http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Варення з груш, прості рецепти.

Варення з груш, прості рецепти.

Варення з груш, прості рецепти.
Груша - один з небагатьох плодів, які практично не втрачають корисних мікроелементів і вітамінів при термічній обробці. Крім того, з неї можна зробити багато різних ласощів: смачне варення часточками, густе повидло, конфітюр або фрукти в сиропі. Груша відмінно поєднується з іншими фруктами та ягодами, що дає можливість зробити варення, що володіє незвичайним смаком і ароматом. Пропонуємо вам рецепти дивного варення з груш, які можна легко приготувати в домашніх умовах.


Класичне варення їх груш - покроковий рецепт



Практично у кожної господині є свій перевірений рецепт варення з груш на зиму. Але частіше все це класичний варіант, описаний нижче. Таке варення відрізняється прекрасними смаковими якостями і дивовижним жовтувато-прозорим відтінком. Якщо красиво нарізати плоди під час готування, то часточки або четвертинки груш будуть виглядати в розочке для джему немов осколки бурштину. Крім того, класичне варення з груш можна використовувати в якості начинки для будь-якої випічки: млинчиком, пиріжків, рулетів. Незамінний він і при варінні домашніх компотів і киселів, так як дозволить заощадити витрата цукру, володіючи насиченим солодким смаком і надаючи напою красивий відтінок.

Варення з груш, прості рецепти.




Необхідні інгредієнти:




  • груші 800 гр.


  • цукор 1 кг


  • вода 200 мл






  • Покрокова інструкція:




  • Очистити груші від всіх жорстких і неїстівних складових: шкірочки, насіння, хвостиків.


  • Нарізати їх шматочками або брусочками будь-якої форми і товщини.


  • Скласти шматочки в макітру або емальовану каструлю.


  • Засипати зверху рівномірним шаром цукру. Якщо переробляється велика кількість груш, потрібно пересипати цукром кілька шарів.


  • Залишити на 4 години, щоб плоди пустили сік. Якщо вони не відрізняються соковитістю, то необхідно долити води.


  • На повільному вогні довести варення до кипіння.


  • Не змінюючи ступінь нагріву конфорки, проварити його близько години. Обов'язково помішуючи, так як осідають на дно шматочки можуть пригоріти.


  • Гарячу масу розкласти в банки і закупорити.



  • На замітку! Замість звичайного способу пастеризації скляних ємностей пором можна прожарити банки в духовій шафі 10 хвилин.


    Конфітюр з груші і журавлини - покроковий рецепт



    Конфітюр володіє певним ступенем густоти, з-за чого не з будь-якого фрукта вийде його зробити. Груші дадуть потрібну ступінь в'язкості і при уварке утворюють необхідну консистенцію. Пропонований рецепт варення з груш часточками, володіє деякими перевагами: густотою конфітюру, наявністю гарних часточок і кисло-солодким смаком.

    Варення з груш, прості рецепти.




    Необхідні інгредієнти:




  • груші -14 кг


  • цукор - 1 кг


  • журавлина - 07 кг


  • лимон - 1 шт.


  • вода - 300 мл






  • Покрокова інструкція:




  • Очистити плоди. Шкірку зрізати і відкласти в миску.


  • Груші порізати шматочками і укласти в ємність.


  • З лимона зняти цедру і вичавити сік. Полити лимонним соком груші і накрити ємність кришкою. Часточки повинні просочитися соком протягом 20 хвилин. Додати журавлину.
    Варення з груш, прості рецепти.


  • До шкірці груш покласти цедру лимона і залити водою.


  • Поставити миску на вогонь і закип'ятити. Потрібно проварити суміш 15-20 хвилин, не забуваючи помішувати, щоб уникнути пригорання.


  • Масу потрібно охолодити. Після цього зробити однорідну основу для конфітюру: протерти все через сито або за допомогою блендера.
    Варення з груш, прості рецепти.


  • До часточок груш з журавлиною влити відвар і додати цукор.


  • На малому вогні варити варення 30 хвилин або трохи більше, залежно від того, наскільки густий конфітюр ви любите. З'являється на поверхні необхідно знімати пінку.


  • Готовий продукт розкласти по банках і закатати.
    Варення з груш, прості рецепти.



  • Грушеве варення з виноградом і лавандою - покроковий рецепт



    Це неймовірне варення здивує приголомшливим ароматом і смаком. Воно поєднує в собі терпкість і солодкість груші зі специфічним присмаком винограду. А гілочка лаванди привнесе в це ласощі свіжий аромат Провансу. Для приготування грушевого варення по цьому рецепту не застосовується стільки цукру, як для класичних варіантів, тому що всі складові і так володіють великою насолодою.

    Варення з груш, прості рецепти.




