http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Кавуни на зиму: соління, маринування, приготування компоту рецепти

Кавуни на зиму: соління, маринування, приготування компоту рецепти

Кавуни на зиму: соління, маринування, приготування компоту рецепти


Солодкі, соковиті, ароматні кавуни - неодмінний атрибут літа. Люблять їх, напевно, всі: і дорослі, і діти. Вони не тільки смачні, але й надзвичайно корисні. Дозріває урожай кавунів в серпні-вересні. Після цього у свіжому вигляді їх не зустрінеш. Але існує безліч рецептів консервування арбузов на зиму. Закуска виходить дещо незвичайною і пікантною. При цьому за смаком вихідний продукт може бути навіть не надто солодкий. Для консервування це значення не має. Отже, готуємо кавуни на зиму.


Як солити кавуни на зиму в банках, класичний рецепт



Для соління придатні стиглі, але не перестиглі кавуни невеликого розміру. Діаметр плоду повинен бути приблизно рівним діаметру банки ємністю 3 літра.

Кавуни на зиму: соління, маринування, приготування компоту рецепти




Необхідні інгредієнти:




  • кавуни;


  • розсіл в пропорції 30 г солі на 1 л води;


  • оцет 9%.






  • Покрокова інструкція:




  • Банки 3 л готуються методом стерилізації паром і потім охолоджуються.


  • Кавуни ретельно миються, краще холодною водою. Далі вони нарізаються колами завтовшки 15-2 см, а потім на чверті. Так їх зручно буде закладати в банки.

    Кавуни на зиму: соління, маринування, приготування компоту рецепти



  • Наповнені скибками кавуна банки заливаються окропом, накриваються заздалегідь простерилизованными кришками і укутываются рушником. В такому вигляді вони залишаються на 8-10 хвилин. Після цього вода сливається, і банку знову наповнюється киплячою водою. Знову вона витримується 8-10 хвилин.


  • Розсіл готується наступним чином. Вода кип'ятиться, туди додається сіль із розрахунку 30 г на 1 л і в кінці - 15 мл оцту.


  • Банку спорожняється і заливається на цей раз приготованим киплячим розсолом. Після цього банку герметично закупорюється і охолоджується. Зберігаються такі солоні кавуни в банках взимку в підвалі або льосі.




  • Кавуни, мариновані на зиму з медом, смачний рецепт



    Дуже смачна зимова заготівля, приємно солодкувата і в міру гостра.

    Кавуни на зиму: соління, маринування, приготування компоту рецепти




    Необхідні інгредієнти:




  • кавуни невеликого розміру - 5 кг;


  • часник - 3 головки;


  • вода - 45 л;


  • сіль - 6 ст. л.


  • мед - 9 ст. л.


  • оцет 9% - 6 ст. л.


  • лист смородини.






  • Покрокова інструкція:




  • На початковому етапі миються і стерилізуються банки і кришки.


  • Кавуни також миються холодною водою, нарізати спочатку пластами в 2 см завтовшки, а потім часточками. Зубчики часнику очищаються.


  • У банку укладаються: смородиновий листок, 5-7 зубчиків часнику, кавунові часточки. Все це заливається окропом, накривається кришкою і отставляется на 10 хвилин.


  • Далі вода з банки сливається назад в каструлю, туди кладеться норма солі і меду. Все це доводиться до кипіння і виливається в банку. Потім туди ж додається і оцет.


  • Банки стерилізують протягом 10 хвилин від закипання, потім укупориваются і остуджувати.



  • Пробувати кавуни, мариновані з медом можна вже через місяць.


    Компот з кавуна на зиму, простий рецепт



    Рецепт компоту з кавуна на зиму дуже простий. Приготувати цей освіжаючий, по-літньому смачний напій під силу навіть новачкові.

    Кавуни на зиму: соління, маринування, приготування компоту рецепти




    Необхідні інгредієнти:




  • кавун вагою 3-4 кг;


  • цукор 350 р.






  • Етапи приготування:




  • Банки місткістю 2 та 3 л ретельно миються (краще содою) і стерилізують парою. Також обробляються і кришки.


  • Від кавуна необхідно відокремити м'якоть, тобто видалити кірки і насіння. Її нарізують шматочками середнього розміру. Далі м'якоть укладається в банки приблизно на третину її висоти.

    Кавуни на зиму: соління, маринування, приготування компоту рецепти



  • Сиропу на банку 2 л знадобиться приблизно 15 л. вариться Сироп з розрахунку 350 г цукру на 2 л банку. Закипевшим заливаємо сиропом банку з кавуном, накриваємо кришкою і відставляємо на 10 хвилин. Після цього сироп сливається назад в каструлю і знову кип'ятять. Потім його заливають в банку і закупорюють її. Остигає компот з кавуна поступово, в теплому місці. Наприклад, укритий ковдрою.



    Кавуни на зиму: соління, маринування, приготування компоту рецепти





  • Соління кавунів на зиму в бочках, смачний рецепт



    Це традиційний старовинний рецепт засолки арбузов на зиму. Так заготовляли кавуни на зиму в селах. В оригінальному варіанті використовуються справжні дерев'яні бочки. У домашніх же умовах цілком може замінити велика емальована каструля.

    Кавуни на зиму: соління, маринування, приготування компоту рецепти




    Необхідні інгредієнти:




  • кавуни, міцні, не перестиглі, вагою до 2 кг


  • розсіл, приготований в пропорції 800 г солі на 10 л води.






  • Етапи приготування:




  • Кожен кавун ретельно промивається холодною водою і наколюється зубочисткою в 10-15 місцях рівномірно.


  • Плоди укладають у тару і заливаються гарячим розсолом.


  • Зверху розміщується дерев'яний круг максимально відповідного діаметра і на нього вантаж. Відмінно для цього підійде великий плоский камінь, поміщений в пакет.


  • У такому вигляді майбутні солоні кавуни залишаються при кімнатній температурі приблизно на 2-3 дні, поки не почнеться активний процес бродіння. Після цього ємність переміщається в прохолодне місце, наприклад, у погріб, підвал. Їсти їх можна вже через 3-4 тижні.





  • Сподіваємося, що наші рецепти заготівлі арбузов на зиму допоможуть зберегти плоди і різноманітять ваше зимове меню вишуканими закусками і десертами.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...