http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Повидло з шовковиці та полуниці рецепти

Повидло з шовковиці та полуниці рецепти

Повидло з шовковиці та полуниці рецепти
Плоди шовковиці відомі своєю користю, але смак ягід навіть у стадії повної стиглості залишається нейтральним і невиразним. Для шовковиці характерна помірна солодкість і відсутність яскравого ягідного аромату. Тому для того, щоб зварити з неї варення або повидло потрібно натуральний «підсилювач» смаку. Для цих цілей ідеально підійде полуниця - вона і густоту гідну забезпечить і колір ласощі перетворить з непривабливого фіолетового в апетитний бордовий. Порадує, отримане в результаті такого тандему, варення і оригінальним смаком, доповненим тонким ароматом.


Повидло з шовковиці та полуниці - покроковий рецепт в домашніх умовах



Повидло з шовковиці, яке ми пропонуємо вам зварити, можна використовувати як для начинки пирогів, так і в якості самостійного десерту. Ложечкою такого ласощі можна навіть замінити цукор, наприклад, для ранкової вівсянки. Відмінно поєднується цей ягідний мікс і з будь-яким блюдом, приготовленим на основі сиру.

Повидло з шовковиці та полуниці рецепти




Необхідні інгредієнти:




  • шовковиця - 1 кг


  • полуниця - 700 гр.


  • цукор - 500 гр.


  • вода - 200 мл


  • лимонна кислота - 1/2 ч. л.




  • На замітку! Замість полуниці в цьому рецепті можна використовувати й інші ягоди-малину, вишню, чорну або червону смородину. Але врахуйте, що пропорції цукру необхідно розраховувати, виходячи з того, наскільки кислими будуть вибрані плоди.



    Покрокова інструкція:




  • Почнемо з підготовки ягід: шовковицю і полуницю моєму і перебираємо, видаляючи листочки.
    Повидло з шовковиці та полуниці рецепти


    Увага! Багато хто вважає, що для повидла годяться будь-які ягоди, тому використовують навіть роздавлені і перезрілі плоди. Це твердження є вірним тільки в тому випадку, якщо ви плануєте зробити дуже солодке варення з рівними пропорціями ягід і цукру. Сучасна система консервації передбачає зменшення частки цукру, а вимоги до сировини зростають. Тому рекомендуємо вибирати тільки стиглі і неушкоджені ягоди для повидла.


  • Чисті ягоди збиваємо блендером на максимальній швидкості. Консистенція вийде водяниста і буде нагадувати ягідний морс. Додаємо воду.
    Повидло з шовковиці та полуниці рецепти

    Повидло з шовковиці та полуниці рецепти


    На замітку! Можна не додавати воду, але тоді доведеться весь час стояти біля киплячій каструлі з ложкою напоготові. Справа в тому, що у повидла є схильність до пригорання, і воно потребує в постійному розмішуванні. Присутність води - це відмінний спосіб уникнути пригорання.


  • Додаємо цукор і лимонну кислоту. Цукор добре розмішуємо, щоб більша частина його розчинилася. І тільки після цього каструлю ставимо на вогонь.
    Повидло з шовковиці та полуниці рецепти


  • Доводимо варення з шовковиці з полуницею до кипіння і зменшуємо вогонь. Проварюємо суміш 30-40 хвилин.

    На замітку! Збільшення часу варіння призводить до підвищення густоти повидла. Тому якщо ви любите густе варення, то можете сміливо готувати його довше зазначеного часу.


  • Росливаємо готове повидло в стерилізовані банки. Охолоджені заготовки зберігаємо в прохолодному приміщенні.
    Повидло з шовковиці та полуниці рецепти
  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...