http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати з щавлю три цікавих страви?

Як приготувати з щавлю три цікавих страви?

Щавель – це саме один з тих рослин, які людина вживає в їжу ще з найдавніших часів. Кажуть, що отримав свою назву саме завдяки відомому страви «борщ», яке було дуже популярним на Русі.
У природі фахівці підрахували близько 200 видів даної культури, однак у їжу вживають лише кілька з них. До речі, в Росії довгий час вважали, що щавель – це звичайний несмачний і непотрібний бур'ян, бо не вживали його в їжу. З часом його стали активно використовувати в народній медицині і, звичайно ж, кулінарії, що легко пояснюється її багатим складом.
Як приготувати з щавлю три цікавих страви?

Про те, як приготувати з щавлю яке-небудь цікаве і смачне блюдо, ми вам обов'язково розповімо, а для початку познайомимося з його деякими особливостями.
З-за високої концентрації щавлевої і яблучної кислоти, його широко використовують для приготування цікавих і незвичайних страв: кислота смаку може легко зберігатися протягом декількох днів навіть після термічної обробки.
Крім того, ця рослина здавна використовувалася в якості лікарської інгредієнта: ще кілька століть тому було відомо, що він має тонізуючу дію, покращує роботу шлунка, стимулюють роботу печінки, а також очищає кров і знижує різні больові синдроми. Однак корисні властивості щавлю – це далеко не єдине, чим може порадувати цей унікальний продукт.
Як приготувати з щавлю три цікавих страви?

Щавель з'являється на наших грядках ранньою весною, як тільки сходить перший сніг, що, ймовірно випадково, саме в цей важкий для нашого організму період, його можна використовувати, як натуральне джерело вітамінів та інших цінних речовин.
Мабуть, найвідоміше блюдо з щавлю – це зелений борщ, однак, існує і безліч інших рецептів супів, крім того, з ним чудово виходять ніжні салати, повітряна випічка і навіть тушковані овочі.
Щавель успішно додають в картопляне або овочеве пюре, за рахунок чого страва набуває приємну кислинку, крім того він чудово поєднується з рибою і птахом, його навіть додають у десерти! Багато страви з використанням цієї рослини – оригінальні на смак і прості у приготуванні, давайте спробуємо що-небудь приготувати своїми руками!

Рецепт запіканки


Для приготування нам знадобиться:

  • щавель – 190 г;

  • м'ясний бульйон – 15 г;

  • цибуля – 1 шт.;

  • тертий сир – 10 г;

  • пшеничний хліб – 30 г;

  • вершкове масло – 2 ст. ложки;

  • панірувальні сухарі – 3 г;

  • борошно, сіль.


  • Ставимо каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння і кидаємо туди щавель буквально на пару хвилин, потім дістаємо і перемелюємо з допомогою блендера. На сковороді розігріваємо олію, дрібно шаткуємо й обсмажуємо цибулю, слідом додаємо чайну ложку борошна, перемішуємо і додаємо щавель, заливаємо бульйоном і даємо масі протушкувати близько 5-ти хвилин.
    Як приготувати з щавлю три цікавих страви?

    В самому кінці висипаємо вершкове масло і тертий сир, за смаком додаємо сіль. В окремій сковороді обсмажити хліб, нарізаний тонкими скибочками, а потім викласти його в підготовлену форму для запікання. Зверху виливаємо щавлеву заготівлю, присипаємо зверху панірувальними сухарями і запікаємо до моменту, коли страва підрум'яниться.

    Рецепт салату з щавлю і грибів


    Для приготування салату нам знадобиться:

  • щавель – 60 г;

  • скибочки бекону – 120 г;

  • мариновані гриби (печериці) – 120 г;

  • картопля – 1 шт.;

  • червоний перець болгарський – 1 шт.;

  • кріп, оливкова олія, сіль, сухарі.


  • На сухій сковороді обсмажуємо тонкі смужки бекону до хрускоту, знімаємо і ламаємо їх на середні шматочки. Щавель ретельно промиваємо під водою, а потім листочки рвемо руками, туди ж нарізаємо досить великими скибочками гриби, тонкою соломкою червоний перець і картопля, який необхідно попередньо відварити й остудити. За смаком додаємо свіжий кріп, сіль і заправляємо оливковою олією, перед подачею посипати страву сухариками.
    Як приготувати з щавлю три цікавих страви?

    Рецепт пирога з щавлю з добавленьем козячого сиру


    Для приготування нам знадобиться:

  • щавель – 300 г

  • яйце куряче – 1 шт.

  • свіжий козячий сир – 100 г;

  • упаковка листкового дріжджового тіста – 1 шт.;

  • цукор – 1 ст. ложка;


  • Викладаємо тісто розморозитися, а в цей час починаємо займатися начинкою: щавель ретельно промиваємо водою, нарізаємо смужками, після чого змішуємо з розм'якшеним сиром і цукром, перемішуємо. Коли тісто розморозилося, то його половинку розкачуємо за розміром форми і викладаємо на її дно, попередньо змастивши маслом.
    Як приготувати з щавлю три цікавих страви?

    Зверху на отриманий корж викладаємо начинку, розподіляємо рівномірно, при цьому залишимо по краях кілька сантиметрів порожнього місця, змащуємо ці краї яйцем. Потім розкачуємо залишки тесту в пласт, накриваємо їм зверху начинку, а краї гарненько прищипываем.
    Зверху пиріг знову змащуємо яйцем і робимо невеликі надсічки, щоб вийшло подобу плетінки. Для посилення смаку пирога даємо настоятися при кімнатній температурі протягом півгодини, а потім відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200°. Через 10 хвилин зменшуємо температуру до 180°, випікаємо ще 10-15 хвилин і пиріг готовий!







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...