http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Глазур для булочок

Глазур для булочок
Що може зрівнятися з ароматною дріжджовий булочкою, покритої цукровою глазур'ю? Сьогодні ми будемо порівнювати лише рецепти, як краще і смачніше зробити помадку на великодні паски та здобні булочки. Кожен кулінарний шедевр подається до столу, тому звернемо увагу не тільки на смакові якості продукту, але і на його зовнішній вигляд.


Класична помадка для булочок

Глазур для булочок
Для такого солодкого покриття досить буде 1 ст. цукру і півсклянки води. Склад розмішуємо і ставимо на повільний вогонь, щоб цукор не тільки розчинився, але і став тягучим, як тісто. Як тільки зняли з вогню напівпрозору в'язку масу, включайте блендер і доведіть глазур до білого кольору. Якщо воду замінити молоком, вийде більш насичений вершковий смак.

Шоколадна глазур

Глазур для булочок
Цукрова глазур для булочок буває з додаванням кількох інгредієнтів, які просто додаються до класичного рецепту. Так, на 1 ст. молока і 2 ст. цукру потрібно взяти 3 ст. л. какао і 05 ч. л. ваніліну, все розмішати і поставити на вогонь. Далі збиваємо масу на міксері і в теплому вигляді наносимо на готові булочки або паски.

Цитрусова глазур

Глазур для булочок
Вона виходить в процесі збивання вершкового масла (50 гр.), цукру (100 гр.), 1 яйця, куди після додається заздалегідь проварений сік 1 апельсина і 1 лимона. Маса ставиться на повільний вогонь на 15 хвилин до повного загусання (консистенція нагадує згущене молоко). За кольором вона буде жовтою, а якщо вам потрібна біла глазур, додайте при збиванні 1 ч. л. крохмалю чи борошна.

Солодка помадка з корицею

Глазур для булочок
Дану глазур на основі м'якого сиру роблять спеціально для булочок «Синабон». Для неї вам знадобиться:

- вершкове масло – 100 гр.;
- ванілін – 05 ч. л.;
- цукрова пудра – 1 ст.;
- сир – 120 гр;
- кориця – 2 ст. л.

Щоб маса була повітряної, пудру і сир збивають на міксері, вона стає перламутровою і збільшується в кілька разів. Потрібно розім'яти виделкою вершкове масло, додати ванілін і перемішати зі збитим сиром і цукровою пудрою. В останню чергу в глазур додають корицю. Глазур виходить тягучим, вона повинна застигнути на булочках, наносять її з допомогою кондитерського шприца або шпателя.

Глазур для паски

Глазур для булочок
Основний її компонент – вершкове масло (4 ст. л.), цукрова пудра - 200 гр., ванілін – 1 ч. л., вода – 4-5 ст. л.

Спочатку масло і цукрова пудра добре збиваються на міксері, після засипаємо в масу ванілін, а потім по 1 ст. л. воду вводимо до складу і знову збиваємо міксером до тих пір, поки консистенція не стане тягучою і чисто білого кольору.

Медова глазур

Щоб булочки стали ще більш ароматними, в глазур можна додати кілька ложок натурального меду, який заздалегідь розтоплюється на водяній бані. Для 20-25 булочок вам знадобиться цукрова пудра – 1 ст., мед – 2 ст. л., молоко – 20 гр., кориця – 1 ч. л.

Змішуємо корицю та мед, після додаємо в масу цукрову пудру і молоко, доводимо до кипіння на повільному вогні і відразу знімаємо. Глазурі треба дати трохи постояти при кімнатній температурі, щоб мед у складі встиг загуснути, а потім десертною ложкою наносимо на остиглі булочки, інакше мед буде стікати по краях.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...