http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Рецепти варення і заготовок з ягоди

Рецепти варення і заготовок з ягоди

Рецепти варення і заготовок з ягоди


Жимолость - один з природних криниць корисних речовин для нашого організму. Ця невелика темна ягода не тільки поповнить вітамінні запаси взимку, але і чудово впорається з застудою і стрибками тиску, виведе з організму токсини і шлаки, зміцнить судинні стінки. Крім того, жимолость - відмінний засіб при залізодефіцитній анемії і гастритах. Єдине "але" у цієї диво-ягоди - короткий сезон збору. Тому готуватися до нього краще заздалегідь, в тому числі і відносно заготовок. Сподіваємося, що наші поради, як зробити варення з жимолості на зиму (і не тільки) припадуть вам до речі.


Що приготувати з жимолості на зиму?



Корисні властивості жимолості можна зберегти в зимовий період і без будь-якої кулінарної обробки - засушити або заморозити. Для засушування краще використовуйте злегка недостиглі ягоди, сушіть їх на сонці близько тижня (більш швидкий спосіб – в духовці при 40-60С 6-10 годин).

Також просто заготовити жимолость на зиму за допомогою заморозки. Для цього промиті і трохи підсушені серветкою ягоди потрібно акуратно укласти в контейнер (або будь-яку іншу плоску ємність) шаром не більше 2 см, поставити на пару годин в холодильник, а потім – в морозилку. Вже заморожені ягоди можна пересипати в пакет і зберігати в морозилці.

Рецепти варення і заготовок з ягоди


Варення з жимолості в один прийом - легкий рецепт.



Варення, зварене з жимолості на зиму, залишається самим популярним рецептом серед господинь. Ми вам розповімо два простих, але дуже смачних рецепта.

Рецепти варення і заготовок з ягоди




Необхідні інгредієнти:




  • ягоди жимолості – 15 л;


  • цукор – 1 кг






  • Покрокова інструкція




  • Висипаємо підготовлені ягоди жимолості в каструлю, засипаємо їх цукром і перемішуємо.


  • Залишаємо цю суміш на ніч, щоб ягоди пустили сік.


  • Дали сік ягоди проварюємо 5 хвилин, не забуваючи помішувати і знімати піну.


  • Готове варення в гарячому вигляді росливаємо по стерилізованим банкам і закатуємо.






  • Варення з жимолості в два прийоми - смачний рецепт



    Рецепти варення і заготовок з ягоди




    Необхідні інгредієнти:




  • ягоди жимолості – 1 кг;


  • цукор – 1 кг;


  • вода – 1 ст






  • Покрокова інструкція




  • З води і цукру робимо сироп і заливаємо їм ягоди.


  • Даємо майбутньої заготівлі з жимолості постояти 3-4 години.


  • Доводимо ягідно-цукрову суміш до кипіння і через пару хвилин знімаємо з вогню.


  • Через 8 годин повторюємо процедуру, але варимо до готовності.




  • Жимолость: рецепти заготовок



    Пропонуємо вам спробувати ще кілька цікавих способів, як заготовити жимолость на зиму.


    Пюре з жимолості



    Рецепти варення і заготовок з ягоди




    Необхідні інгредієнти:




  • ягоди жимолості – 1 кг;


  • цукор – 05 кг;


  • вода – невелика кількість






  • Покрокова інструкція




  • Підготовлену жимолость залийте водою і доведіть майже до кипіння.


  • Зніміть з вогню і зробіть з неї пюре (за допомогою сита або блендера).


  • В ягідне пюре всипте цукор і доведіть його до готовності, прогріваючи при 85С близько 5 хвилин. При цьому не забувайте його заважати.


  • Перекладіть пюреподібних заготовку з жимолості в банки і герметично закупорьте.




  • Желе з жимолості



    Рецепти варення і заготовок з ягоди




    Необхідні інгредієнти:




  • свіжовичавлений сік з ягід жимолості – 1 л;


  • цукор – 08 кг






  • Покрокова інструкція




  • Змішайте сік з цукром (можна замінити змішаними за допомогою міксера або блендера до консистенції сметани ягодами з цукром, взятими в рівних частинах) і доведіть все до стану кипіння.


  • Постійно помішуючи, уварите сироп на 2/3.


  • Готове ще гаряче желе з ягід жимолості перелийте в банки і закатайте.




  • Ягоди жимолості чудово поєднуються з іншими своїми «побратимами» по саду. Тому при бажанні ви можете урізноманітнити представлені нами рецепти і додати в варення з жимолості на зиму (або інші вподобані вам рецепти заготовок) полуницю, смородину, апельсини.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...