http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Щавель на зиму: рецепти. Закатуємо щавель з сіллю, без солі, гарячим і холодним способом.

Щавель на зиму: рецепти. Закатуємо щавель з сіллю, без солі, гарячим і холодним способом.

Щавель на зиму: рецепти. Закатуємо щавель з сіллю, без солі, гарячим і холодним способом.


Свіжий щавель смачний і корисний суп з нього люблять, напевно, всі. Але можна закатати щавель на зиму, щоб балувати свою сім'ю цією стравою круглий рік? Як правильно це зробити, щоб заготівля не зіпсувалася?


Як закатати щавель на зиму без солі, рецепт



Цей спосіб заготівлі підходить для закочування щавлю на зиму без солі, призначеного для зберігання в умовах квартири.

Щавель на зиму: рецепти. Закатуємо щавель з сіллю, без солі, гарячим і холодним способом.




Необхідні інгредієнти:




  • свіже листя щавлю;


  • вода.






  • Етапи приготування




  • Листя щавлю ретельно промиваються і нарізаються. Банки місткістю 05 л обробляються парою, тобто стерилізуються.

    Щавель на зиму: рецепти. Закатуємо щавель з сіллю, без солі, гарячим і холодним способом.



  • У досить великій каструлі кип'ятиться вода. Нарізані листки опускаються туди порціями. Після закипання, коли щавель поміняє колір, його виймають і укладають щільно в банки. Наповнені банки можна закочувати кришками.



  • Такий спосіб закочування щавлю хороший тим, що в банку поміщається багато продукту. Такої кількості цілком вистачить на 2 великі каструлі супу.


    Як закатати щавель на зиму холодною водою, рецепт



    Цей спосіб заготівлі щавлю дуже простий, крім того, він дозволяє максимально зберегти всі вітаміни.




    Необхідні інгредієнти:




  • щавель свіжий;


  • вода.






  • Етапи приготування




  • Щавель миється, перебирається і ріжеться. Банки і кришки добре промиваються водою з содою, без стерилізації.

    Щавель на зиму: рецепти. Закатуємо щавель з сіллю, без солі, гарячим і холодним способом.



  • У кожну банку щільно укладається нарізаний щавель, заливається чистою холодною водою і закупорюється.



  • Господині стверджують, що зберігається така заготовка чудово в умовах квартири. Але все ж, краще визначити її в більш прохолодному місці.


    Як закатати щавель на зиму з сіллю, відео-рецепт



    А тепер розповімо, як влаштувати щавель на зиму з сіллю.

    Щавель на зиму: рецепти. Закатуємо щавель з сіллю, без солі, гарячим і холодним способом.




    Необхідні інгредієнти:




  • щавель свіжий - 2 великих пучка;


  • сіль їдальня - 1 ст. л.





  • Щавель добре промивається холодною водою і перебирається, стебла видаляються.


  • Листя нарізати поперек смужками і укладаються у велику миску або каструлю. Туди ж додається сіль і все добре перемішується. Причому робити це потрібно акуратно, не мнучи і не перетираючи листя.

    Щавель на зиму: рецепти. Закатуємо щавель з сіллю, без солі, гарячим і холодним способом.



  • Заздалегідь мають бути підготовлені банки - промиті з содою і просушені. У них щільно укладається щавель, змішаний з сіллю. Коли банку буде наповнена приблизно до плічок, зверху виділиться сік.


  • Тепер банку закупорюється щільно кришкою. Рекомендується під металеву кришку підкласти харчову плівку, оскільки кисло-солоне середовище може пошкодити її поверхню.



  • Зберігається такий щавель в холодильнику.




    Суп з закатанного щавлю, рецепт



    Отже, щавель на зиму був заготовлений, але як зварити з нього суп? Все дуже просто. Спочатку вариться бульйон, потім у нього додають картоплю та інші овочі. Коли вони будуть готові - можна класти щавель. Якщо він був закатан без солі - безпосередньо у такому вигляді. Щавель з сіллю перед відправкою в суп можна промити водою або ж просто не солити бульйон. Далі доводимо суп до кипіння, додаємо свіжу зелень і спеції за смаком. Суп готовий. В такій страві чудово зберігаються всі вітаміни.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...