласувати з чаєм.




  • Желе з червоної смородини - покроковий рецепт



    Варення із червоної смородини на зиму зазвичай готують з кількох рецептами. Класичний варіант передбачає проварку ягід в сиропі в кілька етапів. Дане варення можна також називати "п'ятихвилинка" з червоної смородини. Але найбільшу популярність здобуло желе з цієї ягоди, так як воно виходить красивим, густим, прозорим і надзвичайно смачним. За нашим рецептом можна зварити варення і з замороженої смородини без попереднього розморожування. У цьому випадку воду використовувати не потрібно, так як оттаявшие ягоди пустять сік.

    Варення з чорної та червоної смородини, як зварити в домашніх умовах рецепти

    Варення з чорної та червоної смородини, як зварити в домашніх умовах рецепти




    Необхідні інгредієнти:




  • червона смородина - 25 кг


  • цукор - 2 кг


  • вода - 100 гр.






  • Покрокова інструкція:




  • Ягоди необхідно підготувати: вимити, обсушити, видалити гілочки.


  • Залити червону смородину холодною водою. Потримати на малому вогні кілька хвилин.
    Варення з чорної та червоної смородини, як зварити в домашніх умовах рецепти


  • Коли ягоди нагріються і почнуть лопатися, їх можна придушити ложкою або товкачиком. Так, вони дадуть більше соку і час варіння зменшиться, завдяки чому велика частина вітамінів залишиться в готовому желе. Загальний час томління має становити не більше 7 хвилин.
    Варення з чорної та червоної смородини, як зварити в домашніх умовах рецепти


  • Перекинути масу на сито і процідити. Виходячи з бажаного результату, допускається протирати масу для отримання більшого обсягу й густоти. Якщо є бажання зробити більш прозоре желе, так робити не радять. До того ж при першому способі в желе можуть потрапити кісточки, що не всім припаде до смаку. Краще просто помішувати ягоди ложкою не придавлюючи. Так вийде з них тільки сік.


  • Засипати в рідину цукор і уварити. При бажанні на цьому етапі можна додати кілька листочків м'яти для ароматності.
    Варення з чорної та червоної смородини, як зварити в домашніх умовах рецепти


  • Желе вважається готовим, коли при проведенні ложкою, залишається борозенка. Це означає, що воно придбало необхідну консистенцію.



  • Увага! Якщо желе не застигає, а відбувається це при розкладанні в банки, краще знову поставити його на вогонь і тушкувати.


    Медово-горіхове варення з червоної смородини - покроковий рецепт



    Калорійність варення з смородини через використання великого обсягу цукру досить висока. Щоб знизити калорійність, цукор або його частину можна замінити медом. У цьому рецепті до меду були додані і волоські горіхи, які надали варенню пікантності.

    Варення з чорної та червоної смородини, як зварити в домашніх умовах рецепти




    Необхідні інгредієнти:




  • червона смородина - 2 кг


  • яблука 1 кг


  • цукор -1 кг


  • мед - 2 кг


  • волоські горіхи-300-400 гр.






  • Необхідні інгредієнти:




  • Ягоди перебрати, помити, залити водою і тушкувати на слабкому вогні до розм'якшення.

    На замітку! Складові можна змінити і зробити асорті чорних і червоних ягід, тоді варення вийде ще більш насиченим і ароматним.


  • Проварені ягоди потрібно перетерти, видаливши макуха.


  • Цукор і мед уварити з водою.


  • Яблука вимити, прибрати зайве (насіння, шкірку) і порізати тонкими слайсами.


  • Горіхи і яблука скласти в сироп і варити до закипання.


  • Ягідне пюре додати відразу після закипання.


  • Готувати 1 годину. Обов'язково потрібно помішувати суміш, щоб уникнути підгоряння.


  • Розкласти в банки і закупорити.




  • Варення з чорної смородини - покроковий відео-рецепт


    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...