    Необхідні інгредієнти:




  • груші - 1 кг;


  • цукор - 100-180 г;


  • виноград - 350 г;


  • сухе вино-150 г;


  • кориця - 10 гр.


  • лаванда - 1 гілочка






  • Покрокова інструкція:




  • Залити цукор вином і перемішати. З цієї заготовки буде варитися прозорий сироп. Готувати його необхідно на малому вогні помішуючи.


  • Очистити груші, прибравши все зайве, в тому числі і шкірку. Порізати плоди часточками.


  • У сироп викласти груші, виноград і корицю.


  • На повільному вогні необхідно проварити фрукти протягом 10-15 хвилин.


  • Залишити масу для охолодження і після знову закип'ятити, додавши лаванду. Гілочку краще загорнути в марлю і перев'язати, щоб її легше було витягти. Даний етап триває близько 5 хвилин.


  • Після охолодження, для чого буде потрібно мінімум 4 години, потрібно знову закип'ятити масу. На даному етапі варити її не потрібно, а необхідно зняти варення з вогню в момент закипання. Дістати гілочку лаванди з варення.


  • Розфасувати готове ароматне варення з ємкостей.



  • Медове варення з груш - покроковий рецепт



    Унікальністю цього рецепту є повна відсутність цукру в складі. З-за цього продукт найбільш затребуваний серед прихильників здорового харчування. Особлива рецептура також впливає на калорійність варення з груш - вона набагато нижча. Мак, використовуваний в рецепті, при бажанні можна замінити кунжутом. Крім того, в медове варення можна додати подрібнені горіхи: волоські, мигдаль, фундук. Таке поєднання хоч і незвично, але дуже смачне і корисне. Що стосується меду, то краще використовувати натуральний рідкий, світлого кольору.

    Варення з груш, прості рецепти.




    Необхідні інгредієнти:




  • груші - 1 кг


  • мак - 30-40 гр.


  • мед - 100-150 гр.


  • насіння кардамону


  • ваніль






  • Покрокова інструкція:




  • Підготувати плоди: очистити від усього зайвого, порізати будь-яким способом.


  • Скласти шматочки фруктів в миску, туди ж покласти подрібнені насіння кардамону і мед.


  • На малому вогні проварювати варення, не забуваючи помішувати.


  • Готувати потрібно, поки сік з плодів повністю не випарується (близько 20-30 хвилин). Перевірити готовність можна, капнувши варення на блюдечко. Потрібно домогтися щільної консистенції, щоб крапля не розтікається.


  • Додати мак і ванілін, почекати пару хвилин і розкладати по банках.



  • Грушеве варення з диких плодів - покроковий рецепт



    Дикі груші багато хто не люблять, так як вони володіють твердістю, терпкістю і недостатньою соковитістю. Але насправді дикі плоди ідеальні для приготування варення, яке виходить вишуканим і ароматним. Навіть використовуючи класичний рецепт, описаний вище, варення з диких груш вийде набагато пахучіше. Але врахуйте, що самі плоди, шматочки яких будуть міститися в варення, будуть володіти певною жорсткістю. Тому краще скористатися спеціальним рецептом варення з цілих груш, вибравши досить стиглі плоди. Воно готується в кілька етапів, щоб дички змогли проваритися, а їх товста шкірка пропустила достатню кількість солодощі всередину. Допускається варіювати інгредієнти, використовуючи будь-які добавки, здатні зробити смак більш насиченим або пряним: кориця, гвоздика, цедра, сухе вино.

    Варення з груш, прості рецепти.




    Необхідні інгредієнти:




  • груші - 1 кг


  • цукор - 08-12 кг


  • лимон - 1 шт.


  • вода-200-250 мл






  • Покрокова інструкція:




  • Груші ретельно перебрати, вибраковувала уражені або мають темні плями. Хвостики краще залишити, щоб зручніше було їсти плоди. Але якщо вони довгі, варто їх зробити коротше, щоб щільніше розкладати в банки.


  • Проколоти дичку виделкою і опустити на 5-7 хвилин у воду, доведену до кипіння.


  • Потім на кілька хвилин опустити в охолоджену воду.


  • З цукру приготувати сироп і залити їм бланшовані дички. Накрити ємність плівкою або кришкою і відставити для просочення на ніч.


  • Повторити процедуру 2-3 рази: прокип'ятити варення на малому вогні 5 хвилин, відставити на 6-12 годин.


  • Приготувати лимонний сік: вичавити руками, ножем або ручної соковижималкою. Додати в масу на останньому етапі проварки.


  • Розкласти дикі плоди по заготовленим банкам, залити уварившимся сиропом, закупорити. Рецептура передбачає проведення пастеризації протягом 8-12 годин, тому ємності слід перевернути і укутати.



  • Грушеве варення з імбиром - відео-рецепт


    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...