http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачні курячі стегенця в духовці?

Як приготувати смачні курячі стегенця в духовці?

Курячі стегенця – смачний, улюблений і дуже бюджетний варіант страви для будь-якого випадку – від повсякденного обіду до святкового вечері. Готувати їх зовсім неважко, а результат завжди виходить дуже ситним і апетитним.
Крім того, стегенця курки – це корисний продукт, який містить в 2 рази більше кальцію, ніж, наприклад, ніжна куряча грудка. Крім того, вони корисні для людей, які страждають недокрів'ям, містить вітаміни, залізо, магній і необхідні організму амінокислоти.
Як приготувати смачні курячі стегенця в духовці?

Звичайно, не можна забувати, що це досить жирний продукт, тому до процесу його приготування потрібно підходити з розумом, особливо, якщо ви маєте проблеми з зайвою вагою. Наприклад, улюблені багатьма смажені стегенця хоч і смачні, але навряд чи їх можна назвати корисними, адже вони в момент перетворюються в джерело шкідливих канцерогенів і холестерину .
Найбільш корисними, і теж дуже смачними, вважаються курячі стегенця, приготовані на пару або запечені в духовці. Взагалі приготувати смачні курячі стегенця нескладно, тим більше, що різноманітність рецептів та варіантів страв з цим популярним інгредієнтом буквально зашкалює.
Дуже смачними виходять супи, пироги і навіть салати з такого м'яса, їх можна фарширувати, а також маринувати різноманітними способами і приправами.
Як приготувати смачні курячі стегенця в духовці?

Приміром, вони прекрасно поєднуються з вином і гірчицею, соєвим соусом і майонезом, корицею або медом. Ми зібрали в нашій статті найцікавіші, смачні і нескладні рецепти та фото страв з курячих стегенець, якими завжди можна порадувати своїх рідних і близьких.

Рецепт стегенець в беконі, запечених в духовці


Для приготування вам знадобиться:

  • стегенця – 2 шт.;

  • бекон смужками – 6 шт.;

  • часник, сіль, спеції для курки.


  • Нескладне, але дуже смачне і ситне блюдо, яке по достоїнству оцінять ті, хто любить м'ясо. Кількість бекону може варіюватися від розмірів стегенець (вони повинні бути повністю загорнуті в нього).
    Отже, що ми робимо: з курки знімаємо зайвий жир, обсушуємо з допомогою паперових рушників, робимо по три розрізу на кожному окороке. Отримані поглиблення вставляємо невеликі шматочки часнику, потім натираємо стегенця сіллю і спеціями за смаком, даємо трохи постояти.
    Слідом обертаємо ніжки смужками бекону і викладаємо їх на підготовлений і змащений жиром деко. Щоб блюдо вийшло більш соковитим, у форму можна влити трохи води, а потім відправити в розігріту духовку на 30-40 хвилин до повного приготування. Температура випікання – 200°, курочку накрийте фольгою, яку можна зняти за 10 хвилин до повної готовності.

    В мультиварці


    Якщо у вас немає багато часу, щоб стояти біля плити, то цілком можна скористатися мультиварка і приготувати соковите літня страва з курячих стегенець. Отже, що нам знадобиться:

  • стегенця – 5 кг;

  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;

  • солодкий перець – 1 шт.;

  • томатна паста – 1 ст. ложка;

  • борошно – 1 ст. ложка;

  • свіжа петрушка, сіль, перець, вода.


  • Стегенця промити під водою, потім обсушити сухими серветками, нарізати невеликими шматочками, зрізавши м'ясо з кістки. Якщо такий варіант не подобається, то можна просто відокремити ніжки від стегна. В окрему миску нарізаємо півкільцями цибулю і солодкий перець, викладаємо в неї м'ясо і все ретельно перемішуємо, додавши сіль і перець.
    Як приготувати смачні курячі стегенця в духовці?

    Далі перекладаємо підготовлене м'ясо в каструлю і виставляємо режим «Смаження» на 30 хвилин, обсмажуємо, при цьому, один раз перемішуємо і присипаємо петрушкою.
    Окремо розвести склянкою води томатну пасту, додаємо в неї борошно, гарненько перемішуємо і заливаємо готовою сумішшю курку. Виставляємо режим «Гасіння», чекаємо 30 хвилин, страва готова!

    Рецепт «На свято»


    В цей раз буде запікати мяско в рукаві, так воно виходить дуже соковите і ароматне. Отже, що нам знадобиться:

  • курячі стегенця – 2 шт.;

  • часник – 2 зубчики;

  • мелений червоний перець – 1 ч. ложка;

  • приправа для курки – 1 ч. ложка;

  • зелена петрушка – 2 гілочки;

  • сіль, перець, сушений розмарин, оливкова олія.


  • Стегенця очищаємо від жиру, промиваємо й обсушуємо з допомогою паперових серветок. Потім натираємо курку сіллю, тертим часником, перцем, зверху посипаємо розмарином і дрібно нарубаною зеленню. Збризкуємо оливковою олією, добре перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на ніч (або хоча б на 3 години).
    Як приготувати смачні курячі стегенця в духовці?

    Перед тим, як відправити стегенця в духовку, загортаємо його в рукав для випічки і зав'язуємо нитки з двох кінців. Розігріваємо духовку, випікаємо страву близько години при температурі 180°. В якості інгредієнта для такої страви підійде картопля, яку можна приготувати разом з окостом в одному листі.
    Для цього на деко, змащене маслом, викладаємо окосту, прикриваємо їх фольгою і обкладаємо нарізаною картоплею, можна додати трохи води в деко. М'ясо накриваємо фольгою і печемо протягом години, в самому кінці їх можна розкрити, щоб утворилася рум'яна кірочка.

    Фаршировані горіхами і чорносливом


    Для приготування вам знадобиться:

  • стегенця – 4 шт.;

  • петрушка – 1 пучок;

  • волоські горіхи (нечищене) – 05 склянки;

  • чорнослив – 0.5 склянки;

  • червоний цибулю;

  • вершки, сіль, перець.


  • Акуратно знімаємо з ніжок шкірку так, щоб зберегти їх цілісність, відкладаємо в сторону. М'ясо відокремлюємо від кісток, а потім подрібнюємо в м'ясорубці разом з черносливами, горіхами і зеленню, додати в отриманий фарш трохи вершків, спеції за смаком і добре перемішати.
    Потім розкриваємо шкірку, фаршируємо її фаршем, а краї закріплюємо зубочистками. Готові котлетки» викладаємо у змащену олією форму, злегка підсолюємо зверху і накриваємо фольгою. Запікаємо в розігрітій духовці до стану готовності, за 10 хвилин до кінця фольгу знімаємо.







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